Co gotować mięso gęsi?

Wideo: Pieczona gęś z ziemniakami

No, oczywiście, jeśli masz czasu na gotowanie pasztet gęś. Przepis jej powiedzieć: mięso gęsi pocięte średnich kostkę położyć na wstępnie ogrzanej panewki z oleju roślinnego i narybku lekko w ciągu 1 minuty z każdej strony. Następnie cebulę mięsa, marchew pocięte na kostki i smażyć pożywki aż pół warzyw. Po smażonych warzyw i mięsa, wlać śmietanę jakiegokolwiek tłuszczu zwierzęcego lepiej grubsza 33% jeśli nie można skorzystać z niższej zawartości tłuszczu i dusić do miękkości. Krem nie powinien odparować wszystko na dole powinna być nieco soczyste pasty. Po udzieleniu ochłodzić do temperatury pokojowej i przepuszcza przez maszynkę do mięsa, po pomijanie masło, dodać kilka łyżek Stalowa smaku brandy do odcienia czy degustacji Pate wcześniej z solą i przyprawami nie przyjmuję je lekko gorzki smak, który brandy tu mile widziane. Można przechowywać w lodówce do słoików rasfosovav. Gdy dojdziesz do rozmrożenia i smak pasztetu jest jak nowy. pasztet w lodówce i jest przechowywana przez 24 godzin to jest bardzo łatwo psujących się!

Gulasz z ziemniakami, można dusić. Można gotować rolki, bardzo smaczne. Oddzielić mięso kosti.Sdelat dwa nacięcia wzdłuż gęsi i dłonie delikatnie oddzielić mięso z piersi baza shei.A i kości następnie od skrzydeł i nóg, grzbietu. Musimy starać, aby nie przeciąć skórę. Następnie mięso jest dobrze do odparcia, sól, pieprz, cukier, wycisnąć czosnek, posypać sos sojowy. Niech parę godzin na przystani. Silnie rolki skręt, a następnie zawinąć w folię. Godzina 190 stopni, a potem jeszcze godzinę 160 stopni. Dla skorupy Po dwóch godzinach usunąć folię i kolejne pół godziny w temperaturze 190 ° C.

Co gotować mięso gęsi

W domu, główne sposoby obróbki cieplnej, mięso gęsi są wrzenia, duszenie, i pieczenia.

Wideo: Gęś z ziemniakami i jabłkami. Jak przyrządzić gęś z jabłkami w przepisie piekarnika

Zupy i buliony z mięsa gęsiego co do zasady, nie gotować, bo nie dają jasne i mają specyficzny smak bekonu. Ale nawet jeśli zdecydujesz się gotować zupę z mięsa gęsi, to jest wybrana tuszy chudego młoda gęś.

Jeśli chodzi o potrawy smażone, nie jest głównym wyznacznikiem ich jakości będzie otłuszczenie ptaków. Od złej tłuste gęsi wyschnie zbyt szorstki mięsa; Jeśli ptak jest zbyt gruby, jedzenie często stają się słodki smak i stać trudnousvaivaemymi.

Wideo: Gęś | Goose mięsny | Bizes pomysły | włoski doświadczenie

Przed rozpoczęciem smażenia, gęsi tusza jest lepiej przez godzinę lub dwie, aby przetrwać w suchej marynaty, która nie tak pocierać wewnątrz i na zewnątrz tuszy z mieszaniny składającej się z solą, pieprzem i albo ocet lub sok z cytryny. Następnie osnowa jest umieszczony na tacy z powrotem wlać pół szklanki ciepłej wody i umieścić w pieczeniu znacznie opalanym drewnem. Fry już w umiarkowanych temperaturach. Prażenie wymaga czasu przez około 2 godziny, nie zapomnij, aby włączyć sok ptaków i wody powstaje. Jeżeli sok nie jest wystarczająco, a następnie dodać gorącą wodę. Po 1,5 godzinach, ciepło może być lekko osłabiony i zwilża wodą, tak że skóra nie wyschła gęsi, w pobliżu papieru budowy tuszy.

Ukończony spread drób w naczyniu, podzielić na kawałki, ozdobione dodatkami i zielonych, lub sosem podlewania.

Wideo: Mięso

A potrawy smażone ozdobnymi karmione tuszy gęsi mających kwaśny smak - kwaśnym jabłkiem, kapusta gulasz.

Gotowane ptak gęś okazuje się również bardzo smaczne. Można gotować ptaka i służyć z warzyw i ziół. I można zagotować i zalać swoją tuszę sos, takich jak grzyby po deszczu.

Co jeszcze gotować mięso gęsi? Wiele potraw. Najbardziej popularny jest gaśniczy z gęsi lub całości pieczenia. Specjalny smak dostaje tuszy gęś faszerowana jabłkami, grzyby, ziemniaki, śliwki, różnych zbóż, a czasami nawet pomarańczy. Tusz gęsi, o niskiej zawartości tłuszczu, jak wspomniano wcześniej, a odebrany buliony napełniania zupy z kluskami. Gęś farszem służy do wykonywania delikatnych hamburgery, klopsiki i pasztetów. Dlatego problem co gotować mięso gęsi, nie powinno być - tylko pytanie jak tusza i osobistych preferencji.