Rozbiór królik

Ubój jakiegokolwiek zwierzęcia w domu - nie jest skomplikowane, ale procedura jest nieprzyjemne, a więc nie może wykonywać każdy. Cóż, jeśli masz już doświadczenie i wiedzę, i co zrobić, jeśli jesteś początkujący?

Byłoby dobrze zaprosić sąsiada lub znajomego, który już miał to zrobić, musiałby pomógł i zaproponował jak zrobić ubój, rozbiór, ale możliwość nie zawsze tak jest.

Pokażemy Ci, jak przeprowadzić rzeź, i jak królika powinna być zorganizowana rzeź w domu, a film informacyjny wyraźnie to potwierdzają.

Identyfikowanie się z czasem

Zwierzę może być przygotowany do uboju, waży więcej niż dwa kg. Zdarza się to najczęściej w wieku 4-5 miesięcy. Jeśli nie zamierzasz hodować zwierzęta, aby produkować potomstwo, uboju może się rozpocząć.

Jeśli jesteś zainteresowany w jakości skór, rzeź rozpocząć dopiero po zakończeniu pierzenia. Jak zdefiniować jego zakończenie? U zwierząt z wielobarwnej wełny żakiet koloru będzie widoczny pod jasnej skórze i jak radzić sobie z blond króliczków? Spróbuj ledwo zauważalny szczyptę wełny, przebywała w palcach? Więc proces molting nie jest jeszcze skończona. Kończy: pierwszy - w wieku czterech miesięcy, drugi - o siódmej. Ci, którzy nie są zainteresowani w jakości skór, do wylinka lepiej nie zwracać uwagę.

W domu, rzeź zwykle rozpocznie się w październiku - listopadzie, a kończy w marcu liczba określa właściciel.

Króliki - nie kapryśne w zakresie opieki i konserwacji zwierząt. Ale jeśli szczepienie nie zostało wykonane w odpowiednim czasie, wraz ze wszystkimi zwierząt musiał pożegnać na kilka dni. Dlatego doświadczeni hodowcy nie polecam odłożyć ubój, lepiej zaopatrzyć się w wysokiej jakości mięsa niż puzzle nad tym, co zrobić z tusz zwierząt zakażonych.

Ubój w domu

Najprostszym i najbardziej popularny sposób - trwa długi drewniany kij dwie nogi, jedna strona to jest owinięty tkaniną.

Zwierzę lepiej przygotować, dwanaście godzin nie jest podane jedzenie.

Królik trzeba wziąć lewą rękę na tylnych nogach i krótkim i pewnym ruchem prawej ręki kij uderzy ciężki cios do miejsca za uszami.

Gdy zwierzę przestanie się poruszać, zawiesił go na rozporki.

Po że wykrwawionych tusz. Poprzez nacięcie na szyi, krew przepływa szybko. Ubój skończył, następny krok - cięcia tuszy. Od uboju do rzezi musi przejść trochę czasu, w przeciwnym razie bukłaki słabej jakości.

Można zrobić tak, jak zalecane przez autora filmu.

rozbiór tusz

W domu, cięcia całość zaczyna się skórowania.

Po pierwsze, upewnij nacięcie w stawach kręgosłupa. Po tym, że skóra jest nacięte po bokach. Skóra kurczy się do obszaru pachwiny, a potem w dół. Pozwalając skórze przedniej części ciała, łagodzi nogę po ścinać.

Przez cały ten czas można ciąć nożem ścięgna, ale należy to robić ostrożnie, tak aby jakość skórki nie jest naruszona.

Skórowania prawo pokazuje właściciela wideo.

Skinning jest konieczne stosowanie ostrego noża i zrobić to bardzo dokładnie i ostrożnie.

Patroszenie tuszy. Biodra lepiej złamać, wyciąć narządy wewnętrzne starannie ostrego noża, aby uniknąć ich uszkodzenia.

W domu, można gut jak to robi właściciel wideo.

Tuszy przemyto dokładnie pod bieżącą wodą i pocięte na mięso już na stole w kuchni.

• Mięso królika nie może włamać toporek, aby nie dotknąć kości. kości królika są bardzo silne i cięcia zwrócą na fragmenty, które są łatwo się zranić. Wytnij tusza jest możliwe tylko na kręgosłupie.
• Pierwszy ćwierci przednie, a następnie Filety z tyłu i żeber. Następnie odcięty tylnych kończyn, tusza jest dzielona na części oparcia łatwo łamać na dwie, trzy lub więcej części. Do cięcia i szlifowania grzbiety do żądanej wartości za pomocą nożyczek kuchennych.
• Królik nie jest zalecany do czyszczenia zamrażarkę i natychmiast zacznie się gotować potrawy z niego. Byłoby lepiej, gdyby to jest cool 12 godzin, a dopiero potem jego smak cechy w pełni rozwijać.