Ubój królików

Przygotowanie do uboju królików

Gdy cięcie?

Młode zima podpałka może zdobyć cztery miesiące.

Króliki lato potomstwo pod koniec listopada. Jeśli są one podniesione do mięsa, pora roku nie ma znaczenia, ważne jest, że zwierzę osiągnęło pożądaną masę warunkach. Ale ważne dla pięknej skóry jest godziną uboju.

Koniec linienia zależy od wytrzymałości wełny. Spróbuj dwa palce lekko vyschipnut włosy na plecach i brzuchu. Rzuca płaszcz i łatwego usuwania włosów puch „zakurzony”. Trwała futro sugeruje molting jest kompletna.

Kandydatem do uboju osadza się w pojedynczej komórce, a co najmniej 12 godzin, a lepiej nie karmić dzień. Pomaga oczyścić przewód pokarmowy, ułatwia proces rzezi, zmniejsza ryzyko GI króliczka przerwy podczas cięcia.

• Stick-ubivalka. Jest możliwe użycie kawałek starej długości łopaty cięcia 40-60 cm. W żadnym przypadku metalu. Dzielenie może być dalej owinąć kilka warstw materiału lub gumy. Doświadczony górnik może się obejść bez kija, zabijając krawędź dłoni.

Jak zdobyć króliki?

Prawie przed każdym hodowcy, dystrybucji niedekoracyjnym ras królików, gdy pojawia się pytanie: jak zdobyć króliki? Ci, którzy nie chcą, aby to zrobić samodzielnie, zazwyczaj noszą królików do rzeźni, gdzie są one ubite ekspertów. Jednak nie każdy może korzystać z tej metody uboju, więc hodowca jest ważne, aby wiedzieć, jak prawidłowo uboju królików w domu. Sposobów i procesu uboju królików i zostaną omówione dalej.

Jak słabo króliki: Sposób wytwarzania

Przed królików rzeźnych, należy starannie przygotować się do tego procesu. Preparat składa się z następujących elementów:

1. Wybierz świń rzeźnych. Ważne jest, aby pamiętać, że futro królika zimowe rozpalenia skały mogą być prowadzone w czterech miesięcy, a latem - późną jesienią. ras mięsnych zwierzę może zdobyć w każdej chwili, jak tylko zyskują tyle wagi. Na temat metod właściwej opieki dla królików można znaleźć tutaj Jak dbać o królikach.
2. Poczekaj, aż pierzenia. Musimy czekać na zmianę futra wiek (to zależy od wieku rasy zwierzęcia, ale jest średnio 6-8 miesięcy).
3. przed ubojem nie karmić zwierzęta. Na osobliwości karmienie królików można znaleźć w artykule na naszej stronie internetowej Co do karmienia królików.
4. Przygotowanie narzędzi do uboju. Należą do nich: silne drewniane długość sztyftu około pół metra, przekładkę (wytworzony sztyfty o długości 30 cm z zaostrzonymi końcami.), Ostrego noża, miska krwi.

Jak zdobyć króliki: instrukcja

Przed ubojem królik uważać, aby wydostać się z celi, bez straszenia go. Zdobyć jak następuje:

1. Podnieść ją przed tylnych nogach z jednej strony.
2. Wziąć kij do twarzy z drugiej strony (jeśli owinąć kij z tkaniny lub gumy, będzie chronić tuszy od siniaki).
3. Gwałtownie i uderzył mocno z tyłu uszy królika. Uderzenie musi być dokładna - będzie uratować zwierzęcia od bólu i prowadzi do szybkiej śmierci.

4. Powiesić tuszę na przekładki do krwawień, co do tej punkcji w tylnych łapach królika (między ścięgien i kości).
5. Spuścić krew.

Istnieją inne sposoby, aby zdobyć jak króliki. Na przykład, za pomocą elektrycznego prądu rozładowania przechodzi przez strefy czasowej głowy. Można zdobyć królika i gołymi rękami (udar krawędź ręką na głowie, szyi lub obracając się gwałtownie na bok), ale może to zrobić jedynie w bardzo doświadczonych hodowców odkrywkowych.

w jakim wieku uboju królików

W jakim wieku zdobyć króliki

Zgadzam się z już wyraził opinię, że każdy ma swoją gospodarkę, jakie uzna za właściwe. Widziałem w literaturze pogląd, że jest to ekonomicznie najkorzystniejsza wiek uboju - 77 dni. Moje króliki mają w tym wieku żywej wagi 2-2, 5 kg. Przy wycofaniu uboju 50-55% otrzymuje się tuszy 1, 0-1, 3 kg. Na moją rodziną (ja, moja żona, dwoje dzieci) tuszy na kilka razy. Trzymam króliki aż do wieku 4 miesięcy. W porównaniu z pół roku, cztery miesiące króliki są bardzo delikatne i soczyste mięso. Oczywiście, to kwestia - kwestia gustu co 7-8 miesięcy - a następnie ukryć wszystkie molting wiek minął, a żywa waga około 5 funtów. Ale rzucam skórka i miąższ rosną same za siebie. Krótko mówiąc, moje króliki (te na mięso) żyją 4-5 miesięcy.

Uboju (uboju) królików mięsa.

Króliki uśmiercono na ogół po osiągnięciu ich wgłębnych kategorii wagowych (zob. Tabela porównawcza króliki iglaste). Wstępnie potrzeba opracowania zaostrzoną nóż do cięcia boczne (potrzeba do cięcia kości nóg i szyi), ciężki stick czystym naczyniu pod mięso. Jeśli masz zamiar rzucić podrobów i skórę, a następnie gotować z góry, a nawet worka na śmieci

Sama uboju królików, w następujący sposób: wziąć kraul lewą ręką na tylnych nogach, więc jego głowa zwisa w dół (musi być trudne do utrzymania, jak dorosłych królik - ciężki, a tym bardziej będzie on skakać!). Po uspokoił - w prawej ręce wziąć ciężki kij (odpowiednie sadzonki złom pik) i znacząco dotknięte przez zatylnoy głowy królika. Wszystko. Barwnik krew odpływa (krew przepływa przez nos), ponadto są zawieszające tuszy za tylne nogi do góry (w tym celu, aby przelotowych nacięć na tylnych nóg między kości i ścięgien) na uprzednio przygotowanej z drewna lub żelaza dystansowego (Hung). Jest ona przekazywana przez szczelinę na tylnych łapach tak, że nogi były rozłożone 30 centymetrów.

Zamiast przekładki mogą być stosowane do młota parę gwoździa (na przykład, w górnej części ościeżnicy drzwiowej barn) tak, że gwoździe wystające cm do 5 ościeżnicy i odległość wynosi 25-30 cm między nimi. W takim przypadku tuszy przez nacięcie w jej tylnej nogi wiszą na tych gwoździ. Na podłodze pod tuszy wiszącej należy umieścić w wiadrze, które będzie spuścić krew.

Usuń skórę: zaczynają się wyciągnąć go z tyłu nogi i tylnej części tułowia (to sprawia, że ​​nacięcie na skórze na tylnych łapach, usunąć ogon w tym samym czasie), a następnie wyciągnij jej pończochy do głowy. Usuń głowie i przednich nóg (tylne łapy zostały usunięte w końcu, bo powiesić samej tuszy), będzie musiał przeciąć kości nóg i szyi (w tym przypadku jest tylko poręczne frezy boczne ponieważ nóż piłować przez kości nierealistyczne i AX Czop - będzie mieć osnowę z zawiesiny usuwa się). Następny Eviscerate (usunąć wnętrzności). Wypatroszone osnowy (oczywiście bez łba, bez nóg, bez ogona) po moczy się w dwóch lub trzech czystej wody. Aby to zrobić, zbieramy zimnej czystej wody do wiadra i upuść tuszę środku, trzymać 20-30 minut, następnie wylać wodę i napełnić Blutwurst czyste ponownie pominięcie go przez kolejne 20 minut, podczas gdy powinno być całkowicie zanurzone w wodzie! Mięso po tej procedurze będzie jasne, prawie białe. Ponadto, w zamrażarce lub na sprzedaż, albo po prostu coś ugotować, wybór należy do Ciebie. Wszystko wykończenie!

Jak produkować skórki z królików zajrzeć tutaj.

Ubój królików i strzelanie skórek

jakości skóry zależy od charakterystyki rasy królików warunków ich konserwacji, podawania i czasu (sezonowy i wieku) ubój poprawności SEM przetwarzania skór.

Jeden dzień przed ubojem nie karmić królików nie dają wody w celu zwolnienia przewodu pokarmowego. Wstępnie oczyszczone głowy brudu. Ubój wykorzystują zwykle okrągły drążek długość 40 cm i grubość 3-5.

Ubój odbywa się w następującej kolejności: królik ma lewą rękę za tylne nogi i opuścił głowę w dół.

Kiedy zostanie ona wyciągnięta czy kij jest stosowana do gwałtownego uderzenia w głowę za uszami, a następnie usunięte z ostrym nożem jednego oka lub nozdrza punkcji do opadania krwi.

tuszy Raspyalku zawieszone tylnych nóg przez 5-7 minut do wykrwawiania, a następnie ostrożnie usunięto moczu styczne ruchy brzucha w dół.

Skóry zostać usunięty z rury przez cięcie wzdłuż skokowego kadłubowej do tylnej części ud i nóg do podstawy ogona. Pozwoliło skórki strzał formacji.

Zabelovku i rejestrowanie skóry wykonywanych przez okrągły nacięcie skóry w okolicy stawu skokowego w tylnych łapach, nacięcia skórne śródstopia tylną nogę do drugiego na wewnętrznej stronie piszczeli i kości udowej przez odbyt do czubka ogona. nacięcie skóry jest wykonana starannie, aby uniknąć uszkodzenia mięśni.

Po nacięcie skóry jest usuwany z tylnych nóg i ogona i współdziałać ręce od ogona do głowy, aby uniknąć uszkodzenia.

Ściągając skórę do przednich nóg, pokroić na stawu nadgarstkowego. Następnie kontynuować przyjmowanie

Skóra głowy do chrząstki ucha, które są cięte u podstawy i zaostrzenie skóry głowy, odcinając ją wokół oczu, nosa i ust. Pozostała z ściernym tkanina ucho chrząstki jest usuwany.

Karnacji powiesić nad otworami do chłodzenia oka.

Ubój królików w domu

Raspyalka skór pickup królik