Śliwki: struktura, zalety i właściwości

Jak zrobić śliwki?

suszone śliwki Jest to powszechnie znane suszonych owoców. On z czarnego śliwki, który jest następnie suszony. Najlepszym do tego stopnia jest uważany węgierski włoski. Jest uprawiana głównie na wybrzeżu Morza Czarnego, na Kaukazie. Obecnie największymi producentami śliwek są następujące kraje: Argentyna, USA, Francja, Chile, Hiszpania, Ukraina, Uzbekistan, Kirgistan i Mołdawia.

Z węgierskiego czereśnia śliwa charakteryzuje się składem chemicznym. Odmiana ta zawiera więcej cukrów i mniej kwasu.

Do produkcji śliwek używać tylko mięsiste owoce, które są w pełni dojrzałe. Muszą one zawierać co najmniej 10 procent cukru i nie więcej niż 1,2 - kwasów. Kostnego w tym samym czasie powinien być łatwo oddzielane od masy. Śliwka owoc musi najpierw sparzyć, aby obsłużyć wrzątkiem. Następnie musi być chłodzone za pomocą wody bieżącej. Następnie umieszczono na 8-10 godzin w suszarce z parą wodną, ​​gdzie suszenie odbywa się w temperaturze 80 ° C To jest sortowane i traktowane z gliceryną, aby błyszczeć.

Prune jest kilka odmian: ekstra, ekstra klasy i tabeli. Może być z lub bez kości.

Śliwki są szeroko stosowane w kuchni. Jest on używany jako przyprawa do różnych potraw. Dodaje się go do ryżu, sałatek, owoców i potraw mięsnych. Śliwki pomaga utrzymać świeże mięso. Jest on zdolny do 90% redukcji wzrostu Staphylococcus, Escherichia coli i Salmonella.

Śliwki są bardzo pożywne i użyteczne owoce. Jest dobrze utrzymany i nie powoduje problemów w czasie transportu.

Śliwki są przydatne nie tylko dla dorosłych, ale również dla dzieci, pomagając im rosnąć szybciej. Jest to wygodna alternatywa dla świeżych owoców.

Skład i wykorzystanie śliwek

Prune niemal całkowicie zachowuje składniki odżywcze, które są dostępne w ramach świeżych śliwek.

zawiera on 9-17% cukrów: fruktozę, glukozę i sacharozę. Obejmuje to kwasy organiczne takie jak kwas jabłkowy, kwas cytrynowy, kwas szczawiowy i salicylowy małej ilości. Posiada również substancję taninowy i azotu, pektyny, witaminy A, B1, B2, C, R. W odniesieniu Minerals, śliwki znacznie potasu i fosforu, to jest również sodu, magnezu, wapnia i żelaza. Prune zawiera dużą dawkę potasu. Stu gramów produktu zawierał 732 mg potasu.

Ważne jest również, że prune zawiera praktycznie żadnych soli.

Przydatne i terapeutyczne śliwek

I przycinać wiele użytecznych właściwości. Ma korzystny wpływ na przewód pokarmowy oraz na skórę. Bardzo przydatne dla ludzi, którzy mają choroby układu krążenia na wczesnym etapie.

Kiedy śliwki nadciśnienie pomaga normalizować ciśnienie krwi, poprawia przemianę materii, pomaga pozbyć się nadwagi. Wysuszony owoce mają również działanie bakteriobójcze i tonizujące, umożliwia odzyskanie zmniejszoną podatność na obróbkę. Jego stosowanie jest szczególnie polecany tym, którzy cierpią z powodu dystonii naczyniowych i beri-beri. Śliwki są często przepisywane, a ci, którzy są nękane przez przewlekłe zaparcia. Jest on jednym z najczęstszych sposobów, aby rozwiązać ten delikatny problem. Jednocześnie doskonale ważny nie tylko śliwki, ale także puree lub nektaru z niego.

Prune jest produktem niskokalorycznym. W jednym z jagód jest tylko 20 kalorii.

Oznacza to praktycznie żadnych przeciwwskazań. Nie należy jeść śliwek, tylko dla tych, którzy cierpią na nietolerancję indywidualnego produktu.

Śliwki i przeciwutleniacze

Śliwki są naturalnym źródłem przeciwutleniaczy. Według badań, regularne spożywanie pokarmów, które zawierają przeciwutleniacze, korzystny wpływ na zdrowie człowieka.

Wideo: Przydatne niż rodzynek. Korzyści z rodzynkami dla ludzkiego organizmu

Przeciwutleniacze są potrzebne przez organizm, aby chronić komórki przed różnymi negatywnymi czynnikami. Są w stanie neutralizować wolne rodniki, co jest bardzo ważne. Jest udowodnione, że wolne rodniki, jest jednym z głównych przyczyn starzenia się i wielu chorób zwyrodnieniowych.

Naukowcy zalecają codziennie jeść pokarmy bogate w przeciwutleniacze. Należą orzechy i nasiona, świeżych i suszonych owoców i warzyw. Jednym z takich użytecznych produktów i suszonych śliwek.

Wideo: Figi korzyści i szkód, jak wybrać, medycyna ludowa zabiegów figi

Badania laboratoryjne wykazały obecność dużej zawartości takich jak neohlorogenovye fitochemikaliów i kwasu chlorogenowego. Te przeciwutleniacze fenolowe. W 100 g. Śliwki zawierają duże ilości karotenu, luteiny i zeaksantyny. Substancje te mają wpływ przeciwutleniaczy. Beta-karoten pomaga chronić organizm człowieka przed chorobami serca i raka.Chernosliv pomaga wzmocnić układ odpornościowy, zwiększa odporność organizmu na niekorzystne warunki środowiskowe. Przyczynia się również do usuwania soli metali ciężkich.

Należy zauważyć, że w śliwki więcej przeciwutleniaczy niż suszonych owocach, takich jak rodzynki, figi i daty. Jego regularne stosowanie jest bardzo korzystne dla naszego zdrowia.

Włókno w suszonych śliwek

Śliwki są również bardzo bogate w błonnik. W 100 g. Produkt zawiera 7c. Włókno. Kwota ta jest więcej niż jedna czwarta stawki dziennej konsumpcji dla dorosłych. Aby to zrobić, codziennie trzeba jeść 10-12 jagód suszonych śliwek.

W śliwki zawiera rozpuszczalne i nierozpuszczalne włókna. Błonnik nierozpuszczalny w wodzie pęcznieje jak gąbka. To pomaga przyspieszyć opróżnianie żołądka i normalizuje proces trawienia.

Rozpuszczalny błonnik zmniejsza poziom cholesterolu we krwi. Pomaga także osoby cierpiące na cukrzycę, aby kontrolować poziom cukru we krwi.

Konieczne polioli i związki fenolowe możemy dostać śliwki i sok. Mają łagodny efekt przeczyszczający. To prowadzi do pozbycia się zaparcia.

Sok z włókna tam śliwkowym, ale również przyczynia się do zapewnienia, że ​​nasze ciało jest ważne polioli i związki fenolowe.