Skuteczne metody cięcia na kawałki królika

Krolyatina to produkt dietetyczny, który posiada ogromną liczbę przydatnych właściwościach. Jest to kolejny plus dla rolników, hodowców. Ale w celu przygotowania wspaniałe danie z królika trzeba wiedzieć, co zrobić z tuszy po uboju. Aby uzyskać informacje o tym, jak rzeźnik królika, dowiesz się dalej.

Metoda 1 „Cięcie na tych samych kawałków”

rozbiór królik zaczyna usunięciu skóry i wypatroszeniu, czyli wyodrębniania wszystkich narządów, w tym nerek i płuc. Następnie wyciąć tłuszcz, jeśli to możliwe. Jeśli już skończył zamrożoną tuszę, to trzeba ją odmrozić (aby przyspieszyć można umieścić królika w zimnej wodzie). Następnie przystępujemy do razdelyvaniya specjalnie do elementów. Istota tego sposobu jest to, że w celu prawidłowego dzielą tuszę na dwie równe części. Należy jednak pamiętać, po uboju zaleca się czekać 12 godzin, a następnie mięso jest dużo smaczniejsze!

W celu Butcher tuszę, musimy pewne narzędzia. a mianowicie:

• Płyta do rozdzielenia;
• nóż kuchenny (dobrze dla ciebie);
• Nożyce do cięcia tkanki kostnej;
• rękawiczki, aby uniknąć skrawki uraz kości lub narzędzi.

Ostrzeżenie! Nie można używać siekiery przeciąć kość do tego celu wykorzystać tylko nożyczki! Jak wiecie, tego rodzaju kości zwierzęcych są kruche. Po przecięciu, tworzą małe fragmenty, które wchodzą do mięsa i w ten sposób można następnie nawijany jamy ustnej.

Krok po kroku

1. dokładnie umyć produkt.
2. Łóżko tuszy na pokładzie rozbiór w rozszerzonej formie, na stronie brzucha. Tak będzie łatwiej pracować.
3. Wyciąć z tyłu. Składa się on z osła i nóg. Po pierwsze, trzeba użyć noża oddzielić miąższ, a kiedy czujesz barierę, a następnie zabrać nożyczki kuchenne i przeciąć kość.
4. Jest wtedy odcięta od tylnej łapy poziomu bioder.
5. Jeśli tylnymi nogami duża, a następnie dzielić je na uda i podudzia, poziom stawu.
6. Teraz, cięcie przednie nogi na wysokości stawu barkowego. Jest kość nie jest tak duże jak na plecach, dzięki czemu można używać tylko nóż.
7. Jak również tylnych łapach, jeżeli przed dużym rozmiarze należy podzielić na kawałki podczas wspólnego poziomu na ramienia i przedramienia.
8. Umieść wygodny do Rad pozostałe elementy ciała królika. Na lewej piersi i środkowa część ciała. Prawidłowo pocięte na części pierwszej drobne nacięcia na ciele wzdłuż kręgosłupa w odstępie 3 cm.
9. Według karb pokroić w ciele z nożem, a następnie, za pomocą nożyczek, snack kości. Która jest wykonywana według tej samej procedury jak w tylnej części urządzenia. Wynikiem jest kawałki od 3 cm, składający się z szeregu mięsa i kawałki 3 cm składający się z segmentów piersiowych z mięsa.

Metoda 2 „Przygotowanie fileta królika”

Ten królik rozbiór różni się od metody 1, które tutaj mamy except plastry mięsa filet dostać królika. Więc, co będziemy musieli pracować:

• gęsty deska do krojenia mięsa;
• ostry nóż;
• Nożyce (opcjonalnie).

Krok po kroku

1. dokładnie umyć produkt.
   
2. Cięte nożem, przednie nogi w stawie barkowym.
3. Po czym rozdziela się filetów od górnej powierzchni żebra.
4. Tną mięso wzdłuż grzbietu. Jak to zrobić poprawnie? Skręć królika na bok i zacząć ciąć miękkie mięso od kości miednicy do części szyi. A następnie udostępniać gotowe filety mięsne na kawałki 3 cm.
5. Teraz kontynuujemy wyrzeźbić bezpośrednio. Odłączany biodrowe tylne kończyny. Następnie, jeśli nogi są duże, również w stawie, można podzielić je na uda i podudzia.
6. Podzielić ciała na pół wysokości talii. Zrób to łatwe, jeśli najpierw Hamstring jeden stawów kręgosłupa, a następnie naciskając ostry złamać. I to jest łatwe do cięcia pozostałe ścięgna i mięśnie.
7. Nożyczki wyciąć żebra od kręgosłupa.
8. Tylna (przedniego i środkowy grzbiet oddzielnie) dzielą się na kawałki od 3 cm stawów kręgowych.

Metoda 3 „Szybka ekspresowe rozbiór”

Jeśli chcesz, aby prawidłowo wykonać zadanie cięcia królika The zrobić wszystko tak szybko, jak to możliwe, to metoda ta jest najbardziej odpowiedni! Wszystko czego potrzebujemy to silny ostry nóż i deska do krojenia mięsa.

Krok po kroku

1. Odłączany nóż z powrotem ciała (pośladki i kończyn).
2. Podzielić tylne nogi w udo i łydkę, na wspólnym poziomie.
3. Co więcej, natychmiast podzielić całą średnią królika podzielone na fragmenty o 4 centymetrów.
4. Przednia część korpusu (do poziomu krawędzi końcowych) tworzy nacięcie wzdłuż kręgosłupa.
5. Krawędzi cięcia (wraz z odpowiadającym części kręgosłupa) o 2 cm na każdej części.
6. Pozostała przednia łapa, pokroić w kości ramiennej i przedramienia, na poziomie barku, stawu łokciowego.

Galeria

Film „Jak wyciąć królika na grilla”

W tym filmie dowiesz się o innej prostej metody gotowania kawałków mięsa tylko na grilla!