Przepis jagnięcina schab

3-4 jest zwykle uważane kości w jednej porcji. Jednak w praktyce okazuje się bardziej.
Szybkość Przepis 1 kg kotlety schabu - 18 kosteczki

Jagnięcinę na 1 kg kości
sól
pieprz
czosnek
tymianek
rozmaryn
Lamb - bardzo delikatny produkt, i gotowane w swojej naturalnej postaci, to również konsekwentnie pyszne.

Przygotowanie:
Ulotki rozmaryn, tymianek siekane, z solą i pieprzem pokruszonego czosnku. Mieszanina ta jagnięcina pocierać lekko posypać balsamiczny i piec Aerogrill przy t = 0. 260 przy prędkości wentylatora = 3, 30 min. i 35-40 min. , Danie dobrze współgra z grillowanymi warzywami. Może być na dolnej kratce aerogrill umieścić różyczki brokułów i kalafiorów.

Jako sos:
Mieszać dżem z czarnej porzeczki 50g, 50g chrzan, pieprz, sos sojowy i ocet 50g balzamichesky.

Rada:
Jeśli okno nie jest stado owiec wypasu, a mieszkasz w dużej metropolii, w celu skorzystania z tej jagnięcina najlepiej jest kupić mięso z Nowej Zelandii. Tutaj zwierzęta jedzą cały okrągły rok zielonej trawie, absorbując energię słoneczną, „tuczyć” tylko cennych substancji. Dlatego ich mięso jest bardzo korzystne dla organizmu ludzkiego.
Tylko w nowozelandzkich jagniąt męskich natychmiast po urodzeniu, podlegających obowiązkowej procedury kastracji że unika specyficzny zapach baraniny, co często zniechęca potencjalnych konsumentów tego mięsa.

owiec mlecznych -mięsojasne, prawie białe, mięso tuczonych jagniąt - blady róż. Jagnięcina mięso ciemnoczerwone, mięso z młodych owiec, zbyt ciemny czerwony, z nieobrobionego żyłach. Najbardziej cenione mięso dań z jagnięciny, nie starsze niż 3 mesyatsev.Blagodarya że jagnięcina w tym wieku karmione wyłącznie mlekiem matki, jej ciało jest bardzo delikatny smak i aromat delikatny.

Wideo: Rack jagnięce na węglach

Mięso jagnięce jest uważane za przysmak i jest ceniona za swój delikatny smak i pachnące. W przeciwieństwie do baraniny jagnięcina jest łatwy do strawienia, więc to jest zawarte w diecie dzieci w pierwszych latach życia. Ze względu na niskokalorycznych dietetycy jagnięce polecam go ludziom Weight Watchers.

Ryż z polędwicy z jagnięciny i suszonych owoców

składniki:

kawałek schabu 2 yagnyachey,
500 g słodkich marchew,
1 mała cebula
500 g ryżu
100 g tłuszczu owiec,
1 główka czosnku,
2 łyżki kminek,
1 łyżeczka czarny pieprz,
1 łyżeczka nasiona kolendry,
garść rodzynek, suszonych śliwek i moreli,
sól

Wideo: Rack jagnięce w zalewie sojowej czosnek

Schab nacięcie ostrym nożem wzdłuż krawędzi, pozostawiając dość silny zworki, to szybciej do mięsa marynowane i szybko gotowane, a także sprawia, że ​​łatwiej pokroić w postaci już upieczony.

1 łyżka kminek, kolendra i pieprz mielony w moździerzu z solą. Jedna łyżka kminku rezerwy ryżu.
przyprawy mieszaniny pocierać mięsa. Wyjeżdżamy do marynować przez kilka godzin.
Wysuszone pranie i zanurzyć w zimnej wodzie.
Przez pół godziny do gotowania dobrze płucze się i moczy się w ciepłej wodzie fig.

W żeliwa kocioł, lub Kokot wok wycieka z tłuszczu resztkowego tłuszczu owczego, pociętych na małe plastry.

Tłuszcz ogrzewa się w wysokiej temperaturze, i wstawiono do schabu czajnika.

Szybko smażyć aż ładny brązowy ze wszystkich stron

Umieścić palonej schabu na blasze do pieczenia. Założyć mostek w slaborazogretuyu piekarnika.
Kilka minut ogrzać się pozostały tłuszcz w kotle i umieścić Rozdrobnione cebula cienkich półpierścieni.

Gdy cebula stać złoty brąz, włożyć pokrojone marchewki drobno w kostkę.
Smażyć aż gotowanej marchwi. Dodać sól, kminek i całe ząbki czosnku. Ponieważ w naszej zirvak bez mięsa, marchew i pieczeń aż zrobione, wtedy sens, aby wypełnić całą wodę i gotować tam.

Scalanie ryż wodą i umieścić go na szczycie prażenia marchwi.

Napełnić wrzątkiem tak, aby obejmował kilka milimetrów Rys. zmniejszyć ciepło do średnio poniżej w ciągu kilku minut i czekać na ryżu pochłania ciecz. Zajmujemy duży płaski talerz ryżu, pokrywy na kocioł i trzymać na małym ogniu przez kolejne 20 minut.

Jagnięcina z pieca, wlać szalki z ogrzewanym olejem.

Kazan otwarty na górną powierzchnię ryż moczy i pocięte suszone owoce. Delikatnie wymieszać. Lepiej nie umieścić suszone owoce w zirvak że zostały przedłożone aromatem i słodyczą ryżu podczas gotowania. Niech pozostaną w rodzaju iskry smakowych w naszym naczyniu.

Przesunięcie postać zasobnika, w którym upieczone jagnięcia.
Właściwie gotowane pilaw nie pozostaje na ściankach kotła i nie jest konieczne do mycia za pomocą wszelkich środków.

Ryż zamienia krucha i marchewki nie traci koloru, lub jej elastyczność.
Umieścić na wierzchu schabu i ponownie umieścić w piekarniku przez 10-15 minut, więc nie ma czasu, aby ochłonąć zanim nakryć do stołu.

Taka metoda pozwala na uzyskanie pilaw gotowania mięsa prawy stopień pieczenia, na odcinku różowy, a nie smażone, duszone w bardziej tradycyjnych receptur.

Wideo: Rack jagnięce w zielonym cieście (przepis Mega)

Przepis na schab jagnięcy

1. fry jagnięcina schab po obu stronach w oliwie z oliwek. Doprowadzono do przygotowania w piekarniku w temperaturze 200 stopni.
2. Bakłażan czyste, wraz z cukinii i papryki pokroić w drobną kostkę, czosnek - cienko plastry, pomidory - pokrojone w kostkę średniej.
3. Na oleju smażyć czosnek, dodać bakłażan, cukinia, papryka, doprowadzić do połowy. Dodać pomidory, sól, pieprz i doprowadzić do gotowości.
4. 5 minut przed końcem gotowania, dodać bazylię.
5. Wymieszać wszystkie składniki, gotować i posiekać do przygotowania sosu jagód.