Wybór rasy mięsa wieprzowego

Świnie, zwykle związane bardziej z boczku, istnieją trzy rodzaje: tłusty, tłuste mięso i mięso. mięso wieprzowe, „sportowiec”, rasy różnią się przyjemne dla miłośników stosunku wieprzowego - mięsień jadalne mieć więcej niż tłuszcz. Rozważmy najpopularniejsze ras tego typu.

Popularne rasy wołowiny

Mięso, ale także bekon, świnie są widoczne natychmiast. Charakteryzują się wydłużonym tułowiu i niezbyt głębokiej klatki piersiowej. Część przednia zauważalnie mniejszy tył - to ich główne kontrast wizualny ras łojowych. Oczywiście, tłuszcz w „boczku” opóźnia się znacznie wolniej, a mięśnie są szybko rośnie.

prosięta mięsne rosną szybko. Już 6-7 miesięcy od ich wagi sięga setek kilogramów. Ilość mięsa typów bekon, średnio 58-67% całkowitej masy. Uważa się, że mięso rasa świń - te, których sieci „mięśniowego” masa nie mniejszej niż 120 kg.

Mimo, że przez wzgląd na prawdę, z podziałem na kilka rodzajów środków probacji. Zdarza się również, że znak 120 funtów i przezwyciężyć tłustych typów. I zdarza się, spaść krótkich pasków i odmian boczek.

Landrace

Sprowadzony do Danii przez skrzyżowanie angielskim i duńskim białe skały. Główne kryteria dojrzewania i mięsność. Landrace - jeden z najbardziej popularnych odmian „radiolatarni”. Dorosły samiec świni może osiągnąć wagę 310 kg. Lochy zyskać do 260 kg.

Na dzień waga prosiąt mogą rosnąć w 700 Fodder koszty stanowią zatem jedynie około 4 kg na kilogram masy ciała.

Duroc

Główną różnicą od innych gatunków - brązowa skóra. To może mieć różne odcienie - od czerwieni do światła złoty. dorosłych długość wynosi 1,8 m, sieje wymiary nieco mniejsze. Waga „z wiekiem” świnia - w ciągu 250 kg.

Duroc różne działania, które z wiekiem i wagą zmniejszona. Chociaż dynamiczne, podskórną warstwę tłuszczu nie przekracza 3 cm. Jest to bardzo mała, nawet dla typów mięsa. Liczba ta znajduje odbicie w drugiej, przede wszystkim - procent mięsa rekord może osiągnąć 80%.

pietrain

Główną cechą - brak genetyczną predyspozycją do przyrostu tkanki tłuszczowej. Masa Petrenov się 240-260 kg. Dzienny przyrost masy świń - 700 g

Rasa ta jest różna nawet wizualnie:

• Ciało krótki, ale szeroki;
• wyraźny muskulaturę;
• masywne szynki;
• mała głowa;
• klatka piersiowa głęboka, ale szeroka.

W obrębie gatunku istnieją zarówno białe i nakrapiane świnia. Najlepszy plon ostatni, więc często wolno zabijać światło. Korzystać Petrenov krewnego. Z jednej strony, koszty utrzymania są niskie. Z drugiej - mały miot, do 8 prosiąt.

Kemerowo

I skały należą do typu mięsnego oraz uniwersalny. Świnie scharakteryzować sylwetkę i potężne konstytucję. Kolor przeważnie czarna, ale istnieje pstrokacizna-czarna świnia. Między innymi, rasy charakteryzują się obecnością gęstej szczotki. Kemerowo świnie są dobrze tolerowane w północnym klimacie.

Wychowany w prowincji o tej samej nazwie, przeszedł kilka odmian. Początkowo rasa była rodzaj mięsa tłuszczu. Następnie pojawiła się ona i mięso - przedmiotem niniejszego artykułu. Boczek świnie są wynikiem krzyżowania Kemerovo „wagonów” z Landrace.

Wśród zalet tej rasy, w uzupełnieniu do lojalności wobec niskich temperaturach, ciąży mnogiej i wczesnej dojrzałości. Gdy długość ciała około 170 cm o masie 350 kg. Dzienny przyrost masy ciała - 750-850, koszty paszy na kg masy ciała - 3,8-4,5 kg.

Hampshire

Ciekawe gatunki, które wraz ze stałym korzystne i ma poważne wady. Do zalet należy doskonałą mięsistość, dzienny przyrost wagi 900-950 g i wysokiej adaptacji. Na przykład, wydajność tuszy świń praktycznie tselnomyasnye z minimum tłuszczu. Mogą one zawierać niemal każdego środowiska.

Zalety „kompensacyjnego” pierwotnego charakteru / temperamentu - zwierzęta są bardzo nieśmiały. Regularne obciążenie Hampshire, często prowadzi do utraty wagi. Wśród wad i średniej płodności - nie więcej niż 8 prosiąt.

Tamworth

Inna muskularny i silny konstytucji. Długość dorosłych świń w ciągu 1-1,4 m. Setki kilogramów prosiąt osiągnąć 7-8 miesięcy. Tamworth należą do typu z pstrych kolorach. Kolory mogą różnić się od ciemnej czerwieni do głębokiej rudowłosa. Czasami natknąć białych zwierząt z czarnymi plamami.

Charakterystyka rosnących świń mięsnych

Gatunki produkcji wieprzowiny są zwykle przechowywane, aż do 140 kg. Głównym problemem hodowców świń - aby doprowadzić do wagi 55 kg. Po że świnie stają się mniej wybredni i gotowe do jedzenia tanie jedzenie. Bacon skały, ku uciesze hodowców, jeść prawie wszystko. Nadal polecam je nakarmić wysokiej jakości paszy dla rentowność była wyższa. Od moc zależy nie tylko przyrost masy ciała, ale również zawartość tłuszczu, więc, na przykład, kukurydzy i słonecznika wydajnością złogów tłuszczu

Ważne jest, aby zapewnić komfort siać. Ponadto, każdą świnkę wymaga indywidualnego podejścia. Ale w ogóle, hodowlanych świń mięsnych - nie jest najbardziej kłopotliwa i bardzo opłacalne.

Film „Wolność Farm Bacon: hodowla świń pietrain”

Film opisuje cechy Pietro.