Jak przygotować słonka: Przepisy

Prigotovleniezharkogo od słonka

Trzeba będzie oparta na słonki:

• plaster tłuszczu - 100 g;
• jagód jałowca - 1 TSP;
• sól - 1 łyżeczka;
• Pieprz czarny groszek groszek - 20;
• pietruszka zielony lub suszenia;
• skórka cytrynowa z jednej cytryny.

Zacznij z przygotowaniem zwłok, oczyścić je i jelita, wątroba i serce uchylenie oddzielnie. Skórka jest usuwany, ciągnąc ją na szyi, slegkapodrezaya go, ale nie całkowicie usunąć skórę, pozostawić szyję.

Teraz do pieprzu i jagód jałowca, mogą rastolochvmeste, następnie dodać sól do mieszaniny w ilości przepisie, wymieszać, inatrite tuszy słonka tej przyprawy. Teraz ponad nakładać bardzo tonkielomtiki tłuszczu, 100 gramów cięcia bardzo cienkich góry i dokręcić skóry. Aby Shein z sączący się sok, schować ją w piersi, ale bardzo duża tusza tie nitkoy.Teper osnowy smażyć ze wszystkich stron na roztopionym masłem w brytfannie, następnie dodać śmietanę i dają dobre 15-20 minut smażyć.

Wątroby i serca jest również przygotowanie serc deli blyudo.Pechenku i pocięte na małe kawałki, dodać skórkę z cytryny i pietruszka otodnogo, startego na drobnej tarce. Wszystko to dokładnie wymieszać iposolite, dania gotowe dość szybko, w ciągu 10 minut slivochnommasle. Ten prażenia zaskakująco smaczne, jeśli jest do przedstawienia kusochkahchernogo masłem.

Zazharennyyvaldshnep do czerwonego wina

Film: Przepis na słonki z jabłkami

Składniki dla słonka:

• smalec - 50 g;
• jałowcowy - 1 łyżeczka;
• Czerwone wytrawne wino - 100 ° C.

Skóra, podobnie jak w poprzednim przepisie, należy pociągnąć sheyu.Mozhzhevelovuyu jagody powinny być rozdrabniane i mieszane z solą, a teraz tushkuoblozhite bekon, plastry, jako ostatni przepis jest bardzo cięty tonko.Teper odciągnąć naciągnięcie skóry i owinąć gwint gruby tushku.Blyudo gotowane w brytfanny, w czerwonym winie przez 20 minut.

Wytwarzanie słonki w chłopa

Wideo: Video Przepisy VALSHNEP Tanaka SYUF KRASNODAR myśliwych i rybaków KUCHNIA

Danie jest obliczana przez cztery słonka:

• cztery osnowy Woodcock, o wadze około 300 gramów;
• oliwę z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
• masło - 30 g;
• Plastrach seler - trzpień 2;
• cebula (drobno posiekanej) - 1 cebuli;
• marchew (krojone) - 3 sztuki;
• czosnek (drobno posiekanej) - 1 zęba;
• Grzyby - 350 g;
• Rosół - 900 ml;
• Kasza - 250g;
• sól - pół łyżeczki;
• pieprz czarny proszek;
• Sage - 1 łyżka. łyżka;
• szalotka - 200g;
• karczochy (podzielone na 4 części) - 250 ° C;
• Saffron liści jako spadek dekoracji na dnie naczynia.

Masło, olej z oliwek ze sobą w ciepłym odnoykastryule pożądanej grubości ściankach naczynia. Gotować 5-10 minut valdshnepovpo 2 sztuki, po upieczeniu wszystkie cztery, dodać do cebuli i brązowy to vtechenie 5 minut. Następnie umieścić z powrotem to samo: pieczarki, marchew, czosnek i seler iobzharivayte kolejne 5 minut, mieszając cały czas.

Teraz można dodać bulion z kurczaka, wraz z nim nuzhnodobavlyat szafran, pieprz, szalotka, sól, płatki i słonki. Na dużym ognedayte wrzenia, a następnie skręcić na małym ogniu i gotować, nakryvkryshkoy, przez pół godziny. Po 30 min. Otwórz pokrywę i top valdshnepovpolozhite karczochy, następnie zamknąć i pozostawić na 10 minut, a chtobybulon potrzeba całkowicie połknięty zad. Po ugotowaniu odłożyć i sverhulistya szafran.

