Mięso świń rasy: rasa przedwczesne mięso

Wideo: Wolność Farm Bacon: Tribal rasa świń &# 39; Duroc&# 39;

Istnieje około setki ras świń. Głównym z nich były hodowane w Europie. Ten Large White lub Yorkshire, znanym we Włoszech i Austrii, na Węgrzech iw Polsce, Francji i Wielkiej Brytanii, Landrace, popularne w Danii, Norwegii, Holandii i Szwecji. Europejczyków hodowane również Essex i Welsh, duże długości uszami czerni i bieli, jak również innych ras świń.

Wideo: Landrace (rasa świń)

Istnieje kilka klasyfikacji w stado świń. Zatem poziom szybkości wzrostu wydzielają silnie i umiarkowanie dojrzewania i późno dojrzewających. Ta ostatnia kategoria obejmuje te zwierzęta, które osiągnęły ciężar 110-130 kg przy uboju dopiero w wieku poniżej 3 lat. Korzystnie hodowli świń, które mają wysoki afektację. Drugim kryterium klasyfikacji - kierunek przemysłowej. Rodzaj przeznaczono 3 Świnie: łój, bekon i mięsa lub myasosalnye lub uniwersalne.

  Na terytorium Rosji i krajów byłego ZSRR najbardziej popularnym w produkcji trzody chlewnej nabył ponad 20 gatunków zwierząt. Najczęściej hodowane te, które odnoszą się do mięsa lub uniwersalnych kierunkach. Zwierzęta z pierwszego rodzaju mają nieco wydłużony korpus i wysokie nogi. Ale u świń na mięso i tłuste kategorii ciała umiarkowanie rozwinięta długości i szerokości. Mięso rasa świń przeznaczonych do dużej liczby wysokiej jakości mięsa. Ma szczególną delikatność i łagodność, ponieważ zwierzęta te są genetycznie predysponowani do nie określone nagromadzenie tłuszczu.

Większość z tych zwierząt są różne wczesności: po 7-8 miesiącach osiągną masę niezbędną do uboju. Na przykład, zwany boczek rasy "Duroc" Został wychowany w Ameryce. Te świnie mogą być łatwo i szybko tuczyć. Jednakże, w celu otrzymania produktów o wysokiej jakości z dużą liczbę białek być obecny w diecie. Cvini nazywa skały są na tyle duże rozmiary, kolor, często czerwonawe.

knury dorosłych osiągnąć 340-370 kg żywej wagi i macicy - 240-300 kg. Wydajność uboju zwierząt wynosi 86%. Posiada podobne właściwości i wietnamskich vislobryuhaya rasy. Szczególnie popularne są te zwierzęta z rolników i właścicieli małych gospodarstw domowych. Z nich otrzymują diety mięso, które nie zawierają tłuszczu.

Wideo: Najpopularniejsze króliki rasy mięsne

Z tego powodu, cena produktu jest dość wysoka. Masa dorosłych mieści się w zakresie 80-100 kg, niektóre z nich mogą osiągnąć 150 kg. Te świnie są bezpretensjonalne ani rufy, ani do warunków przetrzymywania. Główną rzeczą, która zawsze była w pijących tyle świeżej wody. Litewski Biała Rasa pochodzi ze skrzyżowania białego i zatwierdzony w 1967 roku. Te świnie mają wydłużone i zaokrąglone ciało o silnej konstytucji.

Masa dzika pacjenta dorosłego wynosi około 300 kg, a samica - średnich 220 kg. Wydajność mięsa z tuszy - 54%. Podobne w wyglądzie do litewskie świń rasy zwierząt estońskie kierunku boczkiem. Jednakże ilość mięsa podczas uboju więcej - prawie 60% z tuszy. Najbardziej znanym z przedwczesnym mięsa hodowli świń - SM-1 typu syberyjski.

Doszło do kompleksu hodowla "spokój" w wyniku hodowli roślin z użyciem mięsa typu KM-1 (landraas Kemerowo) Połtawa PM-1 i Białorusi mięsa. Hodowane zwierzęta okazały się w wielu gospodarstwach hodowlanych świń przemysłowych.

Aby ocenić skuteczność konkretnej rasy świń stosować kilka wskaźników: wiek w żywej wagi 1 kwintal, średni dzienny przyrost i zużycia paszy. Jednak ocena wpływu mięsa jest obliczana na podstawie liczby wskaźników produktów nadających się do spożycia przez ludzi, wagi i wydajności tuszy boczku.

Mimo obecności wielu wydajnych ras świń zarówno myasootdache i przedwczesnym wskaźników, naukowcy nadal prowadzić prace selekcji. Każdego roku pojawiają się nowe rodzaje zwierząt są opisane, które charakteryzują się coraz większą odporność na infekcje.