Jak zabić i zarżnąć kozę

Film: Jak uboju owiec w ciągu kilku minut

Zabić koza nie jest takie proste. To zwierzę staje się członkiem rodziny, i czuje najmniejszej zmiany nastroju właściciela. Dlatego najlepiej jest poprosić mężczyznę zabić kozę, która miała żadnego związku z opieką tych zwierząt.

Wideo: jak wyciąć barana

Produkować bezpośrednio na ubój kilka sposobów. Pierwszy polega na zabijanie zwierzęcia, którego głowa jest między swoimi nogami. Jedna ręka zaciska usta, kozę, a druga została wycięta gardło. W tym ostatnim przypadku zwierząt związana zawieszonych niska i przebite specjalną cienką szyjkę nożem. Niektórzy rolnicy zabijać zwierząt siekierę. Zalecamy oglądać wideo na naszej stronie internetowej, aby zobaczyć na własne oczy proces.

Następnie należy odczekać, aż całkowicie opróżnione krwi. Następnie osnowa jest ustalona na 1 - 1, 5 metrów nad poziomem ziemi. Zacznę robić zdjęcia ze skórą. Konieczne jest, aby szczególną nacięcie, które jest między tył głowy i szyi. To nacięcie wykonywane jest w ramach działania pozwoli oddzielić głowę od tułowia. Następnie zrób okrągłe nacięcia, przednie i tylne kopyta i ostrożnie zdjąć skórę.

Film: Jak uboju owiec (dla początkujących) .mp4

Pomiędzy piszczelowej i tylnych kończyn ścięgna dodaje specjalną szynę, co jest uważane za najbardziej dogodne jeden do dalszej obróbki. Gdy skóra jest usuwany, trzeba usunąć pęcherza, jelit i wątroby. Konieczne jest również, aby wyciągnąć przełyk i wyjąć serce i płuca. Bardzo ostrożnie trzeba oddzielić od pęcherzyka żółciowego w wątrobie, tak że mięso nie było gorzkie.

Cała procedura zajmuje mniej niż godzina w obecności niewielkiego doświadczenia. Następnie musimy zacząć cięcie samej tuszy. Aby to zrobić, trzeba oddzielić części przedniej i tylnej, a następnie podzielone na odpowiednie kawałki. Podobnie jak w przypadku uboju świń, eksperci radzą, aby gotować tuszy kóz leżał aż chłodnych co najmniej 3-4 godziny. I po tym czasie można rozpocząć cięcie mięsa na mniejsze kawałki.