Mięso świń rasy

Urzhum świnia rasy został opracowany w regionie Kirowa przez skrzyżowanie lokalnych uszata świnie rasy wielkiej białej.

Kolor biały, świnie - zwierzęta z wytrzymałego, wysokiej wydajności i dobrze przystosowane do lokalnego jedzenia paszy.

Żywa waga samców świń z 310 - 320 kg macior - 240 - 250 kg. W miocie z jednego oproszeniem - 11 - 12 prosiąt. Do 6 - miesięcy wieku świń rzeźnych osiągnąć ciężar 100 kg.

Średni dzienny przyrost wynosi 680 - 700 tusze mięsne Wydajność wynosi 57 - 58%. Urzhum hodować świnie hodowane w regionie Kirowa, jak również niektóre gospodarstwa obszary Wołgi i Uralu - Vyatka regionów gospodarczych.

Połtawa wołowiny rasy została przyjęta na Ukrainie w 1993 roku na podstawie PM-1 Połtawa rodzaju mięsa. Ogierów do hodowli świń w tym genotypem Střelecký aktów stud od 1980 roku, aw 1986 roku został on uzyskać status farmie rodowodowe. W rezultacie praca wybór tutaj stworzył wysoce produktywne mięsa stado świń, to tworzy się stabilna struktura genealogiczne podświetlone najbardziej obiecujące linie i rodzin.

Zwierzęta gospodarskie zwierzęta hodowla tworzą silną spójność, z długim, szerokim korpusem i dobrze rozwiniętych form mięsa. Średnia masa żywej loch - 216 kg, o długości ciała - 167 cm i knury odpowiednio - 278 i 181 kg. Średnia mnożność maciorki z dwóch lub więcej oproszenia - 10,7 świni, a w głównej grupy - 11,6, żywej wagi przy odstawieniu gniazdo 45 dni. odpowiednio, 131 i 137 kg.

Celowy praca hodowlana w połączeniu z dobrymi warunkami karmienia pozwala utrzymać jakość wykonania reprodukcyjnego w elitarnym poziomie klasy i plenności znacznie je przewyższają. Największy ciężar na odstawieniu gniazda i bezpieczeństwo macicy świń miał rodzinę Ligustry. Wdrożony system odsadzenia prosiąt w 45 dni. pozytywny wpływ na bezpieczeństwo wysokiej królowych i pozwolił, aby uzyskać dwa oproszeniem rocznie.

Korzystanie producentów, wybrane i hodowane w gospodarstwie hodowlanym w ciągu ostatnich 5-6 lat, pomógł skonsolidować stada, które zostało potwierdzone przez immunogenetic analizy częstości alleli grup krwi. Wśród najlepszych knura stada można zidentyfikować satelity. Osiem zapłodnione them owce miał średnią 11,8 mnożność bezpieczeństwa świń - 85%, podnośniki wagi przy odstawieniu - 154 kg, znacznie wyższe niż wymogi klasy elitarnych.

gospodarstwo stado hodowlane corocznie aktualizowany o 25-30%. System macior z prosiętami wycieczki gospodarki. Zamienniki są wybrane z trasy zimowych. Lochy w sterowania tuczu żywej wadze 100 kg uzyskuje się w wieku 191 dni przeciętny dzienny przyrost 772g i kosztów paszy 3,6 podajnikami 1 kg wzrostu. Średnia długość tusze podczas uboju żywej wadze 100 kg wynosił 95 cm, grubość słoniny karkowej 6-7-go kręgów piersiowych - 26 mm, w tylnej jednej trzeciej masy półtusz - 11,3 kg.

Allele częstotliwości analizy i genotypy grup krwi, jak również całkowity poziom homozygotyczności sugeruje szeroką gamę form wstępnych i możliwość dalszego zwiększenia intensywności procesu selekcji w stadzie.

mięso wieprzowe

Mięso wydajność tuszy świń o wysokiej zawartości mięsa. Istnieje ras mięsnych świń: landros, estoński boczek, Duroc, biały Litwa, gemshir itp These mięsa wieprzowego się do 6-7 miesięcy, rosną bardzo szybko, mają delikatne i smaczne mięso .. często są one nazywane świń boczek.

Aby uzyskać mięso karmić swoje kanały białkowe wieprzowych. Ziarna podane jęczmień, żyto.

Można dodać trochę sorgo, soja, otręby, makuchy, mąka. Nie dają kukurydzę i owies - tłuszcz utworzony.

Dla mięsa świń mogą być stosowane wszystkie rodzaje świń, ale jednak bardziej intensywnie wzrasta Mięso świń rasy. Świnie z mięsa ma masę od 60 do 100 kg i grubość podskórnego tłuszczu nie większa niż 4 cm. Do wymagania tuczu świń mięsne są mniej ostre niż w przypadku boczku lub tłustego tuczu. Karmione ich marnotrawienia żywności, pasz treściwych, siano, pasza dla zwierząt, roślin okopowych. Bogate karmienia tuczu szybciej i obniżyć koszty mięsa.

Genetyka pracujących na skale z tłuszczu grubości mniejszej niż 2 cm.

Rosyjski świnia tradycyjnie mają więcej tłuszczu niż obcy. W Anglii, przybieranie na wadze 1 kg 2,9 kg paszy idzie, mamy - ponad 6 kg. Diety rozumu i ras trzody chlewnej.

Tradycyjnie uprawiana w Rosji wielkiej białej świni, ale jest bardzo tłuste. I powstawanie tłuszczu z paszy jest 3,5 razy więcej niż w formacji mięsa.

W ostatnich latach coraz bardziej popularne stają się ras mięsnych hodowla trzody chlewnej. To rodzi takie jak Landrace, Duroc, azjatyckie świnie Urzhum, litewski biały estoński boczek, Poltavska, grill, Tamworth et al.

Wszystkie ras mięsnych świń mają wysoką jakość mięsa. Tłuszczowych Wieprzowina mniejsze zapotrzebowanie niż chude. Ale do smaku mięsa w mięsie świń mniej smaczne niż tłuszcz.

Świń. Świnie smalec, boczek i mięso - obszary tłuste

Dla hodowli i chowie świń w gospodarstwie indywidualnym należy wybrać hodować. które są hodowane w tym obszarze, ponieważ jest to najbardziej dostosowany do lokalnych warunków klimatycznych i pasz.

Według rasy świń produkcyjnych kierunkowych można podzielić na trzy grupy.

Największe z nich to skały myasosalnogo kierunek produktywnego. Hodować ten obszar charakteryzuje się połączeniem wysokiej rozrodczych rzeźnych i mięsa cech.

Drugi obszar produktywności są rasy rodzaju wołowiny i boczku. Wraz z dobrych cech reprodukcyjnych i tuczniki w tym kierunku mają najwyższe tusz myasnostyu.

Do trzeciej grupy zwierząt obejmują świnie, które mają doskonałą jakość podawania, ale mają kilka ciąży jest niższa niż w pierwszych dwóch grupach w tuszach zdominowana przez tłuszcz.

Dla prosiąt najlepiej wybrać grupę myasosalnoy świnia. Zaleca się umieścić na tuczu wieprzowiny bekon, ras lub krzyżowane do wytwarzania chudego mięsa wieprzowego, t. np. pochodzących z krzyżówek tych ras.

Aby uzyskać tuszy z przeważającą ilością tłuszczu, to lepiej wziąć do tuczu tłuste uniwersalny lub kierunek produktywności zwierząt ras lub używać ich mieszańców.

Świnie tłuste kierunek produkcyjny:

Rasy świni kierunku mięso:

Dlaczego rosną mięsnych ras świń

Autor: Alex | Kategoria: Świnie | 07-07-2012

ras mięsnych hodowla świń jest coraz bardziej naglące z każdym rokiem. Gdy rynek jest nasycony, wymagania jakościowe są coraz wyższe. Nie było wyjątkiem, świni domowej. Mięso świń rasy to wybór tych gospodarstw domowych, którzy są zainteresowani gwarantowanych sprzedaży wysokiej jakości produktów.

W dzisiejszej Rosji istnieje ponad dwa tuziny ras świń. Najpopularniejsze rasy wołowiny takie jak Large White, Landrace, Duroc, estońskim boczek, mięso dojrzewania i różnych krzyże i mieszańce tych gatunków.

Co jest tak atrakcyjny kierunek rasy mięsne dla gospodarstw? Głównym celem hodowli ras mięsnych świń, - w celu zapewnienia wysokiej jakości mięsa z minimalną zawartością tłuszczu. Jeśli przed normalne tempo słoniny grubość 3 cm uznano. Teraz przetwarzania przedsiębiorstwa wolą kupować mięso droższe, ale boczek nie jest grubszy niż 2 cm.

Muszę powiedzieć, że dla gospodarstw hodowlanych ras mięsnych świń jest korzystne z kilku powodów. Najważniejszym - im wyższa cena mięsa na rynku. Drugi powód - większa wydajność mięsa, w procentach wagowych po uboju. Innym ważnym powodem - krótkie okresy tuczu świń ras mięsnych. Zazwyczaj, gdy mięso tuczu wystarczającym 6 miesięcy do osiągnięcia młodzież ciężar 100 kg.

Rosnące świnie kierunku mięsa wydajności również oznacza znaczne oszczędności w paszy. Wiadomym jest, że dla zwiększenia mięsa wymaga znacznie mniej paszy niż na boczku. Dlatego ras mięsnych świń ubitych w wieku 6 miesięcy, bez czekania na nadmiernym gromadzeniu tłuszczu.

W hodowli ras mięsnych świń silny nacisk na krzyżowanie różnych gatunków dla hybryd. W pierwszej generacji takich hybryd efekt heterozji objawia. To zwiększa produktywność tych świń o 25-30% w stosunku do swoich rodziców.

Oczywiście, ta tendencja się w hodowli trzody chlewnej jest bardzo interesujący dla rolników. Zwłaszcza w obecnych wysoce konkurencyjnych i rosnących kosztów gospodarstw, ras mięsnych świń jest najlepszym wyborem wśród hodowców trzody chlewnej.