Kissel: Skład właściwości. Zalety i właściwości preparatu napoju. Historia galaretka

„Rivers mleka, mleka i miodu ...” znajomą frazę, prawda? Nic dziwnego, ponieważ nie pojawia się w rosyjskiej bajki ludowej. O mleku ktoś z was słyszał: jej przydatność jest niezaprzeczalna, udział w produkcji różnorodnych słodyczy - z mleka skondensowanego do lody - wpływa niekorzystnie na zęby i masy ciała traktuje mniej szkodliwe, a szeroka gama pochodnych ułatwia wybór konsumenta (kefir, jogurt, itp.). Kissel - produkt bardziej tajemnicze i mniej pić, chociaż znana również do prawie każdego. W przeciwieństwie otmoloka całkiem naprawdę zrobić bez niego. Już samo to jest warte?

Historia galaretka

Dziś słodki deser owocowy, konsystencja głównie ciecz, ale w tym samym galaretki, był pierwotnie zupełnie inna: brązowo, elastyczna jak galareta. Jedli to, w przeciwieństwie do współczesnego użycia metody uprzednio pocięte kawałki. Nazwa „galaretka” produktu pochodzi od związanych z „kwaśny”, które naprawdę zaspokaja gusta potraw, dostaje przez surowców żywnościowych początkowa - traw. Szczególnie popularne było danie gotowane z bulionem płatki owsiane, drugim miejscu na znaczenie wspólnego pszenicy i żyta galaretką. Później, kiedy ludzie spotkali się z ziemniakami w naczyniu zaczęła dodać skrobię.

W rosyjskiej historii, ten niezwykły produkt przyszedł jako zbawca Biełgorod. Zdarzenie to miało miejsce w X wieku: Pieczyngowie zaatakował miasto i postanowił zabrać go z oblężenia. W rezultacie, po wielu dniach i nocach mieszkańców nie ma ziarna dostaw żywności. Ktoś powiedział na spotkaniu pomysł, że jest to konieczne, wiernie, niech miasto wrogów. Problem został rozwiązany przez mądrego starca, zaleca się mieszać wodę z resztek ziarna i zrobić fundament galaretki. Zrobiliśmy tak. Otrzymana masa jest gotowana, a następnie tsedili i jeść miód, a nawet dał Bajanaks spróbować. Wrogowie sobie sprawę, że sama natura z boku Rusi, a więc nie łamią im mieszkańcy Biełgorod - i opuścił twierdzę. Ta historia przyszedł do naszych czasów dzięki staraniom wielkiego kronikarza Nestora i pokazuje całkiem poważny wiek galareta ponad 1000 lat.

Obecnie danie, przekształcony w napoju, stracił część swojej popularności, ale wartość odżywcza nie jest gorsza od produktu z przeszłości.

Skład i właściwości galaretki

W związku z ciągłym brakiem czasu zwykliśmy jeść półproduktów zakupionych w supermarketach, doprowadzić do stanu, który jest wart około 5 w domu - 7 minut. Jest to bardzo wygodne, nie ma wątpliwości, ale, niestety, w większości przypadków, nie są szczególnie przydatne dla organizmu. To samo odnosi się do galaretki w blokach lub torby. Oczywiście, przy zakupie rodzaju handlowego smakołyków trzeba zwrócić uwagę na opakowaniu. Jeśli lista składników wymienionych owoców i jagód w postaci ekstraktów, naturalne soki - można bezpiecznie kupić sproszkowany napój. Ale jakość nowoczesnych produktów - ból przedmiotem. Dlatego też, najprawdopodobniej, będzie zawierać listę składników innych niż obowiązkowe skrobi, wykonując rolę zagęszczacza i cukru, tradycyjnych wzmacniaczy smaku i aromatów, barwników, być może, - kwas cytrynowy. Co można „oddać” dla konsumenta jak napój? W najlepszym przypadku - nic, w najgorszym - i są w stanie rozwinąć się alergia od częste stosowanie nowotwory produkt.

Wideo: Przepisy dżem bez cukru dla diabetyków

Aby uniknąć takiej ponurą przyszłość i cieszyć się naprawdę przydatny, smaczne, naturalne deser, należy umieścić w niewielkim wysiłku i przygotować pożywny smakołyk dla całej rodziny na własną rękę. Homemade galaretka ma ogromny pozytywny wpływ na zdrowie człowieka, niezależnie od wieku. Zawiera on unikalny zestaw aminokwasów tak, że reguluje metabolizm, oczyszcza ciało nadmiernych ilości szkodliwych cholesterolu, zapobiega rozwojowi miażdżycy. Celulozy jako jeden ze składników galaretki jelit normalizuje poprawia trawienie.

Kompleks produkt witaminy (B2, PP, C et al.) pozwala poradzić sobie z takimi problemami fizycznymi, takimi jak uporczywej choroby zakaźnej, depresja, anemia, „piasku” w oczach, złuszczanie nabłonka. Znaczna liczba elementów śladowych stanowią galaretki, przygotowane na podstawie płatków owsianych. Nawiasem mówiąc, jeśli regularnie oddają sobie ten wspaniały napój, poziom ołowiu we krwi niebezpieczne dla kości, układu sercowo-naczyniowego i rozrodczymi, zostaną ograniczone do minimum - to jest udowodnione przez naukowców. Efekt zawijanie nieodłącznym „Herkulesa” będzie dobrodziejstwem dla osób cierpiących na wrzody żołądka.

W zależności od rodzaju owoców i jagód prowadzić w ramach galaretki, napój staje się bardziej użyteczne właściwości. Na przykład, deser z wiśni i żurawiny zmniejsza podatność na przeziębienie, Rowan galaretki - korzystny wpływ na przewód pokarmowy i pęcherza moczowego.

Niektórzy eksperci w dziedzinie dietetyki sprzeciwiać się częste stosowanie produktu odżywczego, wyjaśniając jego punktu widzenia cech: negatywna skrobi o wysokiej kaloryczności, problemy z trawieniem prowokacji. Ale takich jednostek eksperci. W odniesieniu do tych wad, duża ilość węglowodanów może być stosowany zamiast szkła galarety lunchu. Jest to pożądane picia tylko po południu, a następnie można łatwo uniknąć przykrych konsekwencji.

Dysponuje galaretkę

Chodźmy poznania specyfiki przygotowania dwóch wariantach starożytnej pożywnego napoju: płatki owsiane i skrobi - z nowoczesnymi akcentami.

owsianka

Zacznijmy mający największą liczbę przydatnych właściwościach - „Herkulesowy” lub płatków owsianych. Jest to najczęściej spożywane na zimno wraz z mlekiem. Wszystko co jest potrzebne - to jest 12 standardowych opakowaniach płatków. Ostatni powinien być umieszczony w pojemniku szkliwa i napełnić przegotowanej wody. Otrzymaną mieszaninę pozostawia się w ciągu 1 do 2 dni w cieple dla konwersji do zaczynu. Po upływie określonego czasu baza owsiana napięte poddano procesowi ogrzewania która jest umieszczona na płycie, a gdy tylko ciecz zacznie wrzeć - gaszenia ognia pod zbiornikiem brzeczki. Pozostaje tylko rozlać napój na medycznych porcjowanych filiżanek i wstawić do lodówki.

skrobia Kissel

skrobia Kissel ma setki odmian, jako część tego deseru mogą obejmować różne jagody, owoce, soki i syropy. przygotowanie programu zależy od konsystencji smakołyków, które na koniec procedury przygotowania kucharz amator chce otrzymać. Jeśli to Guta galaretki, jest ona połączona z ciekłym skrobi przez pewien czas gotowana. Ciecz nie można gotować, wystarczy przynieść je do temperatury krytycznej i zdjąć z ognia.

Wszelkiego rodzaju galaretki, co do zasady, nie pić, jeść w lodówce. Oprócz zwykłej skrobi ziemniaczanej i kukurydzy są używane, przez co uzyskuje się łagodne deser, topienia w ustach.

Nawet w przypadku niechęci do tradycyjnych potraw w naszym kraju od czasu do czasu spróbować umieścić go w diecie, myśląc przede wszystkim o zdrowie, a następnie - od preferencji smakowych. Z „Russian balsam” wszyscy będą czuć energiczny i pełen życia - może być absolutnie pewien!