Gotowania królika przepis

Film: Jak przygotować królika | Jak gotować Rabbit

Osnowa małej królika, 125 g masła, łyżka oleju roślinnego, jeden duży cebula, śliwki (10 sztuk), 3/4 filiżanki suchego czerwonego wina, sól, pieprz. Umyte śliwki eve naczynia do gotowania namoczyć w winie. Młody królik tusza chude podzielonego na kawałki. Pokrojony boczek smażone w oleju roślinnym. Został on następnie usuwa tłuszcz i te same kawałki królika smażyć na złoty kolor. Następnie PAN umieścić posiekaną cebulę i dalej smażenia z mięsa przez 30 minut. W tym czasie gotować śliwki w winie, dopóki nie pęcznieje. Usunąć pestki śliwek, natrzeć miąższ i wymieszać z winem. Otrzymaną masę wylewa się do naczynia i gotować trochę więcej. Jeśli sos będzie gęsty, w pesos, można dodać 23 łyżek wody. Królik gotowy, aby umieścić w misce, włożyć na 10 minut w gorącym piekarniku, a następnie służyć.
Królik w domu. Królicze tuszy, 200 g cielęciny, 250 g smalcu wieprzowego 5 lipca plastry bekonu, 4,3 litra bulionu, sól, pieprz, przyprawy, 3 łyżki mąki. Wątroba, nerki królika, cielęcina i boczek miss 23 razy przez maszynkę do mięsa. Ściana dolna i położyć plastry bekonu na dole umieścić cienką warstwę mięsa, a na wierzchu warstwy surowego mięsa królika oddzielone od kości. Wszystko jest dobrze z solą i pieprzem. Ponownie, aby umieścić warstwę z mięsa mielonego, królika warstwy mięsa itp Formę wlać bulion tak, że jest pokryty od 3 - .. 4 mm. Następnie krawędź tłuszczu wygięte do wewnątrz i tworzą pokrywę płaszcz z jego krawędzi o grubości ciasta sporządzonego z mąki i wody, w postaci umieszczonej w naczyniu z wodą (woda musi osiągnąć środkową formy), aby zapobiec spalony dna. Pot umieścić w średnio gorącym piekarniku, przez 2 godziny. Gotowy naczynie do ostygnięcia i służyć nie wcześniej niż jeden dzień.

Wideo: przepis Dusza płaszczyzna dziadka dla królika

Szaszłyki z królika. Tną mięso z tylnej części tuszy, przemyć wodą, zebrać do patelni, posypać pieprz i drobno posiekanej cebuli, dodano łyżkę octu lub soku z cytryny i wymieszać. pokrywa garnek i przynieść do 23 godzin w chłodnym miejscu, marynowane mięso. Przed smażeniem marynowane kawałki mięsa nawleczone na szaszłyki metalu, na przemian z plastrami cebuli, warstwa wierzchnia z surowym jajkiem, następnie zwinąć w bułce tartej. Olej smażyć w smażalnicy lub patelni. Dekorować może być groch z kapustą, marchwi lub buraków gulaszu.
Paprikash z królika. tuszy królik, 1 łyżka stopionego masła, 3 duże cebule, 100 g smalcu bulion wołowy filiżanki 2, 1 łyżeczka zmielonej czerwonego pieprzu (słodka) 1 łyżka pomidorowy sól. Tusza pokroić na kawałki i umieścić w marynacie. Smażyć na patelni w pierścieniach ghee plastry cebulę i słoninę. Wyjąć mięso z marynaty, odsączyć octu, umieścić go w płytkiej patelni i brązowy. Następnie umieszcza się w naczyniu młodych pieprzu (słodkiej), przecier pomidorowy łyżka rozcieńczonego napięte przez sito octowego brzeczki, w którym marynowane mięso smak soli i dodanie niewielkiej ilości wody lub bulionu, gotować przez 1,5 godziny, aż do mięsa miękkie.
Pie z królika z ziemniakami. Tusza królika o wadze 1 kg, 25 g mąki, 3/4 filiżanki bulionu, 35 g masła, soli, pieprz. Do wypychania: 250 g ziemniaków, 30 g masła, 200 g suchego chleba, sól, pieprz, pietruszkę i seler. Przygotowane tuszy umieszczone w naczyniu, dodaje się wodę, sól, pieprz i gotować pod przykryciem przez 1,52 h. Gotowane mięso usuwa się z brzeczki i oddzielone od kości. Mąki, 30 g masła, 3/4 szklanki bulionu gotować białego sosu, doprawić to z przyprawami. Gotowanych ziemniaków puree, dodać namoczone w wodzie i wyciśniętą bułkę, ubite jajko, masło, posiekaną cebulę, pietruszkę i seler, sól, pieprz, dobrze wymieszać. Postać obficie nasmarowane i, na przemian, aby szerzyć ją w warstwie mięsa mielonego, mięsa gotowanego warstwy, warstwę sosu. Górna warstwa powinna być rozdrobnione. Formularz wypełniony umieścić w bardzo gorącym piekarniku przez 25 - 30 minut.
Chakhokhbili. Kawałki mięsa królika o 40 - 50 g oraz smażone w naczyniu, a następnie przenieść do głębokiego miseczki, wlać małej ilości wrzącej wody, umieścić na małym ogniu. Pieczone pomidory, cebula, mąka, i umieścić w bulionie, dodać przyprawy i dusić. 1 - 1,5 godzin, gotowe mięso dodaje się do smaku i białego sosu białego winorośli. Przed podaniem posypać mięso z pietruszki. Jako dodatek można złożyć kruchy ryż z owsianką.