Fondue: historia, narzędzia, przepisy kulinarne, tajemnice
O Fundacji został napisany przez Homera w Iliadzie (Pieśń XI). Ale żeby być całkiem zgodne z prawdą? Mówimy, że jest to prawdziwie epicka historia jasno wytyczone w Szwajcarii (kanton Neuchâtel), a kraj jest dumny ze swojej narodowej potrawy. Składa się on z jednego lub więcej gatunków sera, które topi się w winie i lepkości dodaje niewielką ilość mąki.
Historia Fundacji
Również ma prawo do istnienia i twierdzą, że ich lokalnych pasterzy wypasu dużych stad w górach i na rozległych łąkach szmaragdowych Szwajcarii, kolejne 7 lat temu wynalazł fondue. Jak jedzenie zabrali ze sobą na długie wędrówki chleb z serem feta i wino. Potrawy serwowane duży gliniany garnek. Gdy produkty są bezduszne, oni (jak mamy dzisiaj w kuchence mikrofalowej) wystarczy umieścić w Caquelon (pot), dodaje się wino i gotować na pożar. Topiony ser, zmiękczona chleb i wino okazało się smaczne i satysfakcjonujące. Ciało ocieplenie i danie dusza była główną siłą pasterzy, a on wkrótce docenione we wsiach i miasteczkach. A lud i szlachta właśnie jedli sobie fondue i uznał, że musi znaleźć się na ich stołach.
Najprawdopodobniej Szwajcarzy nie wiem dokładnie jak potrawa nazwano, urodzony od zwykłych ludzi. I nazwali to inaczej. Ale to zakorzeniła jako „fondue” ze złożeniem języku francuskim. Słowo fondre wartości odpowiednio bezpośredni - do stopienia. To dlatego, że szwajcarski cud zapewnił sobie na całym świecie.
Fondue - to nie tylko ser i wino
Nadal jest chleb, który zanurza się we wspaniałym sosem. On nie zwykle miękkie i świeże, ale trochę nieświeże. Więc lepiej produkt jest cięty na kawałki i dobrze utrzymane na widelec.
Fondue idealnie gromadzi fanów fondyushnikov poglądach (to danie więcej niż zbiorowe). Na Foundation zaprasza przyjaciół lub krewnych. Na stole, umieścić kocioł, z którego rozprzestrzenia się po całym domu kilka smaków sera wina i ulubionymi przyprawami. Wszystko byłoby przełknąć śliny głośnej muzyki dudnienie żołądki z pożądania. Wkrótce zaczyna ich święto. Każdy podajnik posiada własny kubek i widelec w pobliżu rozważnie określonymi serwetki. Kosze przesuń pokazać kawałki chleba. Co jeszcze trzeba dla miłośników szczęście fondue!
Nawiasem mówiąc, dlaczego nie robimy tę tradycję i zamiast kebaby gotowania na charakter garnka fondue jak ma to miejsce w innych krajach? Po tym wszystkim, danie jest również w stanie zaskoczyć i smak, i jedli i pozostawić o sobie najbardziej podziwianych wspomnienia. I gotowane w garnku, tak przesiąknięty zadymionej ognia, natychmiast na miejscu. Tradycja ta przetrwała przez tysiące lat, a dziś Fundusz nadal przemierzają kontynenty.
Składniki na fondue
Fondue jest wykonana z kombinacji dwóch rodzajów sera, z których jeden jest łagodny w smaku, z drugiej - bardziej surowe. Ich współpraca w fondue jest zrównoważony.
W większości receptur kuchni szwajcarski ser topiony jest białe wino. To daje potrawie niepowtarzalny smak i aromat. Ponadto, jest on dodawany i czosnek, który odgrywa szczególną rolę w teatrze smaków. Mąki lub skrobi kukurydzianej ułatwić konserwację skrzepu serowego.
Fondue w szwajcarskich
Oto smaczne i łatwy przepis na tradycyjną szwajcarskiego fondue.
Potrzebujemy:
- 2 szklanki tartego sera szwajcarskiego;
- 1/2 łyżki jadalny skrobi (kukurydza);
- sól 1/4 łyżeczki;
- 1/8 łyżeczki sucha musztardowy;
- 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej;
- 1/8 łyżeczka pieprzu;
- 1 kubek maślanki;
- 1 ząbek czosnku;
- wino białe stół suchy;
- kostki szynki gotowanej;
- trójkątne tosty.
Tylko tutaj na stole z koszem kromki chleba są dodawane i płyty kostkę szynki gotowanej. Oczywiście, to daje potrawie mięso dokładnie. Można również oddzielnie złożyć świeże plasterki owoców, takich jak jabłka i gruszki.
Jak gotować?
- Wymieszać ser z skrobia kukurydziana, sól, musztarda, suchym gałki muszkatołowej i pieprzu.
- Ogrzać maślankę z czosnkiem. Kiedy jest dobrze rozgrzany (zaczyna wrzeć) wyjąć ząbek czosnku i dodać ugotowany mieszankę sera. Mieszać do sera topi się i staje się jednolity gładką konsystencję.
- Ogrzać wino i powoli wylewa się do stopionej masy serowej.
Fondue! A teraz (trąba powietrzna) dip do magicznego trójkąta sos tosty i umieścić ją na kostki szynki lub kawałkami owoców. Pyszne - niewiarygodnie! Jedz ile chcesz.
Dlaczego zdecydowaliśmy się umieścić przepis fondue w środku artykułu? Ponieważ jesteśmy pewne - po prostu nie będzie w stanie go ukończyć, nie próbując zrobić fondue. Teraz, że ciekawość jest spełniony, dowiedzieć się więcej na temat funduszu, ponieważ danie jest tak wiele aspektów smaków i produktów, które są używane w jego przygotowanie, że do listy ich wszystkich nie będzie możliwe. A jednak.
„Convivial”, co oznacza, zabawy picia fondue, choć i ma znaczny wiek, ale zajęło naszą nowoczesność. Dzisiaj, sos przygotowany w fondyushnitsah spotkanie z duchem naszych czasów.
Fondue - jest nie tylko proste i szybkie, ale także stylowe i modne. To przyjemność, zabawa i rozmowa. Jest to romantyczna kolacja, święto rodzinne, shindig i znakomity bufet. Pragniemy zwrócić uwagę, że „maszyny” Fondue sprzedawane w zestawie potraw dla kilku osób. Ale zestawy dla konsumenta nie istnieją w przyrodzie. Producenci nawet nie przyszło do głowy, aby je uwolnić.
Co to jest - fondyushnitsa
Aby przygotować fondue, potrzebują szczególnej bakeware. Przede wszystkim - to ceramika. Nowoczesne zestawy mogą być również wykonane z żelaza, stali i miedzi. Tak, to miska jest przygotowanie sosu, małe filiżanki porcjowane specjalne widelce z drewnianymi uchwytami, tak aby nie sparzyć.
Gotować fondue w tradycyjnych garnków żeliwnych lub czajniki nie polecam. Mieli wcześniej wchłania zapachy, takie jak ryby, pilaw, które mogą poważnie zaszkodzić zapach i smak fondue.
Jeśli właśnie dowiedział się o funduszu, należy poznać go lepiej, a pierwszy przez najbardziej prostych receptur
Przygotowanie fondue: proste przepisy
- Mieszać startego sera (960 g) z mąki (60 g), sól (rozdz. L.), gałka muszkatołowa (rozdz. L.) i pieprzu (rozdz. L.). Wszystko wymieszać i wlać wino. Moc grzewcza powinna być niewielka. Przygotowanie fondue pod pokrywą około 10 minut. W ciągu ostatnich 2 minut wymieszać potrawę. Ser powinien być zawsze topiony. Jeśli ktoś stół był późno, podgrzać w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej.
- Gotować trochę wina (0,75 filiżanki) puree z czosnku ząbki (2), szczepu. Odpowiednia mieszanka Fondue miska tartego sera (250 g.) Z jaj (6 szt.), Ciepłe masło (60 g.), Sól, pieprz i czosnek wino. Umieścić w niskiej temperaturze i gotować mieszając od czasu do czasu. Fundusz powinien być gęsty sos.
Fondue ma swoje tajemnice
- Nie kupić świeży ser na posiłki tylko trwałe, miękkie i tłuste.
- Najlepsze wino - suchy, z bogatym aromatem owoców.
- Fondue naczynia powinny być używane tylko zgodnie z jej przeznaczeniem.
- Ser nie będzie trzymać jeśli ząbki czosnku dania smarować ścienne.
- Do serów połączonych równomiernie, dodać trochę soku z cytryny.
- Potrawy Przepisy z królika
- Dziczyzna
- Ponieważ nie jest to zmiana zębów w Maine Coon?
- Champagne: historia, rodzaje. Jak nie przeliczyć się z wyborem napoju?
- Jak gotować smaczne mięso wieprzowe w piekarniku
- Wino dla kotów
- W Ameryce nie było wino kot
- W Japonii, nowego trendu - wino Cat
- W Ameryce powstała wylot wina dla kotów
- Wine Cat
- Dania główne z kaczki
- Przepisy z nutrii
- Przepisy mięsa nutrii
- Przepisy mięsa gotowanie w kuchence
- Przepisy z tuszy królika
- Przepisy z kaczki
- Szaszłyki przepisu jagnięciny
- Gotowanie wyśmienitą królika
- Przepis na smaczne królika
- Przepis na baranka
- Przepisy mięsa rysia