Jak zdobyć sobie świnię, bezproblemowy i bezproblemowy

Gdy tylko zaczął hodować świnie, jest mało prawdopodobne, aby wyobrazić sobie, jak to będzie procedurę uboju. Jednak zegar tyka, świnie rosnąć i przybierać na wadze. Przychodzi taki moment, kiedy zdajesz sobie sprawę, że nie ma sensu, aby opóźnić - nadszedł czas, aby uporać się z problemem, jak do uboju świni.

przedmowa

ledwo zaczęła świnie hodowlane, ledwie można wyobrazić sobie, jak to będzie procedurę uboju. Jednak zegar tyka, świnie rosnąć i przybierać na wadze. Przychodzi taki moment, kiedy zdajesz sobie sprawę, że nie ma sensu, aby opóźnić - nadszedł czas, aby uporać się z problemem, jak do uboju świni.

Oczywiście, łatwiejsze do ocena zwierzęcia w fabryce mięsa lub w ubojni, co jest odpowiednio wyposażonym procedurą. Ubój świń w domu, też mogą być udane, jeśli odpowiednio przygotowane i miejsce do działania zgodnie z poniższymi instrukcjami.

Nie żal zwierzęcia w chwili uboju, a jeśli nie są przyzwyczajeni do tego, w przeciwnym razie wszystko pójdzie krzywo

Najważniejsze - nie czuć litość dla zwierząt w czasie uboju, a jeśli nie są przyzwyczajeni do tego, w przeciwnym razie będzie to udać. Wiele zależy od tego, jak „łatwo ręki” w kolschika - będzie można zabić świnię z pojedynczym uderzeniem lub zwierzęcia będzie długi czas uruchomienia, gryząc ich sprawców.

Co należy zrobić przed ubojem

Aby rozpocząć przygotowania do uboju świń musi otrzymać specjalny certyfikat z inspekcji weterynarii uboju zwierzęcia - będzie to potrzebne w przypadku, gdy masz zamiar wziąć w ubojni trzody chlewnej. Dobrze, jeśli zastanawiasz się, jak zabić świnię do użytku osobistego świadectwa, nie można się martwić.

Przed uboju, przez co najmniej 12 godziny daje kanał zatrzymania świnia, pozostawiając tylko wodę. Jest to konieczne w celu zapewnienia, że ​​jelita oczyszczona i poprawie jakości mięsa. Oprócz dobrze odżywionych świni to jest bardzo trudno wywabić z szopki, a głodne zwierzę pozostawia samego zwykłym miejscu.

Uważa się, że przed ubojem pomyvka zmniejsza ilość mikrobów w tuszy, i w związku z tym, że mięso będą przechowywane dłużej

Czy muszę pomyvka świń rzeźnych? Wszystko zależy od warunków, w których trzymasz zwierzęta. Świnia, żyjących w ścisłej Corral, gdzie się zwrócić, trudno jest zdecydowanie trzeba umyć nawozu. Jeśli ciało świnia jest czyste, umyć go nie ma sensu. Uważa się, że przed ubojem pomyvka zmniejsza ilość mikrobów w tuszy, i w związku z tym, że mięso jest przechowywane dłużej. Ale po uboju poddawane obróbce tusza ciepła - jest mało mikroby przeżyć taką procedurę.

Szczegółowe instrukcje jak wyciąć świnię

Przed Wyników świni, konieczne jest dodatkowo zachęcić z szopki do miejsca uboju. Zwierzę, które nie było wcześniej opuścić granice stodoły może również odmówić wychodzić na własną rękę, zwłaszcza gdy pies szczeka na zewnątrz lub inny hałas pochodzący z zewnątrz słychać. Siła przeciągnąć ją z chlewu - ciężko pracują i są bardzo nerwowy. Starają się działać bardziej inteligentnie: umieścić na głowie patelni odlewniczej lub wiadro, kiedy zaczyna się cofać do tyłu, wysłać jej ogon na bok z łóżeczka. Następnie powinna ona iść sama, czasem zatrzymując się i węsząc - nie spiesz się, pozostanie taka sama. U świń zachować jakąkolwiek osłonę, tak że nie obraca się w przeciwnym kierunku.

Siła przeciągnąć ją z chlewu - ciężko pracują i są bardzo nerwowy

Można próbować zwabić paszę dla zwierząt. Głodnych świń, które nie są zastraszani i złego traktowania podczas dni przed ubojem nie karmić się aktywnie iść po posiłku.

Zaczynające rolnicy uboju świń przestraszony przez fakt, że nie zawsze za pierwszym razem dźgnąć zwierzę, a potem mieć dużo czasu, aby uruchomić dla zranionej świni, Wydawnictwo wrzask. Aby uniknąć takich nieprzyjemnych konsekwencji, należy ogłuszania świń przed rozpoczęciem jej wynik. Prawidłowo zadając cios młotem albo siekierą ciężkim toporem w głowę (powyżej brwi, w przedniej części), można zaoszczędzić świnię od niepotrzebnego cierpienia: od razu traci przytomność i upada, rzucił się, bez krzyku.

Bezpośrednio technologia świń rzeźnych jest następujący:

• unieruchomione zwierzęta umieszcza się po lewej stronie, trzymając prawą przednią nogę;
• Nóż podawano w trzecim i czwartym chrząstki żebra fuzji;
• początkujący będzie łatwiej znaleźć pulsowanie serca w klatce piersiowej i świń ostrym ciosem prowadzenia pojazdów nóż w tym miejscu;
• usuwając nóż z rany, zamknij otwór przygotowany wcześniej czystej ściereczki;
• Opal ściernisko palnik, palnik lub;
• pokryciem wierzchnim spalone ciemnobrązowe skóry skrobania nóż odlewania ciepłą wodę, aż osnowa jest czysty;
• Przed cięcia osnowy, zawiesić ją krwawienia (mniej krwi u świni pozostaje lepsze mięso).

Nóż powinien zostać wybrany sztywny, z dobrze zaostrzonym wierzchołkiem i tępego ostrza

Nawet świnia oszołomiony nieprzytomny sprawia ostry przebieg kopanie ruch kiedy wbił nóż. Dlatego konieczne jest, aby trzymać się tuszy i wyjąć nóż z rany, aż zwierzę przestanie się poruszać. Nóż powinien zostać wybrany sztywny, z dobrze zaostrzonym wierzchołkiem i tępego ostrza, aby nie rozszerzać ranę i spowodować zwiększone krwawienie.