Nutria sztuki mięsa

Mięso nutrii dietetyczny produkt spożywczy zawierający wysokowartościowe białka, tłuszcze, witaminy i minerały. Jest ważnym źródłem białka i aminokwasu żywieniu człowieka: zawiera fizjologicznie optymalną ilość aminokwasów (6,9 g%); Przydatność białka, to jest 80-82%. W smaku mięsa nutrii soczyste i aromatyczne, delikatne i drobno okablowanymi.

Tłuszcz nutrii, podobnie jak bekon, zawiera wiele wysokiej jakości nienasycone kwasy tłuszczowe 59,0% i 41,0 g g% nasycenia. Można go stosować jako alternatywę dla oleju roślinnego do smażenia mięsa, drobiu, zbóż i dań z warzyw. Bardzo cenna nutrii wątroby, smażyć je na tyle, aby utrzymać wszystkie składniki odżywcze.

Myte, grubo posiekane kawałki mięsa z solą, leżał w głębokiej patelni, dodać olej, cebulę, korzenie, liść laurowy, przykryć śmietaną lub majonezem i umieścić w piecu do pieczenia. Gotowy mięsny można pokroić na części, zmiana garnka, dodać 1/3 bulionu mięsnego (wcześniej gotowaną oraz z solą). przykryć i trzymać na talerzu przed podaniem.

Przed podaniem, wlać bulion lub stopionym masłem, przystawki z jajkiem ziemniaki, pomidory, ogórki lub gotowanej makaronu.

500 g mięsa, 15-20 g kwaśnej śmietany, 25-30 g masła lub margaryny 15 g świńskiego lub nutrievogo tłuszczu, 15 g cebuli i laurowe, korzeni soli.

Pilaw z nutrii.

Przemyty mięsny kroi się na małe kawałki, aby leżały w głębokiej patelni, smażone w oleju, dodać cebulę, paprykę gruntowych, pasta pomidorowa, sól do smaku. Osobno ugotować ryż aż pół gotowane, drenażu. Wszystko razem mieszać dosolit złożone w rondlu, dodać 1/3 objętości bulionu lub wody, szczelnie zamknąć pokrywę, umieścić w piecu i gotować przez 30 minut do miękkości.

500 g mięsa: 150 g ryżu, cebuli 75 g, 25 g pasty pomidorowej, 50 g masła, liść laurowy, pieprz, sól.

Szaszłyki z nutrii.

Mięsa siekanego na kostkę, złożone w oblivnye misy lub miski ze stali nierdzewnej, plasterki cytryny przesunięcie lub posypać 6% roztworu octu i oleju roślinnego, posypać paprykę, cebulę i dodać posiekaną pietruszkę, stoją w lodówce przez 8-12 h. mięso zostaje naciągnięty na yków lub małych patyków i smażenia na patelni lub siatki.

Podawać na gorąco, garnir- gotowany ryż, segmenty cytryna, kręgi cebula, pomidor, sos pomidorowy oddzielnie złożyć grillem.

500 g mięsa 50 g cebuli 50 g pietruszki, 50 g oleju roślinnego, 100 g cytryny, 3 łyżki gorącego sosu, sól i pieprz.

Wędzone od wewnątrz (Czechy receptury).

Weź mięso nutrii i wieprzowina sotnoshenie 3: 1. Maszynka do mielenia mięsa nutrii przekazywane przez ruszt z małymi otworami i wieprzowiny - przez ruszt z dużymi otworami. Wszystko jest dobrze miesza, dodać przyprawy (%). sól, 1, 5, czosnek 0, 8, słodka papryka 0, 5, czarny pieprz, kminek, - po 0, 05 kiełbasy nadziewane mieszaniny oczyszczonych i dobrze przemyto jelita. Kiełbasy można zrobić w formie shpikachek (kiełbasy). Ich końce są wiązane nici. Wędzone kiełbasy pod okapem w zimnej dymu przez 3-4 dni.

kiełbasy suszone mogą być przechowywane w chłodnym i suchym miejscu przez dłuższy czas. Przed użyciem, czyli lepiej gotować w wodzie na małym ogniu przez 15 minut.

Jak gotować nutrii, dania mięsne nutrii?

Uwielbiam gotować różne potrawy od wewnątrz, jak i mięso nutrii ochene użyteczny, łatwo przyswajalne przez organizm ludzki, a następnie gotuję różne vkustnosti codziennie. Chcę podzielić się z wami te przepisy.

Nutria pieczone w piekarniku z ziemniaków.

Z tego przepisu biorę mięso nutrii, majonez, śmietanę, czosnek, cebula, marchew, pieprz, trochę białego wina, sól i ser.

sos gotować. smeshevayu majonez ze śmietaną, dbavlyayu trochę soli, pieprz, białe wino, umieścić w ogniu i ogrzewane.

Mięso nutrii kopalnia, wyciąć małe kawałki z lekko palone, ziemniaki obrane, wyciąłem mały ikusochkami, pieczeń, że sól, pieprz, vykaldyvayu na ziemniaki do pieczenia, następnie rozłożyć nutrii mięso, na wierzchu gotowane w sosie, smażone cebuli i marchewki, a następnie sosem i serem ponownie.

I umieścić w piekarniku przez 35 minut w temperaturze 180 stopni.

Szaszłyki i zutrii również bardzo smaczne zwojów .

Marynować mięso nutrii w Boyce: śmietanę, majonez, wino, sól, pieprz, przyprawa do kebabu.

Mięso 30 minut później można smażyć zarówno na patelni i na grillu, można nawet upiec w piekarniku.

Nutria nie tylko dla futra

mięso nutrii: jak gotować?

Foto: Shutterstock

Szpikulec z wewnątrz Adyg soli

Składniki: - karkas nutria 1 - 1,5 litra wody mineralnej - Adyg sól smak - 3 łyżki. ocet, - 1 łyżeczka cukru, - szklanka wody - 2 duże żarówek..

mycia nutria i osusza. Pokroić na małe kawałki, uważając, że są tej samej wielkości. Umieścić je w głębokim naczyniu, posypać solą Adygei i wlać wodę mineralną. Pozostawić do marynaty w temperaturze pokojowej przez 3 godziny. Po wyznaczonym terminie kawałki nanizhite nutrii na szpikulce i gotować na pożar.

Należy pamiętać, że sól Adygei zawiera już pieprz i inne przyprawy, więc nie je dodać. Ponadto, jest mniej słony niż zwykle

Przygotowując szaszłyki, obrać i posiekać pół krążki cebuli. Napełnić ją wrzącą wodą przez kilka minut. Następnie złożyć w durszlak, aby przesunąć do głębokiej miski, dodać 3 łyżki. łyżki octu, łyżeczki cukru i szklanką wody. Gotowe szaszłyki Put żelaza lub zwykłych potraw, a jednocześnie ciepłą, top z marynowanych cebuli i pokrywy. Po 10 minutach od kebab w tabeli.

Nutrii, duszone w pikantnym sosie z warzywami

Składniki: - nutria tuszy; - 2 cebule; - papryka; - olej roślinny; - marchwi; - pietruszka; - 1/3 łyżeczki bazylii, curry, pieprz ;. - sól do smaku.

Nutria mycia tuszy, suche i tnie na małe kawałki. Każdej studzienki z solą i pocierać mieszaniną przypraw. Smażyć na złoty kolor na oleju roślinnym. Następnie przesunąć mięso w garnku, dodać do niego posiekane warzywa i smażona. Wlać wodę i doprowadź do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować, pokryte przez 30 minut. Gotowe nutrii wychodzą na talerzu, posypać ziołami i podawać. Jako danie jest doskonały ziemniakami gotowanymi.

Aby pozbyć się charakterystycznym zapachu, nutrii może być wcześniej namoczone w wodzie z dodatkiem soku z cytryny

nutrii przepis pieczeń z czerwonego wina i orzechami

Składniki: - nutria tuszy; - cebuli; - 100 ml suchego czerwonego wina; - 1 łyżka. Łyżka tłuszczu lub 2 łyżek. łyżki oleju roślinnego; - 200 ml wody; - 2 ząbki czosnku; - 50 g orzecha włoskiego; - 400 g ziemniaków; - pęczek pietruszki; - sól i pieprz.

Nutria pranie tusza i pokroić na kawałki. Smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor. Zrobił to samo z ziemniakami i cebulą. Sól wszystkich produktów. Umieścić w naczyniu do pieczenia nutrii, top warstwą ziemniaków i cebuli. Posypać wszystkie przyprawy przekazane przez czosnku prasy i posiekane orzechy włoskie. Wlać wino i wodę. Pokrycie pieczenia naczynie pokrywę umieszcza się w piecu z gorącym i gotować 1-1,5 godziny w temperaturze 180 ° C Następnie umieścić na dużym naczyniu i posypać pietruszką.

Nutria gulasz z pigwy i suszonych śliwek

Plastry z nutrii wstrząsnąć łuku (łuk i rzut sos sojowy) i smażyć na złoty kolor. Mięso do przesunięcia w innym naczyniu i w tym samym oleju lekko smażyć marchew i cebulę z marynaty. Powrót mięso z patelni do marchwi i cebuli, dodać plasterki na wierzchu pigwy. Do połowy objętości mięsa z wodą i wlać wino, które zostało ogrzane i pigwa dodania reszt sosu sojowego. Gotować na wolnym ogniu, pod przykryciem przez 30 minut. Dodaj śliwki i czosnek. W razie potrzeby dodać płynu. Spróbuj dodać sól i, jeśli to konieczne. Nasza rodzina wykorzystywane do minimalnej ilości soli, więc jeśli nie jest to danie z sosem sojowym, nie jest już dodać sól.