Grzyby - które gromadzą, przepisy, przepisy ochrony

Zbieranie grzybów w lesie jest często nazywany cichym polowania - jest spokojny, ale jednocześnie ciekawe i ekscytujące, nie jest bez specjalnego romansu. W nim jest zawsze duch ekscytacji, zwłaszcza gdy istnieją widoczne rezultaty. Ponadto, jest to świetna okazja, aby zbliżyć się do natury i uciec z miasta i zapomnieć o swoich problemach. To jest zawsze przydatna zaczerpnąć świeżego powietrza leśnego i poczuć przyjemne zmęczenie po długim spacerze. Jeśli polowanie zakończyło się pomyślnie, to będzie w stanie różnicować swoją dietę dania leśnych prezentu. Grzyby nie można porównać do zakupu - są smaczniejsze i bardziej aromatyczne.

Korzystanie z grzybami

Grzyby - produkt o unikalnych właściwościach. Mają one wysoką zawartość białka, witamin i składników mineralnych, aminokwasów. Szczególnie witaminy B bogaty grzyby, żelaza i potasu. Zawierają one substancje, które są zdolne do rozkładania tablice cholesterolu w naczyniach krwionośnych. Ponadto występują one mają działanie przeciwutleniające i przeciwnowotworowe.

Kiedy lepiej jest iść na grzyby?

Idź na grzyby jest możliwe nie tylko jesienią, niektóre grzyby mogą być zbierane na wiosnę. W kwietniu, istnieją pierwsze smardze i linie, okrycia przeciwdeszczowe i grzyby. W miesiącach letnich - nadszedł czas, aby zbierać grzyby masa oleju, borowiki, kurkami, osika, podberozovikov, ostryg. Jeśli pojawi się nie bardzo gorące, deszczowe lato, grzyb może być bardzo wiele. Jesienią lecie nadal zbierać gatunków grzybów, ale istnieje kilka gatunków, które rosną tylko w tej porze roku - grzyby, podgruzdki, linia upadku, później borowików. Każdy region ma swoje własne warunki zbierania grzybów, ale czas ich dojrzewania zależy od warunków pogodowych. Wielu wierzy, że grzyby rosną tylko po deszczu. To ma pewne prawdy, ale jest to zwykle w lesie wilgotne nawet w suszę i brzegi lasów gleