Dania główne z kaczki

Kaczka mięso nie jest nowy, ale zapomniane przez konsumentów. Wraz ze wzrostem chorób sercowo-naczyniowych, problem nadwagi w naszym kaczki czasu w popularności "nabiera rozpędu", Dania główne z kaczki są bardzo zróżnicowane. Oni nie tylko są bogate w składniki odżywcze, ale będą ozdobą żadnej świątecznym stole. Zobaczmy co kulinarnych z kaczki mogą być przygotowane.

pieczona kaczka

Przygotowanie do pieczenia kaczki następujących składników: 1 kg pocięte na małe kawałki, kaczki; 0,5 kg ziemniaków; 1 marchew średniej wielkości; 2 cebule; Tabela 2-3. śmietana; 1 stół. łyżka mąki; olej do smażenia. Ponadto, pieprz, liść laurowy, sól - do smaku.

Pokrojone kaczka smażyć z obu stron, umieścić w garnku. Smażyć na złoty kolor drobno posiekanej cebuli. Dodaj do miski z kaczki i cebuli pokroić w kostkę marchew. Oczyszczony cięcia ziemniaków na 4 kawałki i każdy narybku aż ostry w oleju, umieszczone w naczyniu na początku mięsa. Rozcieńczyć kremu z ciepłą wodą (0,5 filiżanki) i ostrożnie wlać ściany na patelni. Postawić na ogniu. Po gotowaniu, gotować do miękkości na średnim ogniu, dodać przyprawy pod koniec gotowania. Służyć to danie gorące, dokładnie posypać ziołami.

Kaczka z oliwkami w winie

Nie jest tajemnicą, że dania z kaczki bardzo dobrze z winem. Aby przygotować kaczki z oliwek winem wytwarzania takich składników: wątku, co najmniej 2,5 kg; 1 filiżanki suchego białego wina, szklanki oliwek 1,5-2; 1 stół. łyżka mąki; Tabela 0.5. Łyżka papryka czerwona, tabela 0.5. Łyżka czerni; liść laurowy - 2 szt; 2 łyżeczki soli.

Wideo: naczynia Duck - gotowanie razem - Inter

Kaczki odmyto z tłuszczu (jak to tylko możliwe, aby odciąć) i pocierać z solą i pieprzem. Daj go moczyć przez 20 minut umieścić kaczki na ruszcie w piekarniku i umieścić dno patelni. Około 20 minut ciepły kaczka na grillu, obracając od czasu do czasu. Następnie umieścić go na blasze, wlać wino i dodać liść laurowy. Nieznacznemu obniżeniu temperatury w piecu i piec do jednej godziny, od czasu do czasu podlewania sok przenika kaczki. Umieścić zakończeniu ptaka na ciepłe danie. Sok jest pozostawione na szalce umieścić plasterki oliwki, mąkę i wlać bulion. Bądź przygotowany sos 5-7 minut w piekarniku. Podawać plasterki kaczka, wlać sos na górze.

Pierś z kaczki z sosem

Gotować piersi kaczki w sosie potrzebujemy: 2 kacze piersi; 7 tabeli. łyżki śmietany; 1 olej wkładkę (oliwę z oliwek lub olej słonecznikowy); 1 stół. brandy łyżka; 0,5 stos. czerwone wino; 5 łyżek łyżki bulionu; łyżeczki musztardowy; wszelkie zielenie.

Zrobić nacięcia w umyte piersi na skórze w postaci siatki. Po 20 minutach promarinuyte w winie z ziołami. Smażyć z obu stron na patelni, dodać trochę oleju roślinnego, ale nie na długo. Na części skóry przez około 8 minut, po drugiej ręki 3-4 minuty.

Gotować sos do piersi. Wlać szalki nadmiar tłuszczu w innym naczyniu, a następnie wlać do brandy i pozostawić do wrzenia, a następnie dodać do brzeczki, kilka kawałków papryka, musztarda. Wlać sok do sosu, wydany z mięsa i wymieszać. Kiedy stół, pokroić w poprzek piersi, polać sosem i udekorować zieleni. Można wlać sok z cytryny.

Rolka kaczka z ziemniakami, serem i jabłkami

Wideo: Shurpa

W celu wytworzenia rolek kaczki, że wymagane są następujące składniki: kaczki jest nie mniejsza niż 1,5 kg; 4 jabłka; 7 ziemniaki nośniku; 70 g twardego sera; majonez; przyprawy do smaku.

Pokroić kaczkę na płycie z żołądka do szyi, nóg i skrzydeł w środku. Ostrożnie wyjąć kości bez dotykania skóry. Kaczka z solą i pieprzem i odstawić na chwilę. Następnie posiekać półpierścieni i leżały blisko siebie na kaczki. Posypać tartym serem. Kaczki lekko obrócić się toczyć, Ser i cebuli są wewnątrz i związać silne nici. Umieścić kaczkę na blasze. Obrane ziemniaki obmazhte majonezu i miejsce rolkach wokół. Pokrojone jabłka leżały pomiędzy ziemniakami. Piec w piekarniku przez około godzinę w temperaturze 250 ° C. Podawać na gorąco z zieleni. To gwarantuje, że główne dania tego ptaka zakończy pierwszy na biurku.