Masarski i skórowania bestii

Film: Jak obniżyć 130kg dzika # 2. Masarski dzika

Wideo: 18 Butchering łoś wykonane z damasceńskiej nóż ze stali "Skorpion", spółka "rosyjski adamaszku"

Ekstrakcja Bestii, a co najważniejsze całkowicie odpowietrzyć tuszy, a następnie wyciąć serce lub wychodzących z naczyń krwionośnych lub trzymać nóż do przodu klatki piersiowej.
tusza oskórowanie
Kiedy krew rozlana, przejdź do patroszenia tuszy. Aby to zrobić, wykonano nacięcie w środku brzucha i dać wnętrzności wypaść. Cięcia kostne między tylnymi nogami, które daje dostęp do odbytu i odbytnicy. Wokół odbytu, aby szczeliny, tym samym uwalniając odbytnicy i jego prowadzenia do jamy brzusznej. Zrób mały wysiłek, wydamy żołądka i jelit od komunikacji z tyłu i wyodrębnić je. Jeżeli one wypadną, widzimy, że mają one chrząstki zgrubienie na brzegach. Te chrząstki są łatwo wyciąć lub klatka piersiowa była otwarta. Wraz aż jego głowa pociąć na szyi, tchawicy i przełyku, aby uwolnić klatkę piersiową, a potem wystarczy 2 razy nożem, aby usunąć serce i płuca z tuszy będzie pusta, jedną wątrobę. Wątroba pozostawione na miejscu lub usunięta.

Wnętrza są usuwane po tusz wiszących, ale trzeba wiedzieć, że żołądki jelenia kruche, a jeśli źle traktowane, są łatwe do zerwania z nimi. Zdarza się, że pierwszy żołądek jest ciężki i pełen siebie i wybuchy. Bezpieczniej gut jelenia jeśli jest on leżącego na ziemi. Jeśli wnętrzności wyrwane przez zaniedbania i ich zawartości rozlane na tuszy, zabrudzenia przetrzeć, osuszyć miejsce zanieczyszczoną musi, inaczej będzie pogarszać. Wypatroszone tuszy zawieszenia, jeśli znajduje się drzewo i poczekać aż ostygnie.

Unikać mycia mięsa zmiękczania wody, a to przyczynia się do zanieczyszczenia bakteriami psucie. Krew i smugi przetrzeć wilgotną szmatką, ale zanieczyszczone tkaniny pozostałe części tuszy nie wycierając. Wypatroszone tusza odsłonić jak zrobić to szybciej do ostygnięcia. Wełna zachowuje dobrze ciepło, i mięso przez skórę, na włosy, ochładza się powoli. Były czasy, kiedy mięso reniferów zepsute nawet w niskich temperaturach, ponieważ transportowane gdy nie jest czas do ostygnięcia. Kiedy mięso jest zamrożone lub ochłodzeniu hide jest cennym i dobrze powlekane dla niego.

Mięso może być transportowany w butach z dużej odległości. Jeśli chcesz wysłać zamrożoną szynkę, trzeba zawinąć go w jelenia płaszczu zewnątrz, a następnie pakowane w pudełka, wyłożona sianem lub trocin i na kilka dni pozostanie ono zamrożone, nawet jeśli znajduje się odwilż. Korzystne pozostawić skórę na tuszy, mięso zachowują swoją barwę, pozostają czyste i nie schudnąć przez odparowanie. Dlatego możliwość skór zwierzęcych kawałki mięsa powinna pozostać w tuszy. Ale, niestety, często zwierzęta są zabijane na koniec dnia lub od parkingu i nie dając cool hunter ciągnie go na parkingu, lub zmuszony wyrzucić go na plecach.

Duży jelenia lub łosia Zarezerwowany pewnym czasie udaje mu się transportować chłodne. Ale mięso zwierząt średnich i mniejszych gatunków jeleni piżma, sarny, jelenie często zepsutych i uszkodzonych w ten sposób. Ważne jest, aby dać do schłodzenia co najmniej pół godziny, jeśli nie masz czasu.

strzelanie skórek
Deer przechodzi na plecach lub pozostawić leżąc na boku. Podłużne nacięcie od głowy do ogona. Na przedniej stopy wykonujemy nacięcia wokół kolana i łączy tę ranę na kolanie z nacięcie linii środkowej tułowia. Aby głośnomówiące do pracy, zachować jelenia nogę między kolanami. Po zwolnieniu kilka centymetrów skóry, zobowiązujemy się przekazać tę część w dół i napina skórę. Zazwyczaj sprowadza się to do barku łatwo.

Następnie bierzemy tylną nogę, robiąc wokół stawu skokowego okrągłego nacięcia na wewnętrznej stronie nogi, aby przyciąć do połowy krocza. Trzymać się z tyłu stopy i kolana, jak również w przedniej części stawu biodrowego. Po którym zwierzę przewracać na drugą stronę i drugą ręką zdjąć nogi. Następnie usunąć skórę brzucha i zgrać jeśli Push pięści Mezhuyev skóry i mięśni, dostępnym znacznej części skór.

Przy podejmowaniu skórki można wykorzystać nóż, ale zazwyczaj ircha łatwo spadając. O ile to możliwe, usunąć skórę i rżnąć tuszy. Gdy ciepłe dni na skórę, bez zwłoki, aby mięso zepsute. Skórki tuszy zawiesiny, i dać go do ostygnięcia. Po wyschnięciu z mięsa i stają się grube, może być transportowany na duże odległości.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne