Jagnięcinę z grilla

Główną rzeczą, którą musisz wiedzieć o jagnięcinę - jest to bardzo delikatne mięso, które wymaga ostrożnego obchodzenia. Najcenniejszym jest uważany karmienia jagnięcina, nie starsze niż trzy miesiące - ma najbardziej delikatny smak i delikatny aromat. Mięso z takich jagniąt światło, prawie białe, ale mają tuczonych jagniąt mięso jest jasnoróżowe. Aby przygotować kotlecików rozciera się z mieszanki ziół i przypraw - takie jak rozmaryn, tymianek, pieprz, sól i czosnku, a następnie prażone lub rusztu. Niektóre gotować pre-marynowane żeberka przez 12 godzin przy użyciu soku z cytryny i oliwy z oliwek marynata, sól i pieprz. Podawać zwykle jagnięcina z grilla warzyw - papryka, bakłażan, cukinia, por, słodkich pomidorów. Ponadto często baranek serwuje różne sosy - może to być sos jagody, wino, miód lub mieszanina sos sojowy i ocet balsamiczny.

przepis

jagnięcina . Żeberka jagnięce

Grillowany stojak z nowozelandzkiej jagnięciny z grillowanymi warzywami i sosem rozmarynowym

Cafe La Cipolla - La Cipolla cafe

najsmaczniejsze pizza w Moskwie

Jak gotować jagnięciny

składniki:

• 300g - Schab jagnięcy
• 50g - Bakłażan
• 50g - Cukinia
• 50g - bułgarski pieprz
• 20 g - Grzyby
• 50g - Pomidory
• 20 g - szalotka
• 40 ml - olej roślinny
• 40 g - sos Demiglas
• 2 g - czosnek
• 2 g - rozmaryn
• Sól i pieprz do smaku

Sposób wytwarzania

jagnięcina schabu dokładnie przemywa się i suszy. Wynika z folii i pokroić na jednej krawędzi. Opłukać pod zimną bieżącą wodą. Mięso suche i doprawić solą. Mięso jest następnie smażone w oleju roślinnym patelni z obu stron, na złoty kolor.

Bakłażan oraz cukinii dokładnie przemywa się i suszy. Następnie warzywa są cięte na kołach 2 cm.

Grzyby przemyto, wysuszono i oczyszczono przez górną skóry.

Pieprz dokładnie umyć, oczyścić z nasion i inne wewnętrzne i łodygi. Następnie pieprz ponownie przemywa się, suszy i tnie na wydłużonych trójkątów.

Wideo: Kotleciki jagnięce na ruszcie

Szalotka połowę.

Tomato dokładnie przemyto i osuszono. Następnie wyjąć źdźbło z pomidorów. Pomidora przeciąć na pół, od góry do dołu.

Papryka, bakłażan, cukinia, szalotka, pieczarki i pomidory trochę soli i pieprzu. Można smak trochę przyprawa oregano. Jakiś czas zanurzyć warzyw. warzywa i wstrząsać lub wycierania sól i tłuszcz z oliwą z oliwek.

W rondlu umieścić przygotowane warzywa. Pielęgnacja smażone warzywa, to lepiej użyć falistej patelnię do lewej figury. Smażyć na złoty kolor. Następnie doprowadzić Warzywa aż gotowane w piekarniku przez 5 minut w temperaturze 180 stopni.

W celu przygotowania sosu rozmarynu potrzebny na patelni wlać sosu mięsnego i trochę Demiglas odparowanie na małym ogniu. Jak gotować sos mięsny Demiglas mogą nauczyć się od innych potraw receptury. Po sos zatęża Demiglas 1/3 miski dodać drobno posiekanej czosnek i rozmarynu. Doprowadzić do wrzenia i solą. Pan zdjąć z ognia. Sos przygotowane.

W centrum dużego okrągłego talerza gotowe do wprowadzenia żeberka jagnięce, obok umieścić pieczonymi warzywami. Na drugiej krawędzi płyty wlać sos rozmarynu. Udekoruj danie z gałązką rozmarynu.

Bon appetit!

Włoska pizzeria Cafe La Cipolla

Wideo: Rack jagnięce z grilla (Simply Delicious)

Jagnięcinę z grilla

jagnięcina Bob - czosnek 1,5 kg - 6 ząbki świeżego tymianku - 4 łodygi świeżego rozmarynu - 4 łodygi Oliwa z oliwek - 150 mililitrów soli - smak świeżo zmielonego pieprzu - gustu

Sposób wytwarzania

Lamb czysty z filmów i nadmiar tłuszczu. Tnie się na 2 porcje żebra.

Wlać oliwę do szerokiej miski, dodać pokrojone ząbki czosnku, tymianku i liści rozmarynu, marynować mięso w pachnącym olejem przez 15 minut.

Lamb - przepis na grilla i pieca

Lamb: przepis

Foto: Shutterstock

Jagnięcinę, marynowane w ziołach. przepis

Przetarg jagnięcina jest często marynowany w ziołach, delikatnie cieniowane przez jego delikatny smak. potrzebne są: - od 2 do 8 żeber jagnięce każdy - kubki i 2 łyżek oliwa z oliwek - czosnek: 4 - 6 gałązek rozmarynu - 6 gałązek tymianku - sól i pieprzem.

