Zupa z gęsi kharcho

składniki: Jednym z kurczaka, indyka lub gęś - cebula - 400 g, a osobny głowy, zielony seler i petrushki- jeden gałązka - 3-4 jaj; papryki, posiekanej zielonej kolendry lub pietruszki i sól - do smaku

Przygotowany osnowy tłuszczowej kurczaka, indyka lub gęś umieszcza się w naczyniu, wlać zimnej wody, przykryć i umieścić do wrzenia, usuwa się do wrzenia pojawiające się piany. Podczas gotowania dodaj pietruszkę, szef cebuli i selera.

Gotowe osnowy usunięte z formy; Bulion i umieścić ją w drobno pociętych surowego cebuli. cayenne pieprz i sól, umieścić w ogniu. Gotowane drób pocięto na małe kawałki i wpadają do wrzenia bulionu. Po zup ponownie wrzenia, a następnie stopniowo dodaje się podczas ciągłego mieszania, jajku.

Przed podaniem posypać ziołami zupa powinna kolendry lub pietruszki.

Zupa z gęsi

Czas przygotowania: 3 godzin, 0 minut.

Wiesz, jak ugotować zupę z gęsi? Nie wiedziałem, że do tego czasu, dopóki nie odwiedził wioskę z krewnymi. Okazało się, że jest dość proste, ale okazuje się doskonałą zupę - odżywia i aromatyczne!

Gotowanie Opis:

W rzeczywistości, jest to kolejna wersja naszego światowej sławy rosyjski kapuśniak. Jednak składniki są nieco inne - w klasycznej zupy selera i kminku nie można znaleźć. Plus brak pieczeni - bulionu gęsi i bez tłuszczu. Ale w ogóle, zupa wydaje - tak fani tego dania należy ocenić przepis na zupę z gęsi.

Zupa okazuje się bardzo serdeczny - po drugie nie chce. Więc jeśli masz szczęście wystarczy, aby nabyć młodą gęś - nie spiesz się upiec całą sprawę: służy do pieczeni lub gulaszu piersi i nogi, a od reszty mniej mięsiste części gotować zupę. Zapewniam, że nie będzie rozczarowany ciebie!

składniki:

• GUS średniej wielkości 1/3 Stucki ziemniaczano-marchwiowy 1-2 5-6 1-2 Ilość Ilość Ilość cebuli kapusta 1 kg selera 2-3 ilościowa sos 2-3 liść laurowy ziele angielskie groch pomidor wewnętrzna 5-6 Ilość 2- 3 Art. łyżki świeżych ziół do smaku 2-3 ząbki czosnku 1 łyżeczka kminku

Porcje: 5-6

Kharcho zupa - najlepsze recepty. Jak gotować zupy i smaczne grub

kharcho zupa - ogólne zasady i metody wytwarzania

Pachnące i bogate zupa kharcho jest prawdziwą ozdobą kuchni gruzińskiej. Po opanowaniu przepis na jej przygotowanie, będzie w stanie zorganizować na swoim zwierzakiem prawdziwy gruziński restauracji.

Wideo: przepis - zupa z gęsi

Klasyczna zupa kharcho wykonane z wołowiny. Nawet jego nazwa jest tłumaczona jako zupy wołowej. Co więcej, pierwotny przepis zupa kharcho wymaga użycia specjalnego tklapi napełniania, w uproszczeniu - śliwki suszone puree. Jeśli chcesz gotować prawdziwe zupę kharcho gruziński, nie można tego zrobić bez tankowania. Jednakże, jeśli dostaniesz to się nie uda, a kharcho zupa naprawdę chcesz, możesz go używać do gotowania sos tkemali. Jeśli i tkemali jest niedostępny, można zrobić sok z granatów.

Czego trzeba więcej? Tradycyjna zupa kharcho przygotowuje również ryż, cebulę, przyprawy, czosnek i chmielu-suneli. Nasza gospodyni w przygotowanie tego dania często korzystają z pomidorów, ale jest to kwestia osobistych preferencji smakowych. Gotowa zupa kharcho w Gruzji dokonał w talerzu posypane świeżą kolendrą.

Jednak w gruzińskiej kuchni, co do zasady, nie istnieją żadne ścisłe przepisy na dania główne, które są wspólne dla całego kraju. Przepisy Wschodniej i Zachodniej Gruzji mogą się różnić między sobą, dzięki czemu można wybrać receptur, które są bliżej swoich preferencji.

kharcho zupa - produkty przygotowujące

Podczas gotowania zupy-grub ważne jest, aby wybrać odpowiedni mięso i ryż. Wiele osób uważa, że ​​wszystkie potrawy gruzińskie, w tym zupy-grub, przygotowana z jagnięciny. Jednak dla tej potrawy trzeba użyć wołowiny, lub, w skrajnym przypadku, kurczaka. Lepiej jest, aby dać pierwszeństwo do kawałka świeżego tłuszczu wołowego z kością. Oddzielania mięsa od kości i usuwanie go z filmu, pokroić w poprzek włókien na małe kawałki.

W odniesieniu do ryżu, może być okrągły lub długoziarnistego, ale nie na parze, a na pewno nie kruszyć.

kharcho zupa - najlepsze recepty

Przepis 1: grub zupa klasyczny

Po przygotowaniu danie dla tego przepisu, można nie uzyskać tylko smaczne pierwszy kurs, prawdziwe gruzińskiej zupa grub. Wykorzystuje wołowina, ryż, cebulę, śliwki i tradycyjne gruzińskie przyprawy, które czynią go niezwykle smaczne i pachnące.

300 gr. Mostek wołowy;

Zupa - kharcho z kurczaka, indyka lub gęś

składniki:

1 kura średnią wartość;

0,5 kubek ryżu;

300 g cebuli;

do smaku - ocet, kolendra, sól, chili;

Film: Jak zrobić zupę kharcho Chicken

Drób tusza posiekać i gotować pod przykryciem Gulf zimnej wody, tak aby obejmował tylko mięso. Pianka wyjąć łyżką cedzakową. Podczas gotowania dodać wbity ryż, drobno posiekaną cebulę, ocet, pieprz i gotować, aż ptak jest gotowy. Dodać sól przez 5 minut przed zdjęciem z ognia. Przed podaniem posypać kolendrą.

gęś zupa z makaronem

Więcej roboty i smaczny posiłek niż zupa z makaronem i gęsi ciężko wymyślić. Przygotuj się, że nie jest tak łatwo, ale bardziej zaostrzyć apetyt domu, czekając na obiad pachnące.

Gotowanie zupy z następujących produktów:

• 700 g gęsi
• 200 g cebuli
• 100 g marchwi
• 20 g masła
• 1 szklanka mąki
• 1 jajko
• 300 ml wody
• sól
• pieprz

Przygotować zupę, co następuje:

1. Proces rozpoczyna się od przygotowania składników z bulionu. Aby to zrobić, mięso przemywa się i tnie się na kawałki.

2. Umieścić mięsa w zimnej wodzie, dodanie oczyszczonej marchew i cebulę i gotować do zrobienia. Średnio, gęś jest gotowane przez około godzinę. Przed gotowaniem bardzo ważny czas, aby usunąć pianę, będzie dostarczać czystą i jasną rosół.

4. Teraz rozpocząć przygotowania domowej roboty makaron. Przepis wymaga wyrabiania prawie jedno jajko. Może wytrzymać takiej proporcji lub dodać wody.

5. ugniata ciasto wałkuje się i tnie na cienkie paski. Odpowiednie makaron otrzymane z bardzo cienkiego ciasta, wycinana tak cienko jak to możliwe. Lepiej przygotowany makaron lekko suche, a dopiero potem dodać bulion.

6. Około 10 minut przed końcem gotowania smażonych rozpoczęcia gotowania. Pozostałą odetnie cebulę i marchewkę i smażyć na małym okienku, a następnie dodać do zupy.

7. Następnie wrzącego wywaru ze smażonymi makaronem i siedem minut i jest gotowa do serwowania.

Można powiedzieć od razu, że pyszna zupa niż zupy z makaronem domowej gęsi z domu jest trudne i wymyślić. Jeśli nie można znaleźć gęś, można go zastąpić inny drób.