Pierwszy kurs z bażanta

Wielu entuzjastów gry twierdzą, że pierwsze kursy fazanadeystvitelno niezapomniany. Zawsze silny pamiętnych navar.Rassmotrim Niektóre przepisy pierwsze kursy tego ptaka.

Zupa z klopsikami izfazana

Dla takiego zupy potrzeby: wody (2 L); Bażant jeden ptak; jedno jajko; tłuszczu (30 g); Jeden nośnik z marchwi; seler (1/4 korzenia). Takzheschepotka kolor gałka muszkatołowa zaciskowego, czarny pieprz, ziele angielskie (a), pieprz (zaciskowego), pietruszka, sól, masło (30 g), dlyagrenkov oleju (30 g), koniak (2 łyżki. łyżką), parę rolek.

Pre oskubane i przemywa wodą i bażanta spryanostyami gotować warzywa w osolonej wodzie.

Gdy warzywa są miękkie, są wyjęte i dalej gotować, aż gotowane bażanta. Posleetogo się z brzeczki gry jest oddzielona od mostka i wysiano na otdelnuyuposudu i resztę mięsa mielonego. Dodaj do niego olej, jajko i nakrętki Mace, imbir, pieprz, brandy, w plasterkach zelenpetrushki, dobrze wymieszać, dodać sól do smaku i ubrany z izmelchonnoybulkoy się trochę ochłodzić masę. Następnie, używając herbata lozhkiotdelyaem małe klopsiki, gotować je gotowe bulone3-5 minut od uzyskanej masy. Gdy są gotowe klopsiki, służyć tę zupę na stole. Zupa sfrikadelkami jeśli chcesz, możesz dodać gotowane warzywa, pokrojone w kostkę i plasterki mięsa z piersi ptaka. Ta zupa jest dostarczany z grzankami, smażone w oleju.

C grzyby zupa izfazana

[kciuk[/ Kciuk]

Nas do przygotowywania zup należy przygotować: bażanta; Wody (1,5 L); tłuszczu (40 g); grzyby (60 g); seler (20 g); cebula, pory, marchew (40 g); Para mozhzhevelovyhyagod. Ponadto, liść laurowy, pieprz, pieprz, tymianek, pietruszka, sól.

Oczyszczony bażanta Eviscerate, przemywa się dokładnie wodą, a następnie wartości średnie elementy rezhemna smażone na tłuszczu. Wypełnij posiekane mięso fazanagoryachey wody i gotować powoli na małym ogniu.

Aż gotowanego mięsa, warzyw organicznych, a następnie umieścić je vgotovyaschiysya zupy, dodać trochę soli trochę, trochę pieprzu, aby wysłać tę samą mozhzhevelovyeyagody, szczyptę tymianku, liść laurowy. Zupa powinna być gotowane, aż mięso nesvaryatsya bażanta.

Następnie filtrujemy zupę, bulion, że został sam, i to pomeschaemv grzyby (można dodać inne grzyby, ale grzyby nadają luchshedlya to danie). Gdy grzyby do gotowania, a następnie ponownie ułożyć sovoschami mięsa i gotować razem przez kolejne 3-4 minut. Jak najszybciej zdjąć z ognia, srazudobavlyaem posiekaną pietruszkę.

Zupa z grzybami bażanta dołączonej omlet. Dla omletaponadobyatsya jaj; Bażanta 100 ml podłoża; semoliny (20 g); zioła i sól.

Pokonać jaj piany (może być łyżka), dodano bulion, kaszy manny, soli i pocięte pietruszki. To wszystko dobrze wymieszać. Wlać otrzymanej mieszaniny w shirokuyukastryulku wcześniej natłuszczonej również traktowane semoliny.

Mały szeroki rondel włożona do pojemnika z kipyascheyvodoy, poziom dochodów powinien być do połowy rondla. Ta pokrywa kastryulyuzakryvaem gotować przez 10-15 minut. Gotowy omlet z patelni usunięte, pokroić na małe kawałki i dodać do zupy.

Bażant makaron zupa sdomashney

Bażant zupa z makaronem - to jest naprawdę smaczne. Namponadobyatsya: jeden bażant; Wody (3 I); cebuli i marchewki (1 sztuka), pietruszka, seler (1/4 głowy); Masło (20 g); sól i pieprz (smak); zieleni. Dla prigotovleniyalapshi - mąkę (300 g); jedno jajko; schepotkasoli.

Bażant niezbędne do przygotowania sposób szczególny. tusze drobiowe vypotroshiti wytrzymać bez skubania pierza, w chłodnym miejscu przez około 3 dni myasosozrelo. Po chwycie, w celu przygotowania dlyagotovki.

Ptak o połowę, napełnić wodą, doprowadzić do wrzenia, gotowane przez 5 minut. Następnie woda jest odprowadzana, przemyto i ponownie mięso określone vkastryulyu, wlać gorącą wodą. Nie Połowę seler polovinumorkovki, pietruszka i gotować nanebolshom cieplnej przez około 2 godziny przed miękkość mięsa bażantów. Dodać trochę soli do smaku minutza 15 do końca gotowania.

Oddzielnie, wlać slajd mąkę, zrobić wgłębienie w uglublenievylivaem jajko, dodać sól i zagnieść ciasto na makaron. Następny zavorachivaemtesto w specjalną folią i dać stać 30 minut.

Wideo: Chakhokhbili kurczaka w kociołku nad ogniskiem. Proste, smaczne, niedrogie

Po tym, jak rozwałkować ciasto na wystarczająco cienkiej warstwy i dają emupodsohnut. Tryb gdzie szew paskami o szerokości 4-5 cm polosydrug nakładana na siebie i pocięte na makaron o szerokości około 4 mm. Tonkimsloem kluski umieszczone na pergaminie lekko zaprawiony mąką i pozostawić do wyschnięcia.

Następnie gotowy fazanavynimaem garnków, wyjąć z bulionu selera, marchewki i pietruszki. Otdelyaemmyaso od kości, odłożyć piersi do gotowania żadnych innych środków spożywczych, a resztę cięcia mięsa na małe kawałki.

Wideo: Naczynie bażant polowanie polowanie

Szalka wlać wody wrzenia, dodać sól, vsypaemlapshu i gotować do około 3 minut, ciągle mieszając. Następnie szczep na kluski i bulionu vykladyvaemv.

Drobno posiekać kije marchew, cebula, seler. Pripuskayut etiovoschi na maśle 5-6 minut.

Następnie dodać bulion z makaronem i pokrojonymi pripuschennyeovoschi mięso bażanta. Gotować przez 10 minut na małym ogniu. zupa pieprz na stole, pożądane jest vkusu.Podavat chowając swe zielenie.

Rosół z bażanta

Wideo: bażant. Cięcie i marynata

W celu przygotowania bulionu bażanta potrzeba wody 2-2,5litra 2 seler, marchew, cebula, 1 i 1 1 pęczek pietruszki.

Bulion dziczyzny przygotowany głównie w przypadkach, w których drugi myasofazana leczonych naczyń lub sałaty (na przykład, może to być klopsiki kotlety bażanty). W procesie gotowania zawsze czyszczenia i kości kotoryesleduet posiekać i umieścić w pojemniku na zupę. Do tego wszystkiego trzeba dodać cebulę, marchew, obzharennyebez oleju i pietruszkę. Nieco później, również dodać kilka plasterków korzenia selera lub łodygi 1-2 rasteniya.Dalee wszystko trzeba dodać wody i umieścić gulasz. Po gotowaniu bulonasleduet usuwania piany i prodolzhayt gotować przez około godzinę na małym ogniu. Nie zapomnij przed końcem gotowania dodać bulionu sól i jak gotować - opróżnić go.