Jak uboju owiec i rzeźnik

Aby poprawić ubój owiec i rzeźnik trzeba znać pewne reguły, ponieważ niewłaściwe działania mogą spowodować utratę krwi, uszkodzenia mięsa, a także zniszczenia owczej. Ze względu na niewłaściwe działania zostaną utracone nie tylko na smak mięsa, ale jakość i prezentacji produktów. Często owiec zabitych w dziedzińcu bramkowe. Z reguły prowadzi to do naruszenia warunków sanitarnych i weterynaryjnych. W celu prawidłowego uboju owiec trzeba najpierw starannie przygotować się do uboju. Powinniśmy wiedzieć ważną podstawę procesu oraz zachowania produktów.

Film: Jak obniżyć barana

uboju etapy

Należy zauważyć na wstępie, że przemysł uboju różni się znacząco od stoczni. W pierwszej kolejności, nie są zgodne z normami ochrony zdrowia, po drugie, tempo pracy w stoczni zostało opóźnione przez długi czas. Oczywiście, możliwe jest, aby zabić zwierzę i siebie, ale jeśli nie są zgodne z wymogami sanitarnymi, mięso może być zanieczyszczone i może rozprzestrzeniać się bardzo różnych chorób.

Jeśli Związek prowadził kilka owiec, to jest w zasadzie możliwe wytworzenie poczucia rzeź. Ale jeśli w okolicy cały mini-farm, lepiej jest korzystać z usług wyspecjalizowanych warsztatów, przez co zmniejszy koszty całego procesu uzyskiwania produktu do pamięci RAM.

Do przygotowania wszystkich ubojem zwierzęta muszą przetrwać przez 12 godziny przed ubojem bez. Zasada ta jest bardzo ważna, ponieważ w przyszłości opróżniania jelit jest ułatwione. Ponadto, nie brudzą odchody mięsnych. Jeśli dasz żywność przed ubojem nie jest zalecane, wtedy woda może być dostarczana w nieograniczonych ilościach. Jeśli limit w podlewaniu, a następnie zjeść skóra może być trudne.

Jeśli zwierzę jest przewożone do rzeźni, konieczne jest, aby destylować go pieszo lub samochodem w przemyśle okrętowym, ale odległość nie było więcej niż 50 km. Przed owiec uboju weterynarz zaleca show. On z kolei może powodować termometr i zbadanie węzłów chłonnych, a także ogólną kondycję zwierzęcia.

Około 2-2,5 miesięcy przed ubojem zwierzę być ogolony. Jeśli skóra ma być wykorzystana w przyszłości do futra. Taka procedura jest potrzebna, aby płaszcz miał czas odrastać do wymaganej długości. Bardzo dni od uboju zwierząt powinny być myte. Aby to zrobić, można użyć zwykłego węża z wodą. zlew zwierzę pozwala uzyskać doskonałą jakość wełny.

Film: Jak obniżyć RAM i owce w 3 minuty poprawnie

Gdy wszystko jest gotowe, należy unieruchomić owce. W halach przemysłowych zwykle stosowane metody ogłuszania. Metoda ta pozwala na ułatwienie procesu bezkrwawego, dodatkowo, że zwierzę nie zranić siebie lub ludzi. Dzięki ogłuszyć rzeź można szybko osiągnąć. Patrząc z boku człowieka, zwierzę nie cierpi. Jego oszołomiony, a jednocześnie był w niepełnosprawnego zabijania państwowej. Metoda ta może być również używany w domu.

Ponadto, jako unieruchomienie może używać rozładowania lub gazu atak elektryczny.

Jeśli korzystasz z elektryczności, należy przestrzegać następującej kolejności:

1. Fix barana w polu;
2. Tłok musi stanąć na styku;
3. Ponadto, układ do zwarte mocowania pręta odpowiednio do szyi zwierzęcia;
4. Ze względu na kategorię mięśni zostanie zatrzymany i zakłócone przewodzenia tkanki nerwowej.

Jeżeli stosuje się dwutlenek węgla, to wymaga szczelnej komory. Aby osiągnąć ten neutralizację nie jest po prostu w domu.

Po neutralizacji należy uboju owiec zabić. Będzie to wymagało cięcia naczyń krwionośnych szyi i zwolnić całą krew. Zaleca aż RAM w unieruchomionym stanie umieścić go na czystej ziemi i związać go. Lepiej jest przeprowadzić ubój dwóch lub więcej osób. Ponadto, przy użyciu wysoce zaostrzoną ostrza należy odciąć szyję tuż za kąta żuchwy.

Oczywiście, można uboju owiec z nożem w serce, ale metoda ta jest rzadko stosowana rzeź jak pogarsza skórę, a dla człowieka takiego sposobu nie mogą być bezpieczne.

Ubój w domu wymaga narzędzi szkoleniowych i meta rzeź. Jest to konieczne, aby usunąć witrynę i wykopać kilka filarów z poprzeczką do powieszenia tuszy.

Film: Jak zabić owcę

Należy również przygotować miskę umieścić żywności w nich. Noże powinny być doskonale naostrzone, wówczas praca będzie komfortowa, a zwierzę nie cierpi. soli wymagane do przetwarzania i ochrony skóry. Ponieważ po wycofaniu będzie około 2 godzin do jej przetwarzania. Film pokazuje jak zrobić uboju owiec.