Receptury dań z kaczki

filet z kaczki w języku włoskim: Video

Przygotowanie kaczek często timed do jakiegoś święta. Z drugiej strony, gdy w domu jest pieczona kaczka, kaczka lub kaczka pieczona nadziewane - to święto w sobie. Więc zaopatrzyć się kaczkę, a powiemy ci, co kucharz kaczkę. Kaczka jest często gotowane całość w piekarniku. Korzystny pieczona kaczka specjalny utyatnitsu tak krótko o tym, jak gotować kaczkę w utyatnitsu. Utyatnitsu smarowane olejem, to jest umieszczone w wątku i wylewano dwie szklanki wody lub suchej białego wina. Ponadto, dobrze przygotowane i kaczka w Aerogrill. Przepis na kaczka nadziewana trochę bardziej skomplikowane, bo trzeba jeszcze przygotować farsz. Istnieją różne nadziewane kaczki. Jest to kaczka z ryżem, kaczka z gryki, kaczka z jabłkami, kaczka z suszonych śliwek.

Nie mniej słynny danie z kaczki, jest kaczka po pekińsku. Przepisy na kaczka po pekińsku musi używać miód, wino, olej sezamowy, sos sojowy. Jest to jeden z głównych tajemnic, jak gotować kaczka po pekińsku. Zestaw ten pozwala gotować pachnący ostre, która słynie z prawdziwego kaczka po pekińsku. Przepisy i potrawy z kawałkami kaczki też. Plastry kaczki można po prostu ugotować w piekarniku lub gulaszu w kociołku. Ragout z kaczki - które mogą być gotowane kaczkę więcej. W tym celu, aby wyciąć kaczkę na kawałki i odciął jej tłuszczu. Fry plastry tłuszczu kaczka przygotować ziemniaków i innych warzyw do gulaszu, a następnie połączyć kaczki i warzyw na patelni i dogotavlivayte ragoût uktki. Teraz, gdy wiesz, jak gotować kawałki kaczki. Wreszcie, innej opcji, jak gotować pyszne kaczka, kaczka jest para wodna.

recepty Duck

dania z kaczki nie są tak powszechnie stosowane, takie jak dania z wykorzystaniem kurczaka. Gotowanie razy kaczka, zazwyczaj, na uroczystym stole. Smakowe mięsa kaczki, pozwalają na wykorzystanie go w wielu różnych przepisów na kaczki.

Video: Duck Przepisy Filet Gotowanie

Ze względu na charakter struktury anatomicznej najbardziej wartościowego mięsa z kaczki - mięśnie bioder, ramion, piersi. wątków tkanki mięśni w różnych częściach tej struktury bardziej równomierny niż mięso zwierząt. Kaczka, jak również inne ptactwo, ma dużo tłuszczu, który skupia się pod skórą i narządów wewnętrznych. Kaczki ma grubsze włókna mięśniowe niż u kurcząt i indyków.
Mięso kaczki jest ciemny, ma dużo białka i składników mineralnych, tłuszczów i witamin. 100g kaczka mięso ma około 117 kalorii. Po prostu przygotowuje młoda kaczka, jest ona wykorzystywana do przygotowania kaczka po pekińsku. Delikatność jest kacza, egzotyczne danie z kaczki - dzioby kaczki.

W różnych kuchni narodowych, istnieje wiele receptur kaczki i sposoby, jak gotować pyszne kaczkę. To może duszone kaczki, wędzone lub pieczona kaczka. Zasadniczo, wszystkie receptury oparte są kaczkę lub wędzone, lub przecieka. Najprostszy przepis na kaczkę w domu - to kaczka, pieczone w piekarniku. Aby przygotować kaczki w piecu stosowanego wnikanie tulei, folia, papier lub naczynie szklane wielość pokrywką. Szczególnie popularne przepisy na nadziewane kaczką. Ulubione przepisy -farshirovannaya kaczka z jabłkami i śliwkami, kaczka faszerowana kaszą i ryżem.

Film: Jak pyszne i łatwe do przyrządzenia dziką kaczkę. Jak pyszne i łatwe do przyrządzenia dzikie kaczki

Podczas gotowania kaczki dużo czasu poświęca się na przygotowanie i marynowanie kaczki. Najprostszym sposobem przygotowania Duck - płaszcz z nią kilka razy z mieszaniną soli i pieprzu. Aby nadziewana kaczka było chrupiące, koniec gotowania możliwe jest płaszcz mieszanina miodu i sosu sojowego. Wytwarza się nadziewany kaczki od 1 5 do 2 godzin w temperaturze pieca wynoszącej od 180 do 200 ° C,

Do czyszczenia kaczki od pozostałej części pióra, może być kilka razy, aby rzucić wrzącej wody lub położyć na kilka minut w garnku z wrzącą wodą. Po tej obróbki cieplnej pióra i konopie łatwo usunąć, na przykład, kleszcze. Nadmiar tłuszczu na wewnętrznej kaczka jest również wyciąć. Gotować pieczone kaczki można go wstępnie gotować, zwłaszcza jeśli ptak nie jest młody.
królewsku, potrzebne do gotowania Kaczki:
• 1 wypatroszone kaczki;
• 4 pomarańcze;
• 2 łyżki. l. biały ocet winny;
• 2 łyżki. l. sok z cytryny;
• masło 40 g;
• 2 łyżki. l. cukier;
• czarny pieprz.
Przepis na kaczkę:
1. Sprawdź kształt kaczki. Skrzydła krzyż, przywiązać sznurek, związać nogi.
2. Od 2 pomarańczy wycisnąć sok. Trzeci kawałek ze skórki. Czwarty skórki, miąższ pokroić w kostkę.
3. Ruszt Duck sól, pieprz, umieścić stronę piersi w dół na ruszcie. Dno umieścić miskę z wodą. Piec przez 60 minut w temperaturze 190 ° C, a następnie obrócić kaczki, wlać tłuszczu. Piec przez 60 minut podnosi temperaturę do 220 ° C, piec przez 30 minut.
4. Przygotować sos. W garnku stopić cukier, dodano ocet, soku pomarańczowego, soku z cytryny, mieszając sprowadzają się o połowę. W innym garnku sok z kaczki pieczonej doprowadzić do wrzenia, dodać masło, trzepaczka, dodać pomarańczowy miąższ i skórkę pomarańczową. Wszystko razem, dodać sól.
5. kaczka umieścić na półmisku, polać sosem.
Bon appetit!