Jak przygotować jagnięcinę

Doskonały wybór na obiad - stojak z jagnięciny. Receptura każdego naczynia z tej części jagnięcina jest proste jak przygotowanie mięsa na długo. owca mięso cenione za bardzo miękki i przyjemny smak, a ponadto jest to produkt dietetyczny, ponieważ jest łatwo wchłaniany przez organizm. Chociaż jest to przysmak, jedzenie może nawet dzieci.

jagnięcinę. Przepis na piecu

Typy marynat

Istnieje wiele pikle, które mogą być gotowane jagnięcinę. Przepis można wykonać samodzielnie dodając swoje ulubione przyprawy lub zioła, które mogą być stosowane zarówno suche i świeże. Pakiet umieścić wszystkie składniki marynaty, dodać ciekły składnik, który może być oliwa z oliwek, sok pomarańczowy lub sok z cytryny, ocet, sos sojowy i tak dalej. Opcjonalnie, dodać musztardę. Możesz dodać miód na specjalną skorupy. Ponadto, jeśli preferując octu, należy słodzić, inaczej potrawa będzie skwaśnieć. Trzymać mięso w marynacie na co najmniej 5 godzin, a kiedy ułożyć na blasze, nie zapomnij posypać na wierzchu soku, który został pozostawiony w torbie.

jagnięcina

200 ml - olej roślinny

Sól i pieprz do smaku

Sposób gotowania:

Jagnięcina dokładnie przemywa się i suszy. Wynika z folii i pokroić na jednej krawędzi. Opłukać pod zimną bieżącą wodą. Mięso suche i doprawić solą. Mięso jest następnie smażone w oleju roślinnym patelni z obu stron, na złoty kolor.

Sałata lollo Rossa i odchodzą, umyć, wysuszyć i wybrać losowo.

Ogórki, pomidory przemywa, suszy i tnie na małe plasterki lub kostkę.

Mix sałat z warzywami w salaterki, sól i pieprz do smaku i strój z vinaigrette.

Frytki smażone w oleju roślinnym na złoty kolor. Następnie ułożyć ziemniaki w durszlak, aby usunąć nadmiar oleju. Sól do smaku.

Frytki, sałatki przyprawione i palone jagnięcinę umieścić na szerokim okrągłym talerzu. Udekorować gałązką rozmarynu. Na krawędzi płyty umieścić trochę sos łodzi z adzhika. Jak gotować adjika. Można dowiedzieć się z innych potraw receptury.

Jagnięcinę receptury | Jak gotować jagnięciny

Lamb jest naturalnym stek na żebrach. Jest bardzo popularny w Europie Zachodniej. Kucharze Francji i we Włoszech nie można sobie wyobrazić tabelę bez tej potrawy. Kara idzie dobrze z warzywami gotowanymi na parze.

Jagnięcinę receptury

W celu przygotowania jagnięcinę w tym przepisie, używamy następujących składników:

• 1 kg Lamb
• Sok z cytryny 50g
• Oliwa z oliwek 50g
• Tymianek 1 g
• 3 g soli
• masło 30g
• czosnek 20g
• Rozmaryn, bazylia i 5 g
• Czerwone wino 0,5 l

Jak gotować jagnię w piecu?

1. Aby przygotować jagnięcinę powinien być podzielony na porcje. Można je podzielić na poszczególne żebra i może być podzielona na dwie, trzy żebra stawów. Zazwyczaj idą w grupach po sześć.
2. Przygotować marynatę do jagnięciny. Do tej mieszanki soku cytrynowego z oliwy z oliwek w 50 g każdego ze składników. Dodaje się 5 g soli i tymianek 3 g marynaty Taka ilość będzie taki, że wystarcza do marynowane 1 kg. jagnięcina.
3. Kawałki mięsa gotować stojak z jagnięciny, trzeba odeprzeć trochę i pocierać je w mieszaninie marynacie. Pozostawić do marynować przez pół godziny. Po tym, smażyć na suchej patelni, smażyć powinno być szybkie. Następnie umieścić wszystko na blasze do pieczenia i umieścić w piecu.
4. Oczyść warzywa gotować jagnięcinę na naszej receptury. Młoda fasola, groch, marchew cienkie i szalotki w dowolnej kombinacji, całkowita masa warzyw wynosi około 1 kg w postaci surowej.
5. Warzywa na quadach dodać trochę soli, wlać trochę soku z cytryny i gotować na parze warzywa z ogniem powinny być usuwane, gdy są jeszcze nieco surowy.
6. Nadszedł czas, aby gotować sos do jagnięciny. Jest to konieczne do stopienia Masło 50 gramów oleju czosnek smażyć 20 g dodaje się 5 g bazylia i rozmarynu. Wlać 0,5 litra czerwonego wina, doprowadzić do wrzenia, filtr i wszystkie sprowadzają się do połowy pierwotnej objętości.
7. Podawać jagnięcinę z czerwonego wina sosu i warzyw.

sos wino to klasyczny dodatek jagnięcy, który dobrze komponuje się z warzywami.

Jagnięcina powinny być średnie rzadkie. Czas, jak gotować, w zależności od wielkości nabytej baranka. Nie trzeba jagnięcina jest bardzo delikatne więc istnieje ryzyko, że przesmażyć.

Jak kupić jagnięcinę?

Najlepiej jest kupić jagnięcinę w sklepach oferujących produkty premium. Na rynku i sprzedawany jest w supermarkecie tylko CHOP ale kwadratowy charakteryzuje się tym, że każdy element w posadzone na gołą ramką, która będzie owinąć ją folią w razie potrzeby. W większości przypadków, jagnięcinę jest sprzedawany w postaci mrożonej, jako dostawy pochodzą z Nowej Zeladnii czy Australii.

Jak gotować jagnięciny

Zakupu nowego jagnięciny. Cztery takie same - jest częścią tuszy, żebra urządzenia od pierwszego do piątego lub dwunastej. Do podawania odpowiednio przed urządzenie do gotowania należy wyciąć w porcjach, dwa żebra. Jeśli kupiłeś mięso ma specyficzny zapach wyraźny, najlepiej przed gotowaniem, aby utrzymać go w marynacie.

Opcje marynaty do jagnięciny

Składniki marynaty na bazie soku z cytryny: - 50 ml soku z cytryny; - 50 ml oleju z oliwek; - Doprawić solą, tymiankiem i pieprzem.

Wideo: Rack jagnięce w piecu! Przepis!

Wymieszać sok z cytryny z oliwą z oliwek, dodać sól i posiekany tymianek. Marynować karę w marynacie na minimum 30 minut. Mięso staje się zauważalnie bardziej miękkie.

Składniki marynaty na bazie sosu sojowego:

- 50 g sosu sojowego;

- 20 ml musztardowy;

- 20 ml miodu;

- 2 cm imbir;

- 2 gałązki rozmarynu;

- szczypta czarnego pieprzu.

Imbir skórki i drobno ruszt wymieszać wszystkie składniki w mieszarce. Płaszcz mięsa z marynatą i pozostawić co najmniej 2 godziny. Jagnięcina nabędzie niezwykłe orientalny smak.

Przepis Fast Food jagnięcina

składniki:

- 2 porcje po 500 g quad;

- 2 łyżki. olej oliwkowy;

- zmielony czarny pieprz, sól do smaku;

Mięso umyć i osuszyć ściereczką. Podgrzania oleju z oliwek w naczyniu i umieszczenie żeber. Sear jagnięcinę na dużym ogniu na złoty kolor z obu stron. Nie perezharte - przebijając mięso nożem należy przeznaczyć rozowy sok.

Umieścić kleszcze na ruszcie naczynia, ale teraz można dodać porcję soli, posypać pieprzem i mieszanki przypraw. Daj kwadrat trochę odpocząć. Ogrzewany jagnięcina kości daje ciepło do mięsa, jest wyposażony na dostępność i będą twarde i suche.

Podawać z ryżu, warzyw i oliwy z oliwek i czosnku mieszaniny sosu.

Jagnięcinę w piekarniku

Mięso umyć, przygotować marynatę i natrzeć je każdy odbywający karę, pozostawić na 30-40 minut. Tymczasem, umieścić nagrzewa piecu w temperaturze 250 ° C

Każdy stojak gołe kość owinąć folią, tak aby nie zwęglone. Posmarowania blachy do pieczenia z oliwą z oliwek, położyć na nim mięso i wstawić do piekarnika. Po 5 minutach, należy zmniejszyć temperaturę do 220 ° C. Dla Rare czasu gotowania krwi wynosi 15 minut, a średni stopień prażenie potrzeba 20-25 minut, aż gotowane mięso pochodzi w pół godziny.

Usunięcie kwadraty i obejmują każdy kawałek folii na jednej czwartej godziny do soków równomiernie rozłożonych mięsa i kości nie biorąc pod uwagę wszystkie ciepła.

Gotowanie jagnięcinę z grilla

Aby przygotować na placu w przyrodzie, jest pożądane umieszczenie żeber marynaty noc. Ugotować mięso rozpocząć dopiero wtedy, gdy dzienniki spalić poprzez całkowicie, powinien pozostać jeden żar. Porcje są rozplanowane na siatce z pierwszej kości, jak w tej części mięsa palone dłużej.

Resztki marynaty i zapisać pędzel w procesie smażenia mięsa tłuszcz, więc nie wysycha. Porcje chęci placu jest określana wizualnie piękny, chrupiącą skórką, zrobili karetę nóż nie jest zalecane.

Po usunięciu grillowania mięso musi opierać się na płycie kilka minut pod folią lub ręcznikiem. Kiedy służąc garnirunek grillowane warzywa i zioła.

Lamb - przepis na grilla i pieca

Lamb: przepis

Foto: Shutterstock

Jagnięcinę, marynowane w ziołach. przepis

Przetarg jagnięcina jest często marynowany w ziołach, delikatnie cieniowane przez jego delikatny smak. potrzebne są: - od 2 do 8 żeberka jagnięce każda - ź kubka i 2 łyżek oliwa z oliwek - 4 ząbki czosnku - 6 gałązek rozmarynu - 6 gałązek tymianku - sól i pieprzem.

Lamb klatka piersiowa, rozdrobnione tylko po jednej stronie, nazywa się „podwójny kwadrat”

Wystające kości żeber dokładnie oczyścić przez kawałków mięsa i ścięgien małym zaostrzony nóż. Każdy kwadrat popoldam cięcia tak, otrębowej 4 żeber. Obesshkurte ząbki czosnku i posiekać. Z 2 gałązki rozmarynu, usunąć liście i posiekać je szeroko ostrym nożem. Wymieszać ¼ szklanki oliwy z oliwek, rozmaryn, tymianek i czosnek w dużej misce. Położyć baranka z powrotem i dobre rolki w otrzymanej mieszaninie, doprawić solą i pieprzem, owinąć miskę folią spożywczą i pozostawić w chłodnym miejscu na noc.

Dokładnie oczyścić plac z marynaty. Piec wstępnego nagrzewania do temperatury 200 ° C W dużej ciężkiego patelni ciepła 2 łyżek oliwy z oliwek. Umieść kwadratową twarz z tłuszczu w dół i smażyć na złoty kolor przez 5-7 minut. Umieścić w postaci smażonej stroną do góry i piec przez 20-30 minut. Służyć i udekorować pozostałą rozmaryn.

Jagnięcinę w szkliwie musztardowym. przepis

Poza ziołami i czosnkiem jagnięcina z połączonych i wielu innych przypraw. Na przykład, musztarda Dijon. Take - 2 jagnięcinę; - 2 łyżek Dijon musztardowy; - 1 łyżka soku z cytryny; - 1 łyżka oliwa z oliwek; - 1 łyżka posiekanej liście rozmarynu; - jeden ząbek czosnku; - ź łyżeczki soli składa pieprz; - ocet balsamiczny i rozmarynu gałązki świeżej paszy.

Przygotuj musztarda glazury ubijania ubijania musztardę, sok z cytryny, olej roślinny, rozmaryn, czosnek, sól i pieprz. Umieść jagnięcinę w płytkim naczyniu, szczotka z glazury, przykryć folią spożywczą i przechowywać w lodówce przez 30-60 minut. Umieszczone obok tłuszczu w ciągu prażenia quad PAN, wlać pozostałość w misce marynaty i suszeniu w temperaturze 230 ° C przez 10 minut, po czym niższą temperaturę do 160 ° C i gotować przez kolejne 30-40 minut. Przykryć jagnięcinę gotowej żywności folią i pozostaw na około 10 minut. Cięty na odcinki części tak, że każda część miała dwa hamburgery żebra oraz służą posypane balsamico i doprawione rozmarynu.