Naczynia beavertail

Bobry są lifestyle wodno-lądowe. Ich ogony są o strukturze płytkowej jak rybie łuski. nie składają się one całkowicie z mięsa, ale raczej tłuszczu lub tłuszczu podbrzusze ryby. Dlatego potrawy beavertail uważane chude. Dodatkowo, pyszne produkt. Aby przygotować lepsze wykorzystanie Beaver ogony nie są starsze niż pięć lat. W utwardzonych osób ciężko i już zakwalifikować.

dania bezmięsne ogon bobra

Beaver ogon należy starannie przemyć i usunięcia jakichkolwiek pozostałych resztek na skórze z włosami. Skórzaste fałdy, przypominający rybie łuski, nie usuwaj. Dają dodatkowego tłuszczu. Następne ogon cięte na odcinki wzdłuż tak, że kości pozostaje w części środkowej. Pominąć wrzącej soloną wodę. Przyprawy dodawane są do smaku i koniecznością, ale liść laurowy i ziele angielskie groszek jest pożądane, aby umieścić w garnku.

Beavertail kawałki gotuje się szybko, w ciągu pół godziny. Ogony starzy ludzie są gotowane dłużej. Young - 15 minut jest określana przez pogotowiu miękkich warstw wewnętrznych wokół kamienia. Nazywany tkanka ogona mięsa nie jest całkowicie prawdziwe. Cięgna wzdłuż kręgosłupa znajduje się, a sam ogon jest bardziej gęsty sola tkaniny. Jeżeli ogon jest gotowy, ścięgna stają się przezroczyste, bardzo miękkie. Smak gotowego naczynia „amator”, ale bardzo wartościowy pod względem odżywczym, ale miękkie.

Film: Jak gotować bobra?

zupa beavertail

Dla bogactwa zupy muszą 3-4 małe ogon bobrowy lub dwa większe. Przed gotowaniem należy usunąć skórę i cięte ogony na kwadraty o 2,5h2,5 zobaczyć. Następnie umieszcza się je w misce, lepszej gliny. Z góry należy wlać ocet 1-1,5 szklanki i dać kilka minut moczyć. Dodać wodę, tak aby wszystkie kawałki były pokryte cieczą. Pozostawić do wchłonięcia na 8-10 godzin.

Przed przygotowaniem marynatę połączyć nadsącz i dodać zimnej wody (3-4 litrów). Następnie umieścić składniki: kubek ryżu, najbardziej posiekanej cebuli, łyżeczka soli kuchennej i pieprzem. Po gotowaniu zupy temperaturze wrzenia przez około 20 minut. Pod koniec radzą, aby dodać do smaku sos pomidorowy, posiekany seler, pietruszka.

Smażone ogony bobra

Film: Jak gotować ogon bobra-krok do gotowania potraw, jak gotować ogon bobra

Przygotować składniki. Dwa ogon bobra będą musiały: ćwierć łyżeczki pieprzu, pół szklanki octu, jedną czwartą szklanki oleju roślinnego, łyżka soli, jedną czwartą szklanki wina lub likier wiśniowy, dwie łyżeczki sody, łyżeczka cukru, łyżeczka suchej musztardy, łyżka ulubionym sosem, jedną czwartą szklanki mąki.

Przed gotowaniem potraw z ogona powinien wynosić 30 minut do wchłonięcia. Następnie obrać i dokładnie spłukać. Aby danie było smaczne i zniknął specyficzny zapach, konieczne jest marynowane w solance, octu i soli na pół dnia.

Przed smażeniem bobrowy ogony wyjmuje się z solanki, przemyto wodą i wypełnienia z dodatkiem węglanu sodu (w litrze wody - 2 łyżeczki). Zagotować wszystkie 10 minut na małym ogniu. Po obróbce cieplnej, woda jest odprowadzana, przemyto ponownie ogona oraz miejsce wietrzenie.

Dalsze przygotowanie beavertail przypominają smażone ryby. Kawałki ogona walcowane w mące. Roztopić masło na patelni i smażyć na średnim ogniu przez pięć minut. Dodaj do miski, posiekany czosnek, cukier, zmieszane z gorczycy wina. Kontynuować do smażenia przez 10 minut w niskiej temperaturze, regularnie mieszając. Jest podawany do stołu z każdym przegotowanej dekoracji lub jako samodzielne danie z ostrych przypraw i ziół.

Wideo: Gotowanie bobra ogon, ogon bobra, jak gotować! Gotowanie ogon bobra, ogon bobra, jak gotować!

Pieczone Beaver ogon

Przed pieczeniem w piekarniku ogona nie można marynować. Ponieważ lepiej jest piec wraz z wagą, aby zaoszczędzić więcej soku. Aby danie ugotowane równomiernie, warto zrobić parę podłużnych. Oni, nawiasem mówiąc, można smarować miodem cebula, marchew, czosnek. Dostać nawet smaczniejsza jeśli ogon z mięsistej podstawy.

Przygotowane ogon Beaver owijane folią do pieczenia lub tulei i umieścić w piecu nagrzanym. Wystarczy do 200 stopni. Danie w 40 minut można sprawdzić dostępności. Smakują pieczone beavertail bardzo delikatne i soczyste.