Słonka, gotowane z kalafiora

Składniki na trzy słonki:

• pietruszka - 1 szt;
• cebula - 2 szt;
• Marchew - 1 szt;
• kalafiora - 800 g;
• bułka tarta - pół szklanki;
• gałka muszkatołowa (startego) - tylko szczyptę;
• Śmietana - 200 g;
• koper lub pietruszka zielony - 1 belki;
• Czarny pieprz i sól.

Słonka należy wyciąć całkowicie wzdłuż, dodać pieprz Isola. Teraz, wraz z korzeniem pietruszki pół słonki umieścić w garnku, i umieścić całą cebulę, marchew. Dodaj zimną wodą i umieścić na polovinudichi gotować top ptak należy podlewać bulionem i czasami gotowość vorochat.Posle dodaną szklanki kwaśnej śmietany, szczypta gałki muszkatołowej orzech, suharipanirovochnye ponownie zagotować i zdjąć z ognia.

Kapusta gotowane oddzielnie, a następnie zdemontowane, zatemukladyvaetsya na naczynia wokół gry, można udekorować wierzch zieleni.

duszone słonka

Słonka hartowanie dokonał dwóch receptur.

1 Receptura

Składniki na podstawie 2 słonka:

• boczek - 70 g;
• masło - 50 g;
• bulion wołowy - 200 g;
• Curry - 0,5 łyżeczki.

I jelit gry mycia, curry i pocierać soli tłuszczu dobavitvnutr, również umieścić na piersi kilka plastrów bekonu, następnie ptitsuobvyazat grubości wątku. Teraz, na dużym ogniu, smażyć tuszę z slivochnymmaslom i plasterki boczku, następnie dodać bulion wołowy i dusić nem25-30 minut, aż gotowane. Bardzo smaczny gulasz złożyć słonka srisom, żurawiną i pieczone jabłka.

2-ty przepis

Wideo: słonka pieczone owoce (przepis)

Składniki na podstawie 2 słonka:

• boczek - 70 g;
• masło - 50 g;
• grzyby - 100 g;
• cebula - 2 szt;
• pieprz, kminek i sól.

Tusze Woodcock pocierać wewnątrz i na zewnątrz povkusu pieprz, sól, a następnie spada w parę plasterków cebuli, plaster nebolshoykusochek smalec i masło. Podobnie jak w pierwszym przepisie powinno grudkuoblozhit plastry boczku i związać grę grubą nić.

Teraz tłuszcz i roztopić masło na patelni, Nanee Włożyć pieczarki, cebula posiekane, kminek pół łyżką. Po łatwym obzharkipolozhite słonki, jeśli trochę płynu, a następnie można dodać wodę i kubikkurinogo rosół, gulasz powinien być w piekarniku. Służyć im lepsze ziemniaki isvezhimi warzywa.

Farshirovannyyvaldshnep

Składniki na 2 słonka:

• FAT - 70 g;
• margaryny - 50 g;
• Czerwone wytrawne wino - 4 V / łyżki;
• liść laurowy - 1 jednostka;
• pieprz;

Składniki wewnątrz:

• kurczaka wątroby - 100 g;
• grzyby - 100 g;
• masło - 20 g;
• jajko kurczaka - 1 szt;
• estragon - kilka gałązek;
• Pietruszka - dwie łyżeczki;
• sok z cytryny - 0,5 łyżeczki ;.
• skórki;
• bułka tarta;

Oczyszczony Woodcock sezon solą i pieprzem avnutrennyuyu tuszy nałożyć cienkie plastry boczku. Przejdźmy teraz nadzienie wymieszać gotowanej wątroby i jajka, masło, pieczarki, sok z cytryny i skórki, zaleca się, aby dodać trochę bułki tartej. Przygotowanie vlozhitvnutr napełniania i dodać gałązki estragon, osnowa bandaż grubości wątku. danie Gotovitsyasie na maśle Brazier, top podlewane czerwone wino kogdapoyavitsya wystarczająco dużo soku, dodać pieprz i lavrushku. Oprócz wina mozhnoispolzovat bulionu lub po prostu wody. Gotowy cięcie słonka, nachinkanarezaetsya na kawałki i rozłożyć wokół gry na półmisku. danie Sdobritesokom, który został przygotowany słonki. Jeśli masz jakiekolwiek wypełnień i tłuszczu, a następnie gotować ihmozhno wraz z gry w brytfanny. Jako vsegokartofel dodatkami smaczne gotowane lub smażone.