Kalorii mięso nutrii

Nutria mięso jest bardzo użyteczny, jest dieta nie alergiczne i odżywcze. Nutria - bardzo czyste zwierzę. Gospodarstw domowych zawierające że nutriyka marchew brudny nie jedzą, dopóki nie został propoloschet.

Ich naturalne siedlisko - zbiorniki. Nutria tylko wygląda jak wielki szczur, to faktycznie bagno bobra. Powered kłącza nutrii, liście i łodygi trzciny i cattails. Dodatkowa żywność nadrobić laskę, kasztan wodny, lilia wodna. karma dla zwierząt (pijawki, mięczaki) spożywa rzadko, z brakiem roślinności.

Fat nutria ma wartość biologiczną. zawiera ona do 11% nienasyconych kwasów tłuszczowych, z których 10% linolowego, przy czym zawartość tłuszczu wołowina tych kwasów jest od 4% do 6% baraniego. nutrie tłuszczu w stosunku do całkowitej zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych (61,2%) przekracza świń (57,2%), popychacz (42,3%) i wołowiny (47,8%).

Specjalna degustacja różnych potraw, które odbyło się w 1974 roku w Instytucie Badawczym rolniczej i hodowlanej futro królika, okazało się, że jest lepsza jakość kulinarny mięso królicze i mięso wołowe. mięso nutrii można gotować pyszne, pożywne gorące i zimne przekąski, zupy; gotowanego na parze, upieczone i rusztu dania mięsne. Mięso mielone może być używany do gotowania hamburgery, steki, nadzienia do ciast, ciasta, ciasto, pierogi, Czeburek, Tat, kapusta i pilaw. Szczególnie dobre szaszłyki mięsa nutrii

pieczeń

Mięso nutria jest uważany za delikatność i jest jako produkt bardzo pokarmowego (zwłaszcza w Japonii). zawiera ona do 25% łatwo przyswajalnego białka. 100 kcal kcal 133-182 g mięsa (Ist.gotovim.ru).

Juliana napisał (a):

A my polyublyaet nutrii! mięso ma soczyste, smaczne, a nie sztywne.

Dziękuję za przepis.

Cieszę się, że podoba Ci się ten przepis.

Safina dzięki za przepis! W moim dzieciństwie wuj hodowli nutrii, a ja wciąż pamiętam, jak lubiłem mięso nyam2 babcia zawsze ugaszony je w doniczkach, a następnie cała rodzina zgromadziła się wokół stołu do smaku give_heart. Och, to było dawno temu. gdzie kupić go teraz nieznany

Kupiłem na rynku, zawsze możemy go kupić

Zawartość autor tezy kandydata nauk technicznych Miedwiediewa, Hope Y.

1. Przegląd literatury.

1.1. Wartość odżywcza mięsa nutrii

1.2. Korzystanie z mięsa nutrii w stołówek. 18 Część doświadczalna.

2. Przedmiot i metody

2.1. Przedmiotem badania.

2.2. metody badawcze

3. Wartość odżywcza mięsa nutrii.

3.1. Wydajność mięso i morfologicznych kompozycja tusz nutrii.

3.2. Rozbiór tuszy do strony kulinarnej

3.3. Skład chemiczny i wartości energetycznej mięsa nutrii.

3.4. Skład aminokwasowy mięsa nutrii.

3.5. Charakterystyka kompleksu lipidowego mięsa nutrii

3.5.1. skład frakcyjny mięso lipvdov nutrii

3.5.2. Skład kwasu tłuszczowych mięsa nutrie.

3.6. Zawartość witamin i minerałów w mięsie wewnątrz.

3.6.1. Mineralny mięso eostav nutrii

3.6.2. Zawartość witamin w mięsie nutrii

3.7. Zdolność utrzymywania wody z nutrii mięsa.

4. Wpływ obróbki cieplnej na podstawie wartości odżywczej mięsa nutrii.

4.1. technologiczne własności mięsa nutrii

4.2. Zmiany w składzie chemicznym mięsa nutrii przez obróbkę cieplną

Oprócz cenne futra z nutrii przygotowany kruche, soczyste mięsa, którego wyjście na ubój (żywej wagi zwierzęcia) wynosiła 55%.

Jak wiadomo, mięso nutrii stuleci spożywane nie tylko w Ameryce Południowej, ale także w Europie, gdzie ten ecdemic z kontynentu amerykańskiego była zawsze uważana za produkt przysmak.

W Rosji, mięso nutrii zostało oficjalnie uznane za nadające się do spożycia przez ludzi w 1961 roku. Jednak opinia biegłego nie stała się sensacją dla ludzi, ponieważ w 1932 roku rosyjski naukowiec Mikołaj K. Vereshchagin na podstawie badań przeprowadzonych przez nich stwierdziła, że ​​mięso nutrii „to bardzo delikatne i smaczne, jak królik, a może być spożywane jako gotowane, i palone. "

Mięso i tłuszcz nutria łatwo trawione i dobrze absorbowane przez organizm ludzki. Tłuszcz nutrii jak w królika tłuszczu zawiera wiele nienasyconych kwasów tłuszczowych, korzystne dla organizmu ludzkiego nie można stwierdzić, na przykład, baraniny i tłuszczu wołowego. Szczególnie doceniane w tłuszczu nutrii wysokiej zawartości kwasu linolenowego i linolowego, które nie są wytwarzane w organizmie ludzkim, ale w tym samym czasie on musi normalnego funkcjonowania.

Obecnie naukowo udowodnione, że regularne spożywanie tłuszczu nutrii to doskonała profilaktyka przeciw chorobie płuc.

W wyglądzie, przetworzone tusze przypominają nutrii królika. Jednakże nutrii ciemniejsze niż mięsa królika, co jest związane z wysoką zawartością hemoglobiny mięśni w nim.

Jedzenie i wartość biologiczną mięso nutrii jest bardzo wysoka. Średnio jednego dorosłego osobnika tuszy uzyskane wadze 2,5-3 kg, składające się z 65-70%, mięśni i kości, tj mięsa, 18-23% 2-20% tłuszczu.

Średnia mięso nutrii zawiera 5-10% tłuszczu, 70-75% wody, 19-20% białka i 1-1,2% substancji mineralnych. Żywienia 100 g mięsa nutrii 133-182 kalorii.

Nutria tłuszcz, który ma przyjemny zapach, topniejącego w temperaturze podobnej do smalcu.

Nutria gulasz w multivarka

13 lutego 2014 Administrator

Witamy na blogu, „Jedz i schudnąć!”

Jak wiadomo, mięso nutrii - uważa się za produkt dietetyczny. Zaleca się, że ludzie cierpią z powodu chorób układu trawiennego, cukrzyca, stwardnienie rozsiane, choroby nerek i wątroby. Jest cennym produktem spożywczym dla dzieci, młodzieży, matek karmiących piersią. Nutria jedzenie mięsa na wieki, nie tylko w ojczyźnie tego zwierzęcia - w Ameryce Południowej, ale w Europie, w którym produkt jest uważany za przysmak. Ale w naszym kraju, ich mięso z jakiegoś powodu nie jest bardzo popularny. Wiele osób ma jakieś uprzedzenia, a nawet obrzydzenie. Ale przez to wzmocnienie, znajdziesz na stole nowe, smaczne, zdrowe i dietetyczne potrawy. Mięso nutria łatwo trawione i dobrze absorbowane przez organizm. Nawet tłuszcz jest łatwo przyswajalne nutrii. Nutrii tłuszczu, jak również w tłuszczach królika wiele nienasyconych kwasów tłuszczowych, korzystne dla organizmu, co nie jest prawdą w wołowiny, baraniny lub tłuszcz wieprzowy. Szczególnie cenne w tłuszczu nutrii wysokiej zawartości linolenowego i linolowego kwasy tłuszczowe, które są niezbędne dla osoby, ale w jego ciele są tworzone. Nutrie kaloryczna wynosi 190 kcal na 100 g mięsa nutrii zawiera witaminy z grupy B, witaminy A, E, D i PP. I jego mięso jest bogate w potas, wapń, magnez, cynk, żelazo i fosfor i wiele innych składników, ale w mniejszych ilościach.

Przygotujemy nutrii w multivarka które uczynią go jeszcze bardziej diety i pomagają gotować szybciej.

Tak więc, biorąc nutrii osnowy i moczy w zimnej wodzie w zakresie od 2 do 6 godzin, w zależności od ciężaru. Okresowo zmieniając wodę.

Po tym, możemy wyciągnąć tuszy, obsushivayut papierowym ręcznikiem i pokroić na porcje.

Położony na multivarka programu „na gorąco” przez 30 minut.

Umieścić kawałki w multivarku nutrii, nie należy dodawać olej.

Fry przez 15 minut, z jednej strony, z zamkniętym wieczkiem.

Wideo: Gotowanie na zewnątrz! Gotowania w kotle! Gotowanie nutrii w naturze! Nutria najbardziej diety mięso!

Tymczasem nrezaem cebuli i czosnku kije.

Następnie obrócić kawałki nutrii po drugiej stronie. Posypać cebulą i smażyć aż do końca programu.

Wykonywanie Sos: Do 150 g tej mieszaniny śmietany, 100 g sosu sojowego, bulion lub 200 g wrzącej wody. Sól, dodać czerwoną i czarny pieprz i rozmaryn.