Marmolada: historia, właściwości użytkowe, warunki przechowywania. Jak wybrać prawdziwe marmolady

Dzieci zachwycony słodkim smaku, przyjemnym zapachu, odmiany kolorystyczne. Ponadto marmoladą - to najpiękniejsza słodycz. Spójrz na te plastry cukru „owoce cytrusowe”, laminowanych rolkach ... co jest nie! Wielu dorosłych pamiętam smak owoców i jagód z dzieciństwa!

Film: Co sprawia, że ​​Coca-Cola z zębami ???

Kiedy dzieci byliśmy, będziemy nadal być użyteczne lub szkodliwe słodycze, co najważniejsze, że były bardzo smaczne. Teraz, kiedy staliśmy się rodzicami, co siłą rzeczy myśleć o przydatności tych produktów, które dają swoim dzieciom. Korzyści - to nie jest coś, co powinno być na biurku dziecka codziennie i obfite. Przypomnijmy, że wszystkie słodycze psują zęby i można łatwo dostać chory żołądek, nie są wykluczone i inne kłopoty. Ale niektóre gadżety mogą się różnić pozytywnych właściwości. Korzyści marmolada - żywy przykład.

Trochę historii

Marmolada cieszył ludzi w starożytnej Grecji, tylko nazwa smakołyków był inny. Oryginalny „Pelt” tłumaczy się jako „light shield”, najwyraźniej, oznaczenie mówić tylko o podobieństwo greckich słodyczy z tarczą. Przygotowane „Pelt” jabłko lub pigwy, odparowanie soku z tych owoców w słońcu aż gęste. Gotowy produkt okazał się 40 razy mniejsze objętościowo niż oryginał był surowy! Z tego faktu, że nigdy nie miał żadnych problemów ze zbiorów owoców w starożytnej Grecji. Rozprzestrzenianie się na inne obszary wystąpiły w okresie wypraw krzyżowych. Potem deser odparowuje nauczyłem się w Azji Mniejszej, Europy Zachodniej.

Wideo: Żywy zdrowe! zefir

Dziś nazwa delikatność podane cukiernicy Frenchy. „Marmalade” jest tłumaczone jako „długiego gotowania jabłka.” Cukiernie zauważyli, że jak się okazuje nie wszystkie owoce. We Francji ta słodycz zainteresowany poważnie i wymyślić sposobu wytwarzania stałej „candy” marmolada. Od tamtej pory minęło wiele czasu i nie jest to uczta nie będzie popularne.

Przydatne właściwości marmoladą

Brak dzieci dziwnego marmolada miłosne i dorosłych, ponieważ oprócz smaku owocowym posiada i korzyści owocowych. Tak, tak! Wykonana jest z owoców zawierających pektyny. W związku z tym bardzo bogaty traktować substancję. Pektyna - naturalny zagęszczacz, który jest obecnie wykorzystywana do przygotowania nie tylko marmoladą, ale także marshmallow, pastylki, Turkish Delight, różne dżemy ... Najważniejszą właściwością pektyna jest to, że usuwa z organizmu wszystkie substancje niebezpieczne i szkodliwe, na przykład, metale ciężkie, sterydy, cholesterol, toksyny, toksyny, substancje radioaktywne. To z tego powodu, że wiele „złych” firmy dają pracownikom marmolady. Tu jest przydatna do dzieci w taki sam sposób, zwłaszcza tych, którzy mieszkają w dużych miastach, metropoliach, czyli w strefie non-ekologicznej. Ponadto jujube korzystny wpływ na ruchliwość i mikroflory jelitowej, usprawnia proces trawienia.

Inną użyteczną substancją w marmoladę jest agar agar. Ten składnik żelujący jest ekstrahowana z alg. U ludzi agar uzupełnia mikroelementy inwentarza, takich jak magnez, potas, żelazo, jod. Młodszy organizm dziecka potrzebuje tych substancji w większym stopniu. Również w słodycze mogą zawierać żelatynę, która jest produktem pochodzenia zwierzęcego. Otrzymuje się go z gotowanych kości i chrząstki bydła. Żelatyna wzmacnia włosy, paznokcie, poprawia skórę, przyspiesza krzepnięcie krwi, stymuluje aktywność umysłową. Korzyści marmolada oczywiste.

I czy jest krzywda?

O zagrożeniach gadżety mogą być bardzo arbitralne powiedzieć. To może zranić marmolady tylko w dwóch przypadkach: jeśli upłynął okres przydatności do spożycia lub ich dzieci przejadać. Którzy coraz częściej marmolady, w której bez skrupułów producentów dodawania sztucznych barwników spożywczych, środków aromatyzujących. Ta słodycz, niestety, nie będzie przydatna. Sztucznych dodatków silnych alergenów, które mogą powodować wysypki skórne, obrzęk i zaczerwienienie błon śluzowych, ból gardła i kaszel. Zakup taki smakołyk dla dzieci, musimy zwrócić uwagę na jego skład, kolor, sprężystość i inne właściwości.

Jak wybrać prawdziwe marmolady

A teraz przyjrzymy się, jak określić jakość i naturalność marmolady. Zacznijmy od wyglądu. Jeżeli powierzchnia jest lepki, traktuje wilgotny oznacza, że ​​warunki przechowywania nie są przestrzegane. Często takie zjawisko może wystąpić w lecie, kiedy gorące warunki atmosferyczne sprawiają, marmolady „płakać”. Następnie szybko się pogarsza. Dobry jujube powinno być suche! Bez względu na to, że jest pokryty czekoladą lub cukrem. Postać musi być żadnego widocznego odkształcenia z ostrymi krawędziami. Po lekkim naciśnięciu powinno zachowują ważność. Konsystencja elastyczna, galaretowata. Jakość kolorów słodycze jednorodne, szklisty lub wystarczająco półprzezroczysty (ale nie zbyt) jasne. Aby zobaczyć cały urok wygląd i upewnij się, że jakość towarów, to lepiej, aby go wybrać w przezroczystym opakowaniu.

Wideo: Cognitive filmu. Co sprawia, że ​​marshmallows (2015)

Teraz spójrzmy na skład. Może to jednak zauważyć, pektyna, agar-agar, jabłkowy, dżem lub sok z owoców, cukier, syrop, żelatyna, kwas cytrynowy. Spójrz na zawarte barwniki i aromaty, naturalne, identyczne z naturalnymi lub sztucznymi. Pierwsza opcja jest idealna. Dodatek do żywności E 120 - naturalne barwnik karmin, dając odcień czerwony. PL 100 - Kurkumina, wyciąg z kurkumy daje pomarańczowy lub żółty. E 141 lub Chlorofilina plamy żywności w odcieniach zieleni. E160a - beta-karoten. Produkty wykonane zgodnie z GOST, może służyć jako swego rodzaju gwarancją jakości i „bezpiecznej obsady”. Po zakupie, można przejść do degustacji i smak wspaniały smakołyk. Smak słodki jakość marmolada ale nie ckliwa, z odrobiną przyjemnego kwaśności.

warunki przechowywania

Aby marmolada dłużej przechowywane, konieczne jest, aby ukryć przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Optimum temperatury od 10 do 20 stopni. Wilgotność jest również ważne, czy jego dane są powyżej 85%, słodycz staje się lepka, zacznie się topić. Jednak niska wilgotność (mniej niż 75%) może zepsuć zbywalnego twardnieje cukru, pęka i może obkroshitsya. Traktować dobrze wchłania różne zapachy, więc należy umieścić z dala od silnych zapachu żywności. Ogólnie rzecz biorąc, okres trwałości galaretki owocowe waha się od kilku tygodni do kilku miesięcy, to wszystko zależy od odmiany.

Korzyści marmolada cenne i niezaprzeczalne, i nie ma prawie żadnych uszkodzeń. Dlatego wiedząc, jak wyglądają i co składają się z naturalnych jujube można oddawać swoje dzieci bez obawy o swoje zdrowie. Najważniejsze - to jest dobra jakość i poczucie proporcji. A następnie jujube akcji z dziećmi ich słodkie, różowe i korzystnych właściwości smakowych.