Mięso świń jakość mięsa świń

Wideo: Wolność Farm Bacon: hodowla świń rasy &# 39; Landrace&# 39;

mięso wieprzowe nie jest próżny zawdzięcza swoją nazwę, ponieważ z należytą starannością i żywienia utworzonej tuszy, gdzie dominuje mięso bekon. Świnie hodowane dla tych, którzy chcą się rozwijać wieprzowych o mięsa niż tłuszczu. Rasa ta świnia ma długie ciało, bardzo wydłużony pola. W innych rodzaje mięsa hodowli świń można rozróżnić przez długie nogi kłębu, zad i tylnej świń w wielu głowy i ganache jest bardzo lekki, to krawędzie nie są ostre. Mięso świń rasy są ciekawe gospodarstw, które wymagają bardzo szeroką dystrybucję produktów wysokiej jakości. Mięso świnie będzie wysokiej jakości, wrażliwe i nie tłusty, posiadające bardzo cienką warstwę tłuszczu podskórnego.

Wideo: Wolność Farm Bacon: hodowli ras świń &# 39; pietrain&# 39;

Ten rodzaj świń zaczyna przybierać na wadze po waga osiągnie sto dwadzieścia kilogramów. Doświadczeni rolnicy mogą wyrostki świnię ważący sto pięćdziesiąt kilogramów, ponieważ po osiągnięciu 50 kilogramów paszy tanio zjeść: Buraki, ziemniaki, cukinia, nie gardząc nawet resztki jedzenia ze stołu pana. Więc to świnia wyrostki dość proste i nie zajmuje dużo czasu, ponieważ rosną szybko i bezpretensjonalny w żywności.

Jeśli mięso świń wzrost dużej masy korzyści będą oczywiste. cechy jakościowe mięsa to: delikatny kolor, gęstość, bogactwo i minimalna zawartość tłuszczu. W przeliczeniu na całkowitą masę tuszy do jego długości, przy czym zawartość mięsa, kości, tłuszcz, masę szynki, zależy od jakości mięsa wieprzowego, które są małe w zależności od wieku, wagi ciała, a tu ma bezpośredni wpływ na cechę.

Wideo: Bacon

Najczęstsze rodzaje mięsa świń rasy to: Duroc, biały i grill, jest to jeden z największych odmian tego typu świni. Największy z nich - skała grill (dorosły świnia tuczu z ziarna może ważyć trzystu kilogramów) i duży jest to, najprawdopodobniej, ponieważ pochodzi od skrzyżowania z dzika świnia Karpackiego. Wszystkie trzy rasy są bezpretensjonalne w treści, dobrze przybiera na wadze i nepereborchivy żywności. Należy jednak pamiętać, że ze względu na niski poziom tłuszczu w mięsie świń jest słabo rozwinięta termoregulację organizmu: jest łatwo złapać przeziębienie, nawet z małym zimno i łatwo przegrzać nawet na małym ogniu. W związku z tym gospodarz powinien zapewnić takie korzystne warunki ze świń, gdyż szkodliwe warunki prowadzą do pogorszenia stanu fizjologicznego świń, a więc do pogorszenia jakości mięsa.

Do jednej z cech definiujących ekonomikę produkcji wieprzowych i jakość mięsa tuczu świń. Ocena jakości mięsa wieprzowego jest bardzo ważna i ma duże znaczenie naukowe. Tuczniki są określane przez jakość dojrzewania, codziennie zysk, koszt paszy na wzrost jednostkowych i są ostateczne transakcji handlowej, z których powodzenie zależy od wyników wszystkich prac w hodowli trzody chlewnej. Sprawdzić tuczników kontrolując jakość wykończenia.

ras mięsnych świń ubitych w wieku sześciu miesięcy, a nie nadmiernie naroslo tłuszczu. Przy prawidłowej uprawy tego typu tusz wieprzowych mają dużo mięsa, którego wysokość panuje nad boczku. Podczas badania rasy i porównania ze świńską łoju eksperci stwierdzono, że stosunek mięsa oraz tłuszczu w ras mięsnych równa 56% do 34%, a 10% kostnego przy łojowych świń mięsa wynosiła 50% tłuszczu 40% i kości 10%. W związku z tym w mięsie pierwszego typu jest wyższa niż cena, ponieważ użytkownik nie jest wentylator produktów spożywczych o wysokiej zawartości tłuszczu. ,

Z powyższego można wywnioskować, że hodowlane ras mięsnych świń jest coraz bardziej popularne co roku. świnie mięsne mają cenne właściwości biologiczne: wysoki ciąży mnogiej tempo wzrostu. Rolnicy zasadzić dochodowych mięsnych ras świń, głównie ze względu na wysokie ceny takiego mięsa na rynek, ponieważ zawiera praktycznie żadnego tłuszczu, a tym samym uzyskać wysoką wydajność mięsa po uboju i wyższej cenie na rynku. Tak więc, przy minimalnych kosztach i wysiłku, można uzyskać produkt wysokiej jakości, który będzie zepsuć smak całej rodziny. ,