Marynata do gry

Film: Jak marynować grę. KANADA nieobrobionego. HUNTER_TV

Jak Hunter mówi panie kulinarka i wydawca magazynu „Harper Bazaar” Joy Mack Greyl, „serce” z dziczyzny - marynaty. On przygotowuje się do sarny i zające i ptactwo.
Aby przygotować marynatę wymagane są: sól, świeżo mielony pieprz, 4 cebule i 3 marchewki, pocięte na kawałki, 4 goździki, 8 rozciera groch ziele angielskie, 3 laurowe 3 ząbki czosnek, sproszkowana pod ciśnieniem 6 gałązek pietruszki, 4 jałowca, 6 filiżanka wytrawnego czerwonego wina 2 szklanki oliwy z oliwek, 2 szklanki octu.
Tak więc, dzikiego królik lub zając musi być zawieszony w wełnie w ciągu 5 dni (w niskiej temperaturze), po vypotroshat tuszy. Tylko jama brzuszna posypać garść soli. Przed gotowaniem obsady usunięcie skórki cięte nogi i głowy, cięte na porcje. Sól i pieprz gry umieścić w naczyniu gliny i przykryć warstwy warzywa i przyprawy. Wlać mieszaninę wina, octu i oliwy z oliwek. Cap grę w marynacie i odstawić na 4 dni w chłodnym miejscu, ale nie zimno. Jeśli gra przechowywane w lodówce, to jest konieczne, aby wystawiać ją na 2 godziny w temperaturze pokojowej.
Przed pieczeniem drobiu osuszyć.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne