Jak zdywersyfikować przystawki i dania główne?

Przed każda kobieta, która ma być na codzień i przygotować menu dla całej rodziny jest bardzo trudnym zadaniem - aby zdecydować, że dziś goście prigotovit.Dlya, staramy się gotować coś nowego i ciekawe, i wybrać to, co jest łatwiejsze do domowej posiłek w gronie rodziny i szybciej. Tradycyjnie drugi używaliśmy do gotowania mięsa, ryb i dekoracji. Jeśli mięso wszystko Bole lub mniej jasny, z ozdabia kłopoty ... Nawet jeśli członkowie rodziny nie są wybredni i chcą jeść owsiankę, prędzej czy później, mogą drażnić kogokolwiek. Jest to szczególnie istotne zagadnienie na wiosnę, bo zima już próbowałem wszystkie możliwe opcje i jeszcze udało się dość podnadoest. Dorośli są łatwiejsze, dusza uświadamia sobie, że opuścił cierpieć długo, wkrótce nadejdzie czas na pikniki, szaszłyków, świeżych ziół i haszyszu, ale dzieci ... Są one coraz bardziej widząc przed talerzu z drugim, smutny otwarcie mówi: „Znowu owsianka? Zmęczony ... „Co zrobić, gdy wyobraźnia wyschła, i wymyślić menu twardszego niż gotować?

Wideo: Naczynia boczne dania główne Cooking Recipes

różnorodność warzyw

Pierwszą rzeczą, jaką można zrobić - dywersyfikacja typowe dania uboczne, dodając nowe elementy w nich. Na przykład, każde zboże przed gotowania można dodać smażone lub lekko rumiane lub surowe warzywa. Dodajemy marchewkę i cebulę w pilaw, dlaczego nie zrobić to samo z gryki? Plastry cukinii, bakłażana, papryka, kalafior sprawi, ryż lub kasza gryczana bardziej soczyste i pachnące. Proste, ale bardzo smaczny sposób na banalne gryka ciekawe - gotową kaszę przed podaniem posypać smażone na złoty kolor cebuli i startego na tarce gotowane jajka. 

Można również dodać niestandardowe składniki roślinne w konwencjonalnych ziemniakami. Można położyć marchew, pasternak i seler, wraz z ziemniakami, a następnie rozgnieść jak zwykle. Albo inna opcja - aby dodać do gotowego puree szpinak, dynia lub groszkiem.

Plus tej metody jest to, że w ten sposób nasza dieta wzbogacona w witaminy i błonnik, co jest szczególnie ważne po zimie, wiosną beri-beri.

Przyprawy do smaku bogactwa

Dobrze dobrany bukiet przypraw może całkowicie przekształcić danie. Nie bój się eksperymentować, dodać trochę curry ryż z warzywami, kozieradki i kardamonu w ziemniakach. Imbir, kurkuma, kminek sprawi, że danie w Azji i pachnące pikantnym oraz skórkę z cytryny, ziołami prowansalskimi, bazylią i oliwą z oliwek doda śródziemnomorskim notatki.

Wideo: Gotowanie smaczne i niedrogie

Niezwykły sposób gotowania przystawka

Jest to interesująca technika, za pomocą którego można przekształcić zwykły i nudny przystawka w zupełnie nowym naczyniu. Aby to zrobić, trzeba tylko smażyć kaszę przed gotowaniem na złoty kolor. Więc przygotować semoliny zwykle: smażony na suchej patelni grysu, gotować, aż stan kruchy i podawane z sosem lub duszonego mięsa lub warzyw. Ta sama metoda jest stosowana w odniesieniu do ryżu, ale jest biały i podczas pieczenia traci swoją przejrzystość. Kolejny interesujący dodatek, że wiele pamiętam z mojego dzieciństwa - smażone na złoty kolor makaronu. Zwykle bierze wermiszel-pajęczynę i smażone bez oleju, aż się lekko przyciemniony. Można także wziąć długiego makaronu lub spaghetti i brązowy je w piekarniku. Tak przygotowane płatki lub makaron gotowany typu risotto: dodać małą wrzenia wody i mieszać aż do uzyskania pożądanej konsystencji i gotowości etapie.

Video: Fritters z govyazhey wątroby

Innym sposobem - aby zgromadzić w jedno danie kilku rodzajów zbóż. Na przykład, potrójny z trzech ziaren zbóż lub dodawanie impulsów (groch, soczewica, quinoa) w ryżu, jak zrobić wiele potraw kuchni azjatyckiej.

Nowe rodzaje zbóż

Kiedy zmęczony standardowych rodzajów zbóż, możemy przystąpić do opracowania nowych rodzajów zbóż. Który stał się dostępny zboża, które są tradycyjnie wytwarzane w Azji, Afryce, Maroko. Można je łatwo kupić w większości sklepów. Oto niektóre z tych, którym udało się zdobyć popularność i nasz:

Wideo: Sałatka z fasoli, grzybów i kukurydzy

1. Kuskus - kasza manna wykonany z pszenicy durum, która jest wykonana bardzo szybko i dobrze komponuje się z dowolnych produktów. Prawdziwym wybawieniem dla menu dla dzieci.
2. Petite (Israeli kuskus) - kasza podobny makaron jest wykonany z pastą mąki. On nie rozpadnie, a nie klejona, posiada ona swój kształt, mogą być wykorzystywane w wielu różnych potraw.
3. Bulgur - płatki z pełnego ziarna pszenicy moczony, są w różnych rozmiarach. Bardzo smaczny i zdrowy produkt, to chętnie jedzą dzieci. Łatwość bulgur w tym, że on szybko przygotowany. 
4. Quinoa - roślina pochodzi z Ameryki Południowej. Jest to produkt z unikalnych cech, przydatne i smaczne zbóż. To dobrze łączy się z dowolnym składnikiem, umożliwia improwizować.

Jest to również czas, aby pamiętać, zbożach, które w wielu rodzinach niesłusznie zapomniane. Ten jęczmień, kukurydza i pszenica semoliny, „Artek”, proso. Ta owsianka jest bardzo użyteczny, ale nie wszystkie są podobne. Jeśli nie multivarka lub szybkowar, a następnie szybko gotować bardzo smaczne owsianka nie jest to problem w ogóle, może być podawany z masłem, sos i grzybami. Od kasza kukurydziana lub mąka może być bardzo popularne w ostatnich latach polentą. W tym celu, mąka lub kasza są warzone w wodzie, chłodzi się i tnie na kawałki o dowolnym kształcie. Te elementy mogą być lekko rumiane masła - Yum!

Zmienić sposób dawania

Na więcej niż można pracować w kwestii różnorodności, więc jest to na drodze do karmienia dodatkami. Oto kilka opcji:

1. Tłuczone ziemniaki - może być przekształcony w luksusowy smakoszy posiłek. Na przykład, nasiona Dushes - nie jest niczym innym niż konwencjonalny puree wysprzęglony worek ciasta z dyszy w postaci ostrosłupów, które wypiekano w piecu. Jeśli chcesz coś prostsze, można po prostu pieczone ziemniaki w mundurkach, bulwy gotowe złamać na pół, od góry położyć trochę masła lub sera, posypać przyprawami i brązowym.
2. Długiego makaronu można zwinąć i umieścić w gniazdach są klopsiki. Jeśli dzieci są zmęczone makaronu i kiełbasy, mogą być łatwo przekształcony stonogi, pająki lub ośmiornic. Aby to zrobić, cała kiełbasa lub kawałki trzeba przebić się przez suche spaghetti i gotować dobrze.
3. ryż zwykły może być podawany jako w restauracji, jeśli użyć pierścienia gotowania. Pięknie położyć mięso, wlać sos, dodać gałązkę zieleni - i prezentacji dań gotowych nie gorszą niż szefa kuchni.

Połączyć danie mięsne z dodatkami

Użyliśmy podzielić danie z boku i coś, co przygotowaliśmy. Ale istnieje wiele potraw 2 w 1, na przykład, steki, risotto, lasagne, warzywa, pieczone w piekarniku z mięsem. Taka metoda pozwala zaoszczędzić czas i daje nam nowe możliwości improwizacji. Stosując różne kombinacje składników i przypraw, można uzyskać wiele różnych i podobne do siebie potraw. Można gotować normalne i ciekawe ryby z frytkami, i nie można pokonać go tak, że nikt nie może pozostać obojętny.

Ryby steki, pieczone ziemniaki i ser

• Wszelkie stek ryb - 4 szt;.
• Ziemniaki przygotowane w sposób jednolity i oczyszczonych - 4 szt.,
• Ser - 200 g;
• Sól, sok z cytryny, pieprz czarny i biały.

Steki przygotowane, skropić sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Szybko smażyć steki na patelni z obu stron. Połóż rybę na blasze, ułożonej folii. Każda waga frytki stek natrzeć na grubej tarce, a górna obficie posypać tartym serem, pieprz. Upiec rybę przez 20-25 minut na złoty kolor.

Co zrobić ze szczątkami danie?

Jeżeli pozostały wcześniej przygotowane potrawy ubocznych i nie chce go ponownie, aby rozgrzać, można iść w drugą stronę: Ziemniaki puree można zapiekana z mięsem lub grzybami (garnek), makaron ciepłego mięsa (pasta nautically), umieścić w naczyniu bocznym farszem i smażyć (ziemniaczanej lub kaszy manny zrazy). Tak więc możliwe jest, aby wyżywić rodzinę z tego samego danie dwa razy i nawet nie słuchają słów niezadowolenia. Zrobić ciekawy sos i nikt nawet nie uświadamia sobie, że jedzenie resztki obiadowe na śniadanie.

Nowoczesna gospodyni jest znacznie łatwiej wymyślić coś nowego i ciekawego, bo teraz wiele z dostępnych informacji. Nawet skromne cechy i ograniczony budżet, zawsze można wybrać coś zaskoczyć swoich bliskich.