Przepisy z tuszy królika

Film: Jak obniżyć tuszę królik na kawałki jak cut królik do pieczenia

wziąć tusza królika, Marynata, otrzymany według powyższego przepisu, 100 g masła, 200 g suszonych śliwek, sól, pieprz, cukier (opcjonalnie). kawały królik stoją na dzień marynaty następnie obsushivayut, smażone w oleju w ciągu 15 minut, umieszczono w naczyniu, wlać marynatę dodaje nasączone śliwek i duszone na małym ogniu do zrobienia. Przed podaniem do sosu można dodać porzeczki galaretka.

zapiekanka gotowana mięso. tusza królika, 400 g młodych mięsa wołowego i plaster boczku wieprzowego 3 3 liście laurowe, 1 duża cebula, sól, pieprz, 100 g wódka bitowych grzybów. mięso oddzielone od kości i gotuje się razem z nimi, cebula, liść laurowy, sól, pieprz przez 2,5 godziny. Gotową mięso mielone. Na dolnej części formy, jest umieszczone na warstwę tłuszczu, górną część mielonego i grzyby, a następnie pozostałą część nadzienia i pokrycie tłuszczu. Top dodano 2 liście laurowe i pojone wódkę mielone i niewielką ilość pozostałego bulionu i umieścić w piekarniku lub piecu.

To mięso królika, ja osobiście nie zrobić grilla, ale szaszłyki mięsa nutrii Jest uważany za przysmak. Ale wracając do potraw królik.

Królik w sosie winnym i masłem. tusza królika, 100 g masła, 150 g smalcu pół szklanki suchego białego wina, sól, pieprz, łyżka posiekanej pietruszki i cebuli, 1/2 łyżeczki skrobi ryżowej. Kawałki królika smażone w oleju z plastrami boczku. Wlać wino i niewielką ilość wody lub bulionu, dodać pietruszki, cebula, sól, pieprz i gotować przez jedną godzinę. Następnie wyjąć mięsa w sosie dodać skrobię rozcieńcza się w niewielkiej ilości wody z łyżką herbaty oleju. Wymieszać sos, doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.

Królik z białym sosem. drobna tusza królika, 100 g masła Aslan pietruszki, sól, pieprz, 10 -12 małe białe pęcherzyki, lekko mąka, jajko. Krojone mięso dusić w oleju nie obzharivaya. Następnie dodać trochę wody lub bulionu, pietruszkę, sól i pieprz i gotować do miękkości. W osobnym sosu dodać trochę twardo całych cebulę. Stopniowo wprowadzać, stale mieszając, starannie hodowane w ciepły sos mąką, masłem i żółtkiem.

Film: Jak ugotować smaczne królika. Gotować soczyste i miękkie królik

Królik nadziewany. drobna tusza królika, 100 g smalcu, 150 g wątroby wieprzowe 100 g wołowiny, cielęciny, wątroby lub biały chleb, małego wycinka mleka, sól, pieprz. tusza królik rzeczy mieszaninę sezonowanego mielone bekon, wątroby, chleb, nasączoną mleka, a następnie związać go przyszyć. Gotować przy łagodnym wrzeniu lekko solone wodzie na jedną godzinę. Podawać z dowolnym gorącym sosem. Królik może być zwieńczona plasterki surowej wołowiny, wieprzowiny, szynki, posiekane wątroby i serca zwierząt. Jednak najbardziej wyśmienite otrzymano królika nadziewane mieszaniny następujących: wątroba, serce i płuca zwierzęcia 100 g świeżego słoniny (smalcu), 100 g pulpy rolek namoczone w mleku, 150 g grzybów. Produkty te są dobrze kruszone, mieszane z posiekaną natką pietruszki i lekko tosty z masłem w cebuli i krwi królika.

Larded królik pod pikantnym sosem. tusza królika, łój i smalec owinięty cienkie plastry boczku 50 g smalcu, 100 g słoniny (smalcu), 2 cebula, czosnek ząbków, ziół (pietruszka, tymianek, liść laurowy) nieco wino (czerwony), ocet, mąki 1/2 łyżki litr czerwonego wina, sól, 2 łyżki brandy, szczyptą czerwonego pieprzu. Tłuszcz stopiono lekko smażyć posiekaną cebulę, plastry bekonu, czosnek, przyprawy, jak również głowicy królika, wątroby, serca, a wszystkie reszty tuszy podczas cięcia. Następnie na szalki dodać ocet, odparować go na ciepło, dodano mąkę, dobrze wymieszać, wlać do wina, sól, pieprz i gotować przez godzinę. Gotowane sos przez sito uzupełnienie poprzednio zebrano krew królik, tłuszczu i mięsa sok pozostały po smażeniu Tusza królika, koniak. pieczony królik pocięte na kawałki i zalać sosem.

Bochenki mięsa królika. 500 - 700 g mięsa królik, niektóre wieprzowe, sól, pieprz, gałka muszkatołowa, 50 g masła, 1/4 litra mleka, pełne łyżeczki mąki do sosu mleczarskich, 2 jajka, 50 g kremu. Pominąć mięso 2-3 razy za pomocą maszynki do mielenia mięsa, dodać sól, pieprz, gałka muszkatołowa starty (smak). W garnku stopić masło, mieszać w mące i w ciągu 2-3 minut, wlać letniego mleka, stale mieszając, aby uniknąć tworzenia się grudek. Sos gotować, aż gęsty, a następnie umieścić go w niewielkiej ilości oleju, chłodnym i dobrze wymieszać z mięsem mielonym, surowe jajka i kwaśną śmietaną. Formy tłuszcze, wypełnić je otrzymanej masy i umieścić w piecu, w suszarce lub na łaźni wodnej. Chleb gotowy do odbycia ze szpinakiem, ziemniaki puree, warzywa, groszek i fasolka.