Przepisy z bażanta

Przepis 2.

Bażant w multivarka, śmietana. Podjąć następujące produkty:

• 1 bażanta tuszy
• 1 cebula
• Mały pęczek koperku
• 3 łyżki stołowe śmietany, 20% tłuszczu
• 2 łyżek oleju słonecznikowego
• 5-10 grochu pieprzu
• 5 sztuk ziela angielskiego
• Liść laurowy 2
• 200-250 ml wody
• sól

Mięso i cebulę należy pokroić na małe kawałki. Wydajność Multivarki wlać olej umieścić mięsie, jest ustawiony w trybie „smażenie” i smażenia mięsa do złotego brązu. Następnie włożyć cebulę i smażyć razem przez 2-3 minuty.

Następnie czasza Multivarki zalać wodą, umieścić liść laurowy, pieprz i zastąpić tryb „wygaszającą”, w ciągu 1 godziny i 20 minut, z zamkniętym wieczkiem. Po tym czasie, trzeba dodać śmietanę, posiekany koperek i dusić przez kolejne 15 minut.

Przepis 3.

Bażant w multivarka z grzybami. wziąć:

• 1-2 bażanta tuszy
• 1 cebula
• 100-200 g białych grzybów suszonych
• 250 ml bulionu z kurczaka
• 250 ml suchego białego wina 12% siły
• 100 g mąki
• 2 łyżki oliwa z oliwek
• 3 ząbki czosnku
• sól
• Pieprz czarny mielony
• 5-10 grochu pieprzu

Mięsny mięso, pocięte na małe kawałki, rolki do mieszaniny mąki, soli i pieprzu, smażyć multivarka w „gotowania” tryb aż rumiane.

Cebula trzeba smażyć osobno - na patelni przez 3-4 minuty, a następnie umieścić na patelni z cebulą posiekaną czosnku i posiekane grzyby. Cebula, czosnek i grzyby trzeba dusić na małym ogniu.

Osobno wymieszać białe wino z bulionu z kurczaka i gotować przez 5 minut.

Wideo: Video Przepisy Tanaka BAŻANT POLOWANIE NA Kuban Krasnodar SYUF

W pojemniku Multivarki z mięsa, dodawanie rosołu, cebulę, czosnek, grzyby, tryb „zestaw” do hartowania przez 2 godziny. Gotowy danie dostarczane z sałatek lub jakiejkolwiek dekoracji.

Pierwszy kurs z bażanta

W większości przypadków, faza mięso jest wykorzystywane do przygotowania potraw, jednak istnieje wiele receptur niezwykłe zupy lub zupy z delikatnością użyciem tego produktu. Zupy, zupy z mięsa różnią bażanta wyborny smak. Ale, oczywiście, tylko wtedy, gdy poprawne gotowanie z przyprawami i tłuszczów.

przepis 1

Zupa z klopsikami. Nie potrzebne są następujące produkty:

Wideo: gotowanie Polowanie bażant polowanie ma

• 2 tusza bażanta
• 30-40 gramów niesoloną bekonu
• 1-2 cebule
• 1 jajko
• 1 marchewka
• 4-5 ziemniaki
• 30 g masła
• 30 g masła do opiekania tostów
• 2 łyżek brandy
• 2 rolki
• 2 litry wody
• Przyprawy: gałka muszkatołowa, czarny pieprz, ziele angielskie, pieprz, pietruszka.

Mięso musi być oddzielone od kości i zemleć z bekonu i cebula. W wynikowym przebierał dodać sól, pieprz, gałka muszkatołowa, koniak, egg - wszystko dokładnie i tworzą małe klopsiki.

Następnie ustawić na garnku ognia, wlać go do wody, gdy się zagotuje, włożyć obrane i pokrojone ziemniaki. Marchew trzeba pokroić na małe kawałki i natrzeć na grubej tarce i dodać do ziemniaków.

Gdy woda dojdzie do wrzenia z warzywami, dodać do patelni gotowe klopsiki i gotować do momentu aż ziemniaki będą miękkie. 2-3 minut przed końcem gotowania dodać bulionu cięcia liści, pieprz, sól do smaku. Bułki pokrojone na małe kawałki i smażone w oleju w gorącej patelni.

Przepis 2.

Zupa z bażanta. Musimy te składniki:

• Bażanta mięsa. W tym przepisie, nie można korzystać całą tuszę, a jego część - to wszystko zależy od wielkości bażanta.
• 3 litry wody
• 30 g balsamico
• 5-6 ziemniaki
• 1 marchewka
• 1 cebula
• vinegretnaya 1 buraków
• 200-300 g kapusty
• 1-2 łyżki koncentrat pomidorowy lub sok pomidorowy 1 kubek
• 5-6 łyżki oleju roślinnego
• Sól, cukier, liść laurowy, pieprz czarny.

mięso bażanta wyciąć marynatę i octem balsamicznym na 20-30 minut. Następnie scalić ocet, mięsa Składana szalkę napełnić wodą. Po zagotowaniu wody, zdjąć szumowiny, dodać liść laurowy, pieprz, zmniejszyć ogień i gotować przez pół godziny.

Po 1,5 godzinach GAT mięso z rondla i oddziela się od kości. Garmażeryjnych, z reguły, nie można łatwo oddzielić od kości. Jeśli tak się nie stanie - tak bażant był stary, a mięso powinno nadal gotować. Gdy jest gotowy, to muszą być oddzielone od kości, pokroić i umieścić z powrotem do garnka.

Podczas gdy mięso jest gotowane, czy zazharku - buraki i marchew trzy na drobnej tarce, cebulę i pokroić na małe kawałki. Wlewamy oleju na gorącej patelni, dodać pokrojone warzywa i narybku łagodnie cały czas mieszając. Do warzyw nie jest spalony na patelni, można dodać trochę wody lub bulionu z patelni, gdzie mięso jest gotowane. Byłoby lepiej, gdyby warzywa zostanie ugaszony, nie smażone. Na sezon w zazharku można dodać pokrojone papryki.

Wideo: Bażant pieczony w piecu

Po 10 minutach w szalce dodać przecier pomidorowy rozpuszczonego w wodzie lub bulionu albo soku pomidorowego, 0,5 łyżeczki cukru. Wszystko razem, trzeba gotować przez jakiś czas przez kolejne 5-7 minuty.

Ziemniaki i kapusta wyciąć osobno.

Gdy mięso jest gotowe, dodać do miski ziemniaki i kapustę, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu, aż niech gotowanych warzyw. Średnio trwa 15 minut. Gdy ziemniaki i kapusta są gotowane, dodać rondel zazharku, zabrać do domu do wrzenia, gotować wszystko razem przez 3-4 minuty i zdjąć z ognia. Na sezon w zupy, oraz może zazharki umieścić posiekaną pietruszkę i koper.

Przepis 3.

Zupa z bażanta z grzybami. składniki:

• mięso bażanta na kościach - 400-500 gramów
• 30 g balsamico
• 2-2,5 litra wody
• 300 g pieczarek
• 30 g oleju roślinnego
• 1 szklanka zielonego groszku w puszkach
• 1 cebula
• 1 marchewka
• część selera
• 1-2 liście laurowe
• 5-10 grochu pieprzu
• Pietruszka, koperek, sól.

Mięso bażanta tnie się na małe kawałki, nasączone balsamico przez pół godziny, po czym płucze się, umieszcza się w szalce napełnić wodą i umieścić w ogniu. Gdy mięso gotuje, zebrać pianę, dodać liść laurowy, pieprz, zmniejszyć ogień i gotować, aż będą gotowe. Gotowane mięso powinno być dobrze oddzielone od kości. Cebulę, marchew, seler i pocięto na małe kawałki i położyć na patelni w ciągu pół godziny, aż do gotowanego mięsa.

Grzyby czyste, cięcie, lekko smażone w oleju roślinnym.

Wideo: Naczynia z receptur bażanta zdjęcie

Gdy mięso palone przez, aby go z garnka zostaje oddzielone od kości, pociętych na małe kawałki i powrót do naczynia. Istnieje również dodać groszek, grzyby i warzywa cięcia. Sól do smaku, i doprowadzić wszystko do wrzenia i zdjąć z ognia. Zupa może być dostarczony z kwaśną śmietaną, bitą śmietaną lub majonezem.