Jak na skórę królika i zrywać bażant i kuropatwa?

Film: Jak wyciąć bażanta

Film: Jak rozebrać w zachodnich Kanada gęsi i kaczek

Gdy zające, co spowodowało polowania, chłodny, konieczne jest ogrzanie się domu w temperaturze pokojowej, a następnie przystąpić do skórowania i cięcia tuszy. Przed skórowania zająca, jest zawieszony na haku za tylną nogę, a drugą nogę zająca nacinania skórki i współdziałać z nogami do ogona. Dokręcanie skórę jednej stopy, jest on usuwany z ogona, a następnie wyciąga się drugą nogę i futro królika zawieszony dwie tylne nogi.
Obrać nóż oddzielony od mięsa karbem końce przednie nogi, a następnie nacięcie skóry na głowie, a wokół uszu i rozdzielono. Zawieszony Zając poprowadzonym wzdłuż brzucha nożem cięte pęcherzyka żółciowego usuwa się, a do środka. Po tym, zające leżał na drewnianej powierzchni stołu i cięcia, głowy, szyi, przednie nogi z ostrzami. Jeśli ułamek nogi królików zniszczone, że wraz z szyjką i przedniej części jest używana do przygotowania pasty albo sosu czarny. Jeśli są one bezpieczne, są one duszone czy smażone.

Serce i płuca są wykorzystywane do przygotowania pasty lub sos czarny. Wątróbka duszona na boczku lub dokonywania pasztet. Również na boczek duszony nerki, oczyszczone z tłuszczu.

Mięso przycięte z filmu, że ma lepszy wygląd, a bardziej miękkie. Początkowo nakręcić pierwszy film, a potem drugi sąsiadujący film. Trzeba użyć noża z zaokrągloną końcówką. Film trzeba rozebrać nie tylko nogi, ale z tyłu to.

Wyczyszczone filmów mięsa, zając przerzucony na plecach, wyjmuje z jego nerki i tłuszcz, który je otacza. To musi być bardzo starannie usunięte, ponieważ podczas smażenia pachnie źle, i to jest główny powód, dla którego wiele osób nie lubi zająca. Garmażeryjnych można wytwarzać na różne sposoby. Zając nie zalecił nasączone marynaty, co mięso się ługować kwaśnym smaku. Ze starego zająca usunięcie skórek, dać mu położyć się i wstępnie smarowane z roztopionym masłem. Niekoniecznie młody zając naoliwione.

Jak zerwać bażant i kuropatwa?
Bażanty i kuropatwy nigdy nie powinien parzyć wrzątkiem. Zrywać ptaka ostrożnie, ponieważ skóra łzy łatwo. Wyjęła jednocześnie chwycić kilka piór. Obszar upraw delikatnie wyciągnąć pióra.

Patroszenia dzikiego ptactwa nieco inny niż drobiu. Aby to zrobić, należy przeciąć brzuch ptaka, a także jak wyciąć jelito gęś usunięte, to wole. Szyja i głowa nie jest odcięta, usunąć oka, lewej stopy, odcięli pazury i dokładnie umyć je za pomocą pędzla. Małe pierze i puch na szyjce singe w ogniu.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne