Przepis na kotlety

schabowe przepis nie wymaga reklamy. Każdy wie, że schabowe w cieście, gotowane w ten skromny sposób, zawsze okazuje soczyste, delikatne i bardzo smaczne.

składniki

• Wieprzowina 500 gr.
• Jaja 2-3 szt.
• 2 ząbki czosnku
• Sól 1-2 łyżeczki
• Mielony pieprz 1/2 łyżeczki 2
• Rafinowany olej roślinny 4-6 łyżki
• 10 łyżek mąki
• Śmietana lub mleko 3 łyżki

schabowe w cieście: receptury, jak gotować

Wieprzowe pokroić na kawałki około 1-1,5 cm. Odzyskać. Przygotować ciasto. Ubij jajka z mlekiem i wyciśnięty przez prasę czosnkiem. Sól i pieprz.

Toczyć każdy kawałek po obu stronach w mące. Następnie w cieście.

Smażyć na gorącym oleju dobrej przez około 5 minut na jednej stronie.

kotlety wieprzowe w piekarniku - przepis: Video

Następnie obrócić tarczę i plastry mięsa i smażone złoty kolor z drugiej strony.

Jeśli używasz mięso nie jest zbyt młody zwierzęcia, należy smażone z obu stron kotlety ugasić niewielki pożar z niewielką ilością wody pod pokrywą przez około 10 minut.

Przygotowane schabowe położyć na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Mięso jest gotowe. Podawać z warzywami lub świeże sałaty.

schabowe

schabowe zazwyczaj wykonane ze schabu, łopatki, szynki, boczku.

Zasada jest prosta kotlety spożywcze: mięso wieprzowe pokrojone na kawałki średniej wielkości i grubości, aby odzyskać młot specjalną, panierowane i smażone. Patelnia nadaje zwykle.

Są pewne tajemnice gotowania kotlety:
* Pokonać lepiej przez folii albo z tworzywa sztucznego w opakowaniu: tak zachować integralność mięsa;
* Jeśli mięso z warstwami, tłuszcz trzeba dokonać cięć, a następnie, gdy smażenia stek nie jest zepsute i nie tracą kształtu;
* Smażyć na dużym ogniu niezbędny. Następnie naczynie okaże się soczyste i miękkie;
* Olej roślinny do podjęcia w małej ilości - tyle, ile jest to konieczne do smarowania patelni. Można mieszać olej roślinny z masłem, to daje mięsu bardziej miękki i delikatny smak. Najważniejsze nie jest przesadzić z masłem, bo przy dłuższym ogrzewaniu, zaczyna palić;
* Aby kotlety były trudne i suche, muszą dodać sól po ugotowaniu, ale pieprz, czosnek i inne przyprawy chcesz dodać do panierki;
* Przed rozpoczęciem smażenia kotlety, pan potrzebują dużo ciepła;
* Idealny czas gotowania - 5-7 minuty z każdej strony. Najważniejsze jest, aby nie przesadzić mięso na ogniu, w przeciwnym razie będzie ona wyschnąć.

Wideo: proste przepisy, schabowe

schabowe dobrze tłumić ze świeżymi warzywami, lekkich sałatek, wina, sery, różne sosy, zioła.

Bardzo smaczne schabowe uzyskuje się wtedy, gdy koniec gotowania na patelni dodać trochę białego wina i przykryć pokrywką. Mięso nabiera piękny zapach i pikantny smak.

Bardzo często do przygotowania schabowe stosować musztardę. mięso jest miękkie i soczyste dzięki krótkotrwały marynowanie w nim. Mięso zachowuje swoją soczystość jego gorąco zanurzone w cieście, które tworzy złoty kolor. Ciasto jest mieszaniną mąki, jajka i przyprawy. Im grubsze ciasto, im grubsza skórka okaże gotowane kotlety, więc często jest to rozcieńczony z mlekiem lub wodą, lub jak w naszym sosem sojowym przepis.

Psuć dobre mięso jest prawie niemożliwe, więc nie bój się eksperymentować z ulubionych przypraw i sosów, a na pewno się smaczne i satysfakcjonujące danie - kotlety wieprzowe w cieście.