Temperatura mięsa gotowania w kuchence

Do pieczenia lepiej jest wziąć kawałek karkówki, okazuje się bardziej soczysty kosztem małych warstw tłuszczu, chude mięso wieprzowe może dostać suchawy. Ostry cienki nóż zrobić przebić mięsa i umieścić w kawałki czosnku, a jeśli chudego mięsa wieprzowego, a następnie plastry boczku. Następnie natrzeć mięso solą i mieszaninę ulubionych przypraw, zawinięte w folię i wysłać je w rozgrzanym piekarniku. W temperaturze 200 ° suszeniu w ciągu około 20 minut, a następnie należy zmniejszyć temperaturę do 100 ° C i dalej aż pieczone wykonane. Mięso gotowości określone przebijania widelec lub nóż. Jak tylko sok z przyciągającym wzrok kolorze różowym stało się jasne - mięso jest gotowe. Rozwiń folię i niech wieprzowina lekko czerwienić. Kawałek mięsa ważące około 1 kg na godzinę przygotowania, odpowiednio, 2 kg - 2 godz. Nie może być pieczona wieprzowina zarówno na ciepło i zimno. Jako danie jest doskonały smażone lub gotowane ziemniaki.

Mięso w naczyniu w piecu

Mięso jest pożywieniem dla wielu. Gotować w różnych sposobów, ale może najwygodniejsze i kłopotliwe jest gotowanie w naczyniu z gliny. Mięso w garnku na kuchence można ugotować nawet młodych i doświadczonych hostess.

Aby przygotować 4 porcje będzie potrzebne:
- 500 g mięsa;
- 2 szt. cebule;
- 6 sztuk. ziemniaki;
- 50 oz. masło;
- pieprz;
- 50 oz. Niskotłuszczowy śmietana;
- 50 oz. majonez światła;
- 200 gr. mleko;
- sól;
- 100 g sera;
- drobno posiekanej koper.

Mięso no, obsushivayut, pocięte średnich klinów, sól, pieprz, wymieszać z drobno pociętych cebuli.

Ziemniaki obiera się, przemywa, większość taśm ciętych, a reszta, przeznaczony do górnych segmentów warstwy. sól ziemniaki, pieprz, miesza się z drobno posiekanej części zielonych.

Wziąć gliny garnki przejść otmochennye w ciągu 1 godziny w zimnej wodzie na dnie każdej put pociętych kawałków masła przygotowana przez nałożenie warstwy z mięsa, rozprowadza się na powierzchni warstwy z pociętych pasków ziemniaczanych. Cała zawartość doniczkach mieszając delikatnie położyć na górnej warstwie cięcia ziemniaków na plasterki.

Film: Jak gotować mięso w piekarniku. Przepis mięsa w piecu

Garnki top wypełnić mieszaniny mleka i śmietany, majonezu, posypać warstwę sera pieprzu czarnego i pozostają zielone.

Gliniane garnki są wprowadzane do zimnego piekarnika do gotowania na 40-50 minut. Gotowania gotowania stopniowo podwyższając temperaturę do 210-230 ° C. Pod koniec czasu gotowania możemy wyodrębnić garnki z pieca i umieścić je na drewnianym stelażu do ostygnięcia. Umiarkowanie ciepłe garnki gotowanego mięsa podawane na stole.

Czas gotowania w kuchence

Zalecany czas i temperaturę gotowania różnych produktów spożywczych i potraw w piekarniku:

2. kurczaka i ryb:

• Chicken: 175 stopni C, 1-1,5 godziny
• Gęsi i indyków 160 stopni C, 4-4,5 godziny
• Kaczki: 175 ° C, 1-1,5 godziny
• Ryba: 200 ° C, 30-40 min

3. Słodycze:

• Proste jedzenie ciasto: 160 ° C, 45 minut
• Ciasto czekoladowe: 175 ° C, 35 minut
• Placek owoców: 125 ° C, 60 minut
• Warstwę ciasto: 200 ° C, 20 minut
• Potrawa: 190 stopni C przez 30 minut
• Kruche ciasto: 200 ° C, 20 minut
• Herbatników: 150 ° C, 20 minut

Czas pieczenia w piekarniku mięsa i ryb

Przed niedoświadczonych kucharzy często pojawia się pytanie „jak długo iw jakiej temperaturze trzeba piec mięso i ryby.” Te pytania pomogą odpowiedzieć na nasze kulinarne podsumowanie tabeli, z której będzie można nauczyć się piec wieprzowiny, wołowiny, ryby, kaczki, kurczaka i innych.

Podczas korzystania z tabeli danych, trzeba pamiętać, że podczas pieczenia mięsa i drobiu wynosi 0,5 kg. Jeśli masz zamiar gotować w piekarniku duże ilości mięsa, zwiększają czas trwania w tym samym ilość razy masy produktu większa niż 500 g Jeżeli piec jeden element, a następnie dodać do czasu trzeciej kolumnie w czasie korekcji czwartej kolumnie.

Jak inaczej określić gotowość mięsa. Można skorzystać z faktu, że wrażliwy na nacisk lub przebicie całkowicie propekshegosya mięso z niego musi podążać klarowną ciecz, mętna mówi, że danie nie jest jeszcze gotowy.

mięso

Pierwsze 20-30 minut - 230; resztę czasu - 170

Pierwszych 45 minut - 220; resztę czasu - 170

Pierwszy 20-30 min - 220; czas odpoczynku - 180

Kawałki o grubości 2,5 cm - 10; 10 minut w 2,5 cm. Grubość

W jakiej temperaturze najlepiej jest gotować mięso w piekarniku?

Film: Tajemnice gotowania kurczaka w piekarniku

Wszystko zależy od tego, jaki rodzaj mięsa i jak przygotować danie w szczególności. Jeśli jest on odparty wieprzowina, skąpane w serze, temperatura powinna być wysoka, że ​​nie warzy i palone. Jeśli jest to wołowina, posiekane na tyle, że potrzebuje więcej czasu na pieczenie duża. W związku z tym należy zmniejszyć temperaturę, w przeciwnym razie będzie palić górny i środkowy nie smażyć. I od średniej temperatury gotowania od 160 do 200 osób.