Królik duszony w śmietanie

Film: Polowanie na kuchnię! Zając duszony w śmietanie

W odróżnieniu od ptaków i zwierząt, co do zasady, gra nie jest tłuszcz, bardziej suche, a jej napięty włókna mięśniowe. Podczas przygotowywania dowolną grę musi być moczone przez długi czas, od kilku dni do kilku dni, okresowe zmiany temperatury. Woda dodać ocet.

duszony zając

Numer metoda 1

Składniki Na królika 3 cebule, pietruszka 2, 200 ml śmietany, tabela 4. l. olej roślinny, sól. Marynata - l szkła wodnego 6% octu.

Przygotowanie. Królicze pocięte na kawałki (ostrza, nogi, nerka). Srezh promoem folii panujące w naczyniu, wypełnienia z zimną wodą i ocet w litrze wody dodano ocet szkła i pozostawić do wytrawiania na 3 godziny. Następnie vynem marynata z kawałków zając, umieszczone w garnku lub na blasze do pieczenia, sól, dodać obrane, pokrojone w kostkę cebule i korzeni, a oleju put polem smażenia piec w gorącym szafki na złoty kolor. Podczas smażenia okresowego wlać sok zające, utworzoną na patelni. Po smażeniu królika pocięto na części i składają się w szalce wypełnienia sos soku uzyskanego podczas smażenia i śmietana. Będziemy przykryj pokrywką i umieścić na pół godziny w piekarniku do gaszenia.

Metoda nr 2

Królik duszony w śmietanie

Składniki dla królika o wadze około 3 kg 2 Tabeli. łyżki mąki 200 ml śmietanki w tabeli 3. łyżki masła 1 szklanka octu, 2 kawałki marchwi i pietruszki, 2 cebule.

Przygotowanie. Taśma królika i pokroić je na porcje, moczyć w marynacie i pół godziny, a następnie smażenia kawałków patelni z olejem i umieszcza się w garnku. Przygotować sos do tego celu, sok otrzymany przez prażenie zająca i śmietana, volem w garnku, dodać sól, umieścić w ogniu, dając zagotować, następnie dodać 2 tabeli. łyżki mąki i smażone w oleju rozcieńczono szklance wody lub bulionu stale mieszać i gotować przez 3 minuty. Odcedzić i wypełnić go z sosem w misce z zająca. Karmienie stół, umieścić wraz z sosem zając na dużym półmisku i posypać świeżo ścięte jego pietruszki lub koperkiem. Złoży ozdabianie smażone lub gotowane ziemniaki. Zając będzie jeszcze bardziej smaczne, jeśli jest przed gorącym smalcu. W tym celu będzie cięte kostki grubości słoniny cm, 5 cm, po którym pulpa królik, aby przebijać drewnianych kołków i umieścić je w kliny tłuszczu.

Numer metoda 3

Składniki Na królika: 3 filiżanki gulaszu buraki, 1 kubek śmietany, 50 g masła 2 tabeli. łyżki mąki, 200 ml bulionu, 100 g smalcu, sól, pieprz do smaku.
Marynata 2 korzenie posiekanej pietruszki, 2 kawałków posiekanych marchwi 1 filiżanka octu 6%, jeden litr wody, liść laurowy, główny 2 posiekanej pietruszka, pieprz i sól.

Przygotowanie. Dobry promoem zając tusza, czyszczenie ścięgien i filmów. Oddzielić oparcie i tylne nogi, dodaj je na patelni, wlać zimnej wody i przez 5 godzin w lodówce. Vynem macerowano mięsa z lodówki, połączenie wody i napełnić marynaty. Ponownie umieścić jeden dzień w lodówce. Jeśli młody zając, nie marynaty. Vynem kawałki zająca z marynaty, suche i nashpiguem boczku. Posypać pieprz, sól, śmietana i obmazh smażyć aż o połowę.

Cięte na kawałki królika, umieścić je w głębokim garnku lub patelni, wypełnić go z bulionem, dodać śmietanę, sok, który został w lewo od smażenia, będziemy przykryć pokrywką i dusić do miękkości na małym ogniu. Szalce saute przygotowanie mąki, wypełnienia z brzeczki, w którym duszony zające i gotowano przez 2 minuty. Sos wyciek w rondlu lub patelni z kawałkami zając i doprowadź do wrzenia. Publikowanie kawałki królika w naczyniu, pokryjesz je gotowanej fasoli lub duszonymi buraczkami, wlać sos. Lub gulasz z królika z jabłkami. Aby to zrobić, umieścić w rondlu plastrach jabłek zrobić, umieścić je na kawałki pieczonego zająca, znowu, znowu, jabłka i dalej wszystko jak opisano powyżej.

Numer metoda 4

Film: Królik duszony w sosie śmietanowym z grzybami przepis

Składniki do 8 dawek królika o wadze 2,5 kg - 25 g tłuszczu (bekon), 5 g mąki, 30 g kremu, 1200 ml marynaty, 5 g stopionego smalec lub świń, 100 ml bulionu, pieprz.

Przygotowanie. Z osnową wstępnie oddzielić i oparcie tylne nogi, moczyć w zimnej wodzie przez 5 godzin, a następnie wypełnić marynaty. Suchy ręcznik nashpiguem smalec, posypać solą i pieprzem, smazhem śmietaną, doprowadzić do połowy w piekarniku. Cięcia osnowy na porcje, umieścić je w rondlu i wypełnić bulionu ciepło z kości, wstępnie smażone - 1 kg mięsa, - 0,75 litra wody, dodając soku uzyskanego podczas smażenia i śmietany, gotować na wolnym ogniu. Scalanie płynów, gotuje się z mąki saute, aby utrzymać na płycie zasilającej pod pokrywą. Podawać z sosem zając. Podawać z duszonymi buraków, pieczonymi ziemniakami lub kluskami z kaszy manny gotowanej fasoli.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne