Burak czerwony właściwości użytkowe
Wideo: Burak. Korzyści i szkód dla organizmu
Odżywianie jest kluczem do doskonałego zdrowia, to w dużym stopniu wpływa na żywotność. Ale jeśli dieta nie jest odpowiednia ilość warzyw, owoców i jagód, które są biologicznie aktywne substancje, a także sprawiają, że żywność bardziej zróżnicowane i smaczne, to jest bardzo złe, a ostatecznie ciało ci o tym, „mówi.” Warzywa nie może być zastąpiony przez produkty pochodzenia zwierzęcego, jak to jest mają większość witamin, enzymów, substancji mineralnych i kwasów organicznych. środki te regulują metabolizm, zapewnić normalne funkcjonowanie większości narządów i układów, i chronią organizm przed negatywnym wpływem środowiska. Są warzywa jest kolejnym bardzo cenna zaleta: woda, wiele z nich (80-90%), zwiększa intensywność procesów biochemicznych. Rozcieńcza substancje występujące regulatory organizm.
Video: buraczane i świeży sok buraczany - korzyści, Harms, nieruchomości, PRZECIWWSKAZANIA
Wśród wielu warzyw, które są wykorzystywane w przemyśle spożywczym, ważną rolę dla buraka czerwonego. Jest uprawiana wszędzie i jest powszechnie stosowany w kuchni - gotowanie z jej barszcz, sałatki, dania vinaigrettes bocznych. warzywa korzeniowe są dobrze zachowane, mogą być spożywane przez cały rok, szczególnie w zimie, kiedy bardzo mało witamin i całego asortymentu świeżych warzyw nie jest tak obszerna, świeże.
Istnieje kilka odmian buraka ćwikłowego, który charakteryzuje jako kształtu, koloru i ilości składników odżywczych. Najlepsze do spożycia przez ludzi uważany jest za ciemny czerwony buraki. 100g buraków zawiera około 40 kalorii. Ale jeśli chodzi o przydatne warzyw, przede wszystkim zwracać uwagę na skład w nim składników odżywczych, witamin, soli mineralnych, a potem na kalorie.
Struktura białka buraka składa się z aminokwasów niezbędnych dla organizmu, - lizyna, arginina, asparagina, betainy, i inne. Betaina odgrywa bardzo ważną rolę w procesach metabolicznych organizmu, zwłaszcza w metabolizmie tłuszczów. Zapewnia dekolt i trawienie tłuszczów roślinnych i zwierzęcych, poprawia robota i chroni przed otłuszczeniem wątroby. Stwierdzono, że dodatek betainy w żywności dla niemowląt stymuluje ich wzrost i dobre do wchłaniania witamin.
Bogate czerwone buraki i węglowodanów. To na pewno sacharoza i glukoza i fruktoza. Mają one jednak stosunkowo niewielką ilość celulozy, dzięki czemu może być stosowany w żywności dietetycznej dla osób cierpiących na choroby układu pokarmowego. W takich przypadkach, szczególnie przydatnych soku z surowych buraków.
Pektyny w burakach niż w jabłkach i marchew. Hamują one aktywność gnijących bakterii w jelitach. Związki te są szczególnie użyteczne w żywieniu ludzi, profilaktycznego, które mają wpływ na czynniki ujemne w warunkach przemysłowych i domowych (sole rtęci, ołowiu, manganu, metali ciężkich).
Jakie witaminy są częścią buraków
Buraki jest bogaty w kwasy organiczne - kwas jabłkowy, kwas winowy, kwas mlekowy. W połączeniu z cukrem i taniny dają Roots specyficzny smak, pobudzających aktywność gruczołów ziołowych i promowanie lepszego trawienia. Kwasy organiczne odegrać pewną rolę w utrzymaniu kwas - Luzhny równowagę krwi.
Wielu w buraków i witamin. Na przykład, 1 kg roślin korzeń "witamina C", od 100 do 220 mg, PP (niacyna) - około 6,5 mg, w 1-0.5 mg, 71 mg 2- i mało witaminy A.
Kwas askorbinowy (C), która jest bogata w burakach, uczestniczy w procesach metabolicznych, a zwłaszcza białek i ułatwia normalizacji metabolizmu cholesterolu. Wystarczającą ilość kwasu askorbinowego w żywności zwiększa odporność organizmu na różne choroby, a także na działanie pewnych substancji toksycznych i radionuklidów.
kwas askorbinowy jest nietrwała pod działaniem wodoru przez ogrzewanie szybko utlenione i zniszczone. Straty podczas gotowania warzyw witaminy „C” sięga 50-60%, prawie tyle samo jest tracona w procesie konserwacji kolejowej tych produktów. Jest zatem szczególnie ważne, aby utrzymać i warzywa procesowe.
Należy zauważyć, że w warzywach i owocach kwasu askorbinowego w kompleksie z rutyna, co poprawia jej działanie. Rutyna, który ma buraki witaminy „C”, wzmacnia kapilar i zmniejszenie przepuszczalności ścian naczyń.
Zróżnicowane i skład mineralny buraka jak potas, sód, wapń, magnez, fosfor, mikroelementy sera- - bor, jod, mangan, miedź, fluor, cynku. Jest to szczególnie ważne, że sole potasu w burakach jest znacznie bardziej niż sole sodowe, a zatem zużycie spożywczych z buraka promuje usuwanie wody z ciała.
Chociaż ilość minerału buraków na małe, ale są w postaci dopuszczalnej, a zatem są łatwo przyswajalne. Dlatego korzystanie z tych warzyw korzeniowych zapobiega zaburzeniom równowagi kwasowej Luzhny krwi, które odzyskuje ważną rolę w zapobieganiu i leczeniu dny moczanowej.
Jak medycyna od dawna stosuje się buraki. Ich sok zmieszany z miodem lub sokiem żurawinowym powinni wziąć w nadciśnieniu i skurcz naczyń, ponieważ obniża ciśnienie krwi, ale również jako środek uspokajający.
W medycynie ludowej, aby zwiększyć stężenie hemoglobiny w burakach krwi stosowanych w skojarzeniu z marchwi i czarnej rzodkwi. Sok z tych warzyw w różnych ilościach trzymano w piecu w niskiej temperaturze przez wiele godzin. Korzystanie z 1st. łyżka trzy razy dziennie.
Ostatnio bardzo powszechne wyszukiwania dla roślin, które wykazują aktywność przeciwnowotworową. W szczególności, istnieją doniesienia o leczeniu zwykłego buraka ćwikłowego.
Buraki mogą być spożywane zarówno surowego i gotowana. Niska zawartość kalorii i obecność wielu witamin, pierwiastków śladowych, pozwala na wykorzystanie go w żywności dla osób z nadwagą i otyłością.
- Transformacja roślin reszt na humus
- To niesamowite żurawina, właściwości użytkowe, które leczą wiele chorób i pomóc zatrzymać młodych i…
- Witaminy w buraki buraków - dlaczego jest tak przydatne dla naszego zdrowia?
- Jak zachować witaminy w warzywach i owocach?
- Tani kotów
- Holistic Cat
- Przegląd Arden grunge kotów. Plusy i minusy karmienia Arden grunge kota
- Czy kot być wegetarianinem?
- Karma dla psów od włoskiej firmy Farmina. Skład i oczywiste zalety.
- Biochemia - nauka o składzie i przemiana materii
- Apiterapia: technika pchelouzhalivaniya
- Suplementy białkowe vitaminnomineralnye
- Nasiona słonecznika: cechy produktu, skład, właściwości użytkowe i przeciwwskazania
- Metabolizm - główną funkcją życia zwierzęcia
- Goji: kompozycja, właściwości. Zastosowanie Lycium barbarum
- Tłuszcz wieprzowy: szkody lub korzyści?
- Jakie warzywa może dać chomika
- Warzywa w menu dziecka
- Borówka forte właściwości użytkowe i przeciwwskazania
- Przeciwutleniacze. Rodzaje naturalnych przeciwutleniaczy i pochodzenia zwierzęcego
- Korzyści i szkody buraka, właściwości lecznicze i kaloryczne