Użyteczne mięso nutrii

W 1961 roku Ministerstwo Zdrowia ZSRR uznał mięso nutrii żywność dla ludzi.

Mięso nutria części wskaźników wyższych mięsa od innych zwierząt i drobiu. Na przykład, zawartość białka mięsa nutrii 82%, podczas gdy 75% wołowiny. tłuszcz Nutrinil stanie wydalać radionuklidów i metali ciężkich. Wartość energetyczna wynosi 203 kcal mięsa. Mięso nutrii 50% więcej aminokwasów niż wieprzowiny i 4% w porównaniu z królika. mięso nutrii na równi z mięsem królika i indyka jest uważany za produkt dietetyczny, ale w przeciwieństwie do niego, nie zawiera tak dużą liczbę kości. Z jednej nutrii okazuje 2-3 kg. Czysty mięsa.

Co wiesz na temat przydatności mięsa nutrii?

polisha polisha Profi (789) 2 lata temu

Wideo: Mięso pomocny

Nutria w Rosji zaczął hodować od lat trzydziestych ubiegłego wieku. Pierwsza partia w naszym kraju, sprowadzony z Niemiec, Argentyny i Wielkiej Brytanii. Jako miejsce narodzin tych zwierząt jest Ameryka Południowa, a następnie zwolniony je od natury, gdzie mogliby osiąść - .. W podmokłych i wody Armenii, Gruzji, Ayzerbardzhana, Dagestan, etc. Ale w latach 60-70-tych XX wieku, po zostały opracowane do hodowli nutrii w komórkach, zaczęły być uprawiane. Dziś te zwierzęta można zobaczyć w niemal wszystkich obszarach naszego kraju, ale najbardziej zimno. Więc nutrii bardzo wytrwały. Więc podczas jego podróży dookoła świata Darwin widział nutrii życia nawet w słonej wodzie. Dorośli nutrii dość duża: 8-10 kg, a czasami są okazy o wadze 12 kg. Oprócz pięknego futra nutrii dać osobie delikatne, soczyste mięso.

W 1961 roku Państwowa Inspekcja Sanitarna oficjalnie uznane mięso nutrii jest zdatne do spożycia przez ludzi, w tym w żywności dietetycznej. W Rosji, nawet tam i GOST dla tego produktu. Tak więc w 1932 roku rosyjski naukowiec Mikołaj K. Vereshchagin ogłosił, że mięso nutrii „to bardzo delikatne i smaczne, jak królik, a może być używany jako gotowane i palonej”. Zresztą nutrii jedzenie mięsa od wieków, nie tylko w ojczyźnie tego zwierzęcia - w Ameryce Południowej, ale w Europie, gdzie produkt jest delikatność.

Nutria jeść na całym świecie, ale w naszym kraju, ich mięso z jakiegoś powodu nie jest bardzo popularny. Wiele osób ma jakiegoś uszczerbku. Ale przez to wzmocnienie, znajdziesz na biurku najbardziej doskonałych potraw. Warto pamiętać, że zanim w naszym kraju nie jadłem znane dzisiaj każdy ziemniaki, kukurydza, pomidory, które zostały wniesione do Rosji w swoim czasie w Ameryce.

Mięso nutria łatwo trawione i dobrze absorbowane przez organizm. To może być zalecane do spożycia przez ludzi osłabione i cierpi z powodu chorób żołądka. Nawet tłuszcz jest łatwo przyswajalne nutrii. jego temperatura topnienia wynosi 28-30 stopni. To korzystnie w porównaniu z baraniny i słoniny.

Nutrii tłuszczu, jak również w tłuszczach królika wiele nienasyconych kwasów tłuszczowych, korzystne dla organizmu, co nie jest prawdą w wołowiny, baraniny lub tłuszcz wieprzowy. Szczególnie cenne w tłuszczu nutrii wysokiej zawartości linolenowego i linolowego kwasy tłuszczowe, które są niezbędne dla osoby, ale w jego ciele są tworzone.

Wyglądzie, obrabiane tusze nutrii są bardzo podobne do tuszy królików. Jednakże, kolor ciemniejszy mięsa ze względu na wysoką zawartość gemoglobulina mięśni. Jego smak i zapach przypominający mięso drobiu i królików. Jedzenie i wartość biologiczną mięso nutrii jest bardzo wysoka. Duża zawartość białka tkanki mięśniowej - 21%, korzystnie w pełni, to nie jest właściwa dla każdego rodzaju mięsa.

Wideo: szkodliwy lub pomocne jeść mięso? (Torsunov OG)

Reszta odpowiedzi

Autor Wątek: Nutria (Przeczytany 27098 razy)

: 05 sierpnia 2007, 19:10:17

Niech tak audacity-open temat zwojami nutrii. Nutria mięso bardziej delikatne i smaczniejsze krolchatinki. Wiele z nich jest podejrzana, czują poczucie niesmaku, podobno zjeść duży szczur nieprzyjemne. W rzeczywistości nutrii bardzo chistoplodnye zwierzęta i jak się okazało bardzo smaczne. Powiem ci jak ja gotować.

Nutria cięcia osnowy na porcje, moczyć przez 40-60 minut w mleku i brandy (na 1 litr mleka, 50 g koniak). Smażyć aż pół gotowane w oleju (do smażenia przy użyciu świń lub innego tłuszczu, jak to możliwe, ale jest to warzywo, kukurydza, oliwki, słonecznik, gorchichnoe- moim zdaniem dodaje jakiś szczególny smak), a następnie dodać w misce dużej pojemności i dusić z za pośrednictwem swojego ulubionego sosu (nie zaleca się stosowania sos pomidorowy i sos pomidorowy z nutrii-moim zdaniem nie pasuje do smaku). Czas prigotovleniya- godzin poltora.Pripravy do gustu (lubię tradycyjnego kurczaka, oregano, curry).

KLAS! Obazhaet nutrie, króliki, ale nie jest tak, jak wydaje mi się bardzo suche.

I w takim przetargu mięsa nutrii yum

Komentarze do posta

Nie wiem co napisać, ale osobiście uważam, że mięso smakuje lepiej nutrii królika, na przykład.

Nutria jest całkiem jadalne. Ale to tłuste mięso. Więc jeść jagnięciny, wieprzowiny, jeśli chcesz, i nie przejmuj się z wnętrzem.

Sprzedaż mięsa nutrii jest bardzo przydatna dla proizvoditeleysoderzhateley nutrii

Dobrze, jeśli matka pielęgniarstwa mieszka w tajdze, i całe życie jest zasilany bobryatinoy, Ełku i innych zwierząt oraz nutrii w porządku chyba. Jeśli tak nie jest, to dlaczego musimy eksperymenty?

Lamb dobre i użyteczne właściwości jagnięciny

Spis treści

Od niepamiętnych czasów ludzie jedzą mięso różnych zwierząt. Świnie, krowy, konie, króliki, kury itp Korzyści z mięsa wszyscy poznają, od małego do dużego, każdy z rodzajów mięsa ma swoje własne cechy, wieprzowina jest najbardziej tłuste i „ciężkie” żywność wołowina bardziej „suche” i lekkostrawne. Zwłaszcza na tle stoi baranka, jego dobroczynne właściwości są zupełnie odmienne od innych rodzajów mięsa.

Jak przydatne jagnięcina

Mięso z owiec i jagniąt (wykastrowany zwierzęta do 18 miesięcy) - źródło cennego białka. Tłuszcz w baranka mniej niż wieprzowina, niemal trzykrotnie niższy poziom cholesterolu o 4 razy. A żelazo jest o 30% więcej niż w mięsie świń. Jagnięcina zawiera witaminy z grupy B, potasu, wapnia, sodu, magnezu, fosforu, fluoru, chromu, cynku, jodu, siarki, chloru, jak również kobalt, nikiel, molibden, mangan. Mięso kalorii jagnięciny niski - 203 kcal na 100 (pierwszej kategorii mięsa) i 165 kcal w 100 g mięsa na drugiej kategorii. Ten produkt jest zasadniczo dietetyczny, strawne, bardzo przydatne dla zdrowia.

Wysoka zawartość żelaza z mięsa jagnięcego sprawia że jest to niezastąpiony produkt w diecie osób cierpiących na anemię. Wiadomo, że niedobór żelaza w organizmie może doprowadzić do obniżenia poziomu hemoglobiny, wpływa podaż tlenu komórek. Przywrócenie normalnej krwi (produkcja hemoglobiny) jest główną korzyścią z baraniny.

Obecność witaminy B powoduje jagnięcina jest bardzo przydatne do żywności układu nerwowego. Mięso zawiera B1, B2, PP, B5, B6, B9, B12 i witaminy E, D i K. Jest również godne uwagi, że jagnięciny bardzo niskiej zawartości tłuszczu i cholesterolu, a składnik białkowy mięsa jest reprezentowana przez liczby cenne i zastąpienia aminokwasy, bez której ciało nie może funkcjonować prawidłowo. Baraniny zawiera również lecytynę, która pozwala na regulację poziomu cholesterolu we krwi.

właściwości niebezpieczne jagnięcina

Lamb, mimo obfitości użytecznych właściwości, ma jakieś złe cechy. Mięso baranie mogą gromadzić się substancję, która powoduje zapalenie stawów, tak jagnięce nie powinny być nadużywane, zwłaszcza u osób starszych. Ze względu na jej tłuszczu jagnięciny może wywołać otyłość i miażdżycę.

Jeśli masz problemy z narządów przewodu pokarmowego poprzez spożywanie baranka lepiej jest dawać, nie polecam mięso i małych dzieci, przewodu pokarmowego, która jest utworzona również nie jest gotowy do podjęcia takiej żywności.

Jak wybrać baranka?

Wiele osób skarży się, że jagnięcina ma specyficzny zapach, więc nie należy go używać do jedzenia. Aby wybrać „prawidłowy mięso” trzeba znać kilka prostych zasad. Zabarwienie mięsa powinna być światło czerwone, tym ciemniejszy jest mięso Im starsza zwierzę. nie

waha się zapach mięsa bezpośrednio w kasie, jeśli czujesz się wyraźnie nieprzyjemny zapach podczas obróbki cieplnej będzie tylko zintensyfikować, zrezygnować z zakupu. Przy doborze części tuszy, według poniższych zasad: do smażenia, pieczenia i sautéing jest bardzo wygodne dla nodze tylnej, gotowanie szyję, mostek, przekrój ostrza. Nadaje się do pieczenia szyjki i część nerek i tylną nogą na pilaw gulaszu ogół dobiera ostrze lub mostek i szyi mięsne lub ostrza.