Mięso łosia

Również stary łoś jest określana przez jej oderwanie zęby. Moose są popularne cele dla łowiectwa i myślistwa sportowego. łoś strzelanie odbywa się wyłącznie na podstawie licencji.
Jest to najbardziej smaczne mięso z łosia w wieku poniżej 3 lat. U starszych zwierząt mięso włókniste i twarde. U kobiet jest bardziej delikatny. dania mięsne są również przygotowywane jako danie łosia wołowiny. Przed gotować potrawy z łosia, konieczne jest marynować mięso.

Domowe łosia pieczeń.

Na półkach mięsa, trzeba będzie 5 kawałków ziemniaka, parę żarówek, jeden marchew, 4 ząbki czosnku i kiszony ogórek, kilka łyżek pasty pomidorowej, kilka łyżek roztopionego masła lub smalcu, pietruszka, liść laurowy, sól i pieprz.
Marynata 1 ocet łyżka 2%, 2 liście gram, 20 g soli i cukru, jeden gram czarnego pieprzu, jedna połowa z korzeni marchwi i pietruszki. Z miąższu kawałku, usunąć wszystkie ścięgna i plyonochku. Mięso jest następnie cięty na małe kawałki, umieścić w gotowanych i marynowane marynaty co najmniej 10 godzin. Po wylęgu marynowania mięsa, umieścić w garnku i dusić aż o połowę, to trzeba dodać pieczonej marchwi i ziemniaków gulasz. Kilka minut przed końcem procesu gaszenia rumiane add pomidorowy, cebula, doprawione pieprzem i liściem laurowym. Gorące, posypane drobno posiekanymi ziołami i czosnkiem, podawane z ogórków.

Wideo: Dania z Ełku!

Smażone łosia mięsa.

Na półkach ciele, potrzebne będą: 60 gramów solonej słoniny, kilka łyżek topiony smalec, sól, pieprz i zioła do smaku.
Po pierwsze, należy marynowania mięsa, a następnie napełnić bekon, pieprz, sól i narybku w piecu, polewanie czasami wytrąconego bulion mięsny. Następnie gotowane mięso powinno być pocięte na kawałki, kilka sztuk na porcję. Przed podaniem wlać sok z mięsa, który stał się podczas smażenia. Jako dodatek zmieścić gotowane lub smażone ziemniaki, świeże kapusty, ogórki, śliwki i winogrona. Również mięso jest podawane z borówki brusznicy i czarnej porzeczki.

Elk Stroganow.

Aby przygotować 500 gramów mięsa, trzeba będzie: 5 łyżek masła do smażenia, parę mała cebula, jedną łyżkę mąki i pół szklanki kwaśnej śmietany.
Dla befstroganova najlepszej polędwicy, kończyny tylnej lub górnej części odcinka lędźwiowo-grzbietowej części tuszy łosia. Mięso powinno być myte, przecinają włókna do małych plastry do odparcia, cięte na wąskie paski (przypominające domowe makaron) i smażone na maśle 7 minut. Następnie ogrzewa się na patelni masła wyrzucić cebule pierścienie rozproszonego „mięso” makaron smażone ponownie 7 minut. To wszystkie z ognia i rozmieszczone w rondlu, posypać suszy mąki, wlać do śmietany, wymieszać, wlać sok z formy, która stała się podczas smażenia dusić kilka minut.

Kotlety z mięsa łosia.

Mięsiste skręcać farsz. Następnie ugotować gęsty, prawie owsiankę. Można również wlać gorące mleko i płatki wymieszać je okresowo. Następnie dodać wszystkie zwykłe hamburgery - drobno posiekaną cebulę, czosnek, pieprz. Jeśli mięso jest dość suche, można dodać trochę tłuszczu. Po tym, smażyć placki. kotlety gotowe wlać sok z żurawiny, a następnie umieścić jagody i podawać z gotowanymi ziemniakami.

Szaszłyki mięsa łosia.

Niewątpliwie to danie traci szaszłyki tłuszczu baraniny. Ale co, jeśli nie mamy baranka. Postaramy zarządzać łosia. Grill konieczne schabu pocięte na małe plastry, około 50 gramów i wlać białego wina stół lub standardowego marynaty na kilka godzin. Po tym, że mięso, bekon i naprzemiennie z cebuli pierścieni, rozpiętych na szpikulcach, solone i prażone na węglu (na ogień popalenia mięsa i narybku dokładnie). Nasze pyszne grill będzie gotowy w 15 minut. Wtedy jego pieprzem, posypać posiekaną natką pietruszki lub szczypiorek. Jako danie nadające ogórków, kiszonej kapusty, żurawiny i żadnej zieleni.

Film: Co można zrobić łosi receptur mięsnych ze zdjęciami

Pieczone rajstopy.

Kilka kilogramów mięsa mięsa moczone w jogurcie przez kilka dni. Kefir powinny być zmieniane codziennie. Następnie trzeba smarować miodem boczek i mięso mielone, za pomocą strzykawki wstrzyknąć słonej wody (mięso było soczyste). Po tym, że mięso jest pocierana przyprawy i gdzie nanoszone plastry bekonu lub plamy z oleju słonecznikowego. Mięso owinięty w folię i piec w piecu przez około dwie godziny. Czy mięso jest gotowe, można zdefiniować zapałkę lub wykałaczkę. Jeśli to nie jest gotowy, i znów owinięty dopekayut. Smak gotowego produktu przypomina gotowanej wieprzowiny.

Wideo: LOS - SERGE Markovich

Gotowane warga łosia.

Elk polędwicy warga wycina, pieczone, przemywa się i gotuje w słonej wodzie miękkiej stanu. Zastosowanie jako przyprawa pieprz, liść laurowy, marchew i cebula. Gotowane usta, drobno posiekane, podawane do stołu zarówno na ciepło i zimno. Jako dodatek odpowiednich puree, chrzanem i zielony groszek. To danie jest bardzo rzadkim przysmakiem.

Wideo: Mięso łosia domowej roboty

Łosia mięso duszone suszonych moreli.

Pulpa jest cięta na płaskie części rajstop o grubości palca. Każdy kawałek odeprzeć młotkiem, solą i pieprzem. Następnie mieszaninę ogrzewa się do roślinnych (lepiej jeśli jest oliwa) olej w naczyniu, którego grubość dolnej i smażonych w niej aż do momentu, gdy jest on utworzony na skorupie. Smażone mięso ułożone w misce. Ten sam olej palone posiekanej cebuli. Dziobu usunięto z doniczek, po czym ją składany grubo startego marchew, mięso, cebula, wlać bulion i dusić pod przykryciem przez około dwie godziny. Przed hartowaniem koniec (około 20 minut) w rondlu umieszczone przemyto morele, pasta pomidorowa, przyprawy, smażone na tłuszczu, mąki i rozcieńczonego bulionu. Gulasz spread na półmisku, polać sosem suszonych i warzyw moreli, posypane posiekanymi ziołami.