Lamb klatka piersiowa, rozdrobnione tylko po jednej stronie, nazywa się „podwójny kwadrat”

Wystające kości żeber dokładnie oczyścić przez kawałków mięsa i ścięgien małym zaostrzony nóż. Każdy kwadrat popoldam cięcia tak, otrębowej 4 żeber. Obesshkurte ząbki czosnku i posiekać. Z 2 gałązki rozmarynu, usunąć liście i posiekać je szeroko ostrym nożem. Wymieszać filiżanki oliwy z oliwek, rozmaryn, tymianek i czosnek w dużej misce. Położyć baranka z powrotem i dobre rolki w otrzymanej mieszaninie, doprawić solą i pieprzem, owinąć miskę folią spożywczą i pozostawić w chłodnym miejscu na noc.

Wideo: Być jak Serge Markovic - Lamb

Dokładnie oczyścić plac z marynaty. Piec wstępnego nagrzewania do temperatury 200 ° C W dużej ciężkiego patelni ciepła 2 łyżek oliwy z oliwek. Umieść kwadratową twarz z tłuszczu w dół i smażyć na złoty kolor przez 5-7 minut. Umieścić w postaci smażonej stroną do góry i piec przez 20-30 minut. Służyć i udekorować pozostałą rozmaryn.

Jagnięcinę w szkliwie musztardowym. przepis

Poza ziołami i czosnkiem jagnięcina z połączonych i wielu innych przypraw. Na przykład, musztarda Dijon. Take - 2 jagnięcinę; - 2 łyżek Dijon musztardowy; - 1 łyżka soku z cytryny; - 1 łyżka oliwa z oliwek; - 1 łyżka posiekanej liście rozmarynu; - jeden ząbek czosnku; - na polu herbacianym soli pieprzu; - ocet balsamiczny i rozmarynu gałązki świeżej paszy.

Przygotuj musztarda glazury ubijania ubijania musztardę, sok z cytryny, olej roślinny, rozmaryn, czosnek, sól i pieprz. Umieść jagnięcinę w płytkim naczyniu, szczotka z glazury, przykryć folią spożywczą i przechowywać w lodówce przez 30-60 minut. Umieszczone obok tłuszczu w ciągu prażenia quad PAN, wlać pozostałość w misce marynaty i suszeniu w temperaturze 230 ° C przez 10 minut, po czym niższą temperaturę do 160 ° C i gotować przez kolejne 30-40 minut. Przykryć jagnięcinę gotowej żywności folią i pozostaw na około 10 minut. Cięty na odcinki części tak, że każda część miała dwa hamburgery żebra oraz służą posypane balsamico i doprawione rozmarynu.

Jak gotować jagnię. Szybkie i smaczne

Jeśli jesteś zainteresowany, jak gotować jagnię szybkie i smaczne, to prosty przepis ze zdjęciem dla Ciebie!

Niech nie psują smak słodki, soczysty i miękkości mięsa jagnięcego długiego pieczenia w piekarniku lub na grillu, lub spędzać czas na marynaty do mięsa i już pysznego pieczonego baranka, a także steki. patelni z mocą grilla lub regularnej powierzchni.

zobacz także

Głównym sekret atrakcyjnych i pachnących potraw świeżego mięsa jagnięcego. Aromaty. Nie potrzebujesz doświadczenia i szczególnych umiejętności, ale tylko kilka minut przygotowań i apetyczne danie na stole.

1. Jak przygotować jagnięcinę do gotowania:

• Umyć szmatką schabu i obsushivayut.
• Usunąć nadmiar tłuszczu, jeśli w ogóle.
• Pokroić jagnięcinę wzdłuż krawędzi na kilka kotlety a la carte.

2. Jak gotować jagnię:

• Podgrzewania obfitą ilość oleju z oliwek w naczyniu i rozłożyć kawałki mięsa.
• Fried jagnięcinę na dużym ogniu na złoty kolor, a następnie obrócić z kleszczy mięso na drugą stronę. Trzymać na średnim ogniu, aż do pożądanego stopnia prażenia, ale nie rozgotowana.
• Przebija nóż i zdjąć z ognia, gdy mięso da się sok blado-różowej. Rozłożone na półmisku i dać trochę stoiska. Ogrzewany stojak kości jagnięce będzie długi czas, aby dać ciepło do mięsa, chodzi i nie będzie suchy i twardy.

3. Przyprawy do baranka:

Danie jest już prawie gotowy, ale brakuje aromat ziół i przypraw. Sól kotlety a la carte we wspólnym naczyniu, obficie posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem i czerwoną lub dodać kilka szczypty mieszanek przyprawowych.

Doskonale podkreśla delikatny smak mięsa jagnięcego rozmaryn, czosnek, pietruszka, kolendra, tymianek, szafran, imbir, mięta, papryka, oregano i koperkiem.

Kotlety długo umieszczone na płytkach i służyć z ryżu ostry. słodka papryka i bakłażan lub z grilla ze szpinakiem. W osobnym wątku miska posiekanej kolendry sos, zgnieciony czosnek, oliwa z oliwek i oregano.

Bon appetit!

Dziękuję strony!