Fiński kuchnia narodowa

Wideo: Desperate gospodarz - Fiński kuchni

zupy z kości jelenia
Informacje wstępne. Dziczyzny gotowane w Finlandii glavnymobrazom w Laponii, w okresie zimowym. Nowoczesne naiboleerasprostranennoe danie - zupa z kości z mięsem renifera usunięte, zawsze jest przygotowany oddzielnie. Preparat w ciągu 20 minut do spawania - 2,5 H Skład produktu :. 2 kg zgnieciony kosteyolenya mózgu, 2 marchewki połowa korzeni i liści selera i Pasternak, lvody 2, 100 g oleju, 2 duże cebule, 100 g mąki pszennej , bulion wołowy 1kubik, 3 łyżki. posiekanej pietruszki, 2 godziny. łyżki soli.
1. kości rozbicia tak, że cały mózg może być usunięta i pozostawiona; wypełnić je zimną wodą.
2. marchew, seler, pasternak obrane, pokrojone w kostkę.
3. Gotować kości w słonej wodzie z dodatkiem przyprawy, przez co najmniej 2 godziny.
4. cięte cebula, smażyć w mące napełnienia oleju, koncentrat i podlewano mięso dobavitkubik nieco bulionu. Wlać nadzienie, nadal gotować rosół sobie przez pół godziny na małym ogniu, tak że neburlil i pogrążał się nieznacznie.
5. Na koniec gotowania sezonu drobno posiekanej pietruszki.
6. Podawać zupę z grzankami, małych krakersów.
Fried Dziczyzna
Informacje wstępne. Danie Sami Fiński Laponia wytwarza się z półfabrykatów, - gotowane lub smażone (piec) renifery mięsnych kawałków. Sami tylko ogrzać dziczyzny zimnej przegotowanej, że gorąca woda, a następnie dodano sól olej. W przetwarzaniu autora to danie ma bardziej estetyczny wygląd i pyszny, dostosowanego do miejskiego domu gotowania. Przygotowanie żywności ciągu 10 minut do smażenia - 20 min.

Skład produktu: 200 g smalec lub tłuszcz wieprzowy, 300 g zamrożonych gotowanej dziczyzny, czwartą szklanki wody, 0,5 części soli i pieprzu.
1. boczek wieprzowy lub pocięte na małe kostki lub pasy.
2. Dziczyzna cienko pokroić w poprzek włókien, małe kawałki (plastry).
3. Salo lekko smażenia na patelni.
4. Dodać dziczyznę i niech się smażyć i gotować na wolnym ogniu, aby stopić tłuszcz.
5. następnie wlać do wody (2-3 godziny), pieprz i sól.
6. podawać z sosem ziemniaczanej i nasączonych żurawiny.

Pieczeń z dziczyzny w fińskim
Informacje wstępne. Ten wybór gotowanych palonego i dziczyzny i innych mięs wytwarza się w prosty sposób. Preparat wymaga 25 minut roztwarzania, 1 - 1,5 godziny (AC rozważa smażenia i barwienia 2-2,5 h).
Skład produktu: 200 g dziczyzny 200 g Tłuszcz wieprzowy, 200 g wołowiny, 100 g mięsa baraniego, 100 g jelenie nerek, 2 szklanki wody, 1 duża głowica łuk 8 groch ziele angielskie, 2 łyżeczki soli, 2 marchew, 1 /. 2 rzepy.
1. Cięte w kostki na Stroganow, jagnięciny i nerki.
2. Czysty, ale nie wyciąć cebula, marchew, rzepa.
3. Sauté aż brązowej skorupy i grillirovat połowę pozostałych kawałków mięsa 200 g
4. Wszystkie rodzaje mięsa, złożone w doniczce (żaroodpornego, pieczenia), pakowane warzywa, pieprz, sól i wlać wrzenia wody tak, że woda obejmuje jedynie produktów.
5. Ogrzać piec (piec) do 180 "C, przykryć patelnię z produktami i umieścić je pokutować.
6. Gdy mięso i ziemniaki są ugotowane, postawił wszystko na talerzu, pokroić wszystkich rodzajów mięs i warzyw równe plastry i miejscu przez jakiś czas w piecu, bez przykrycia, na tych samych potraw (do pieczenia), który przyniesie do stołu , Daj zakolerovatsya.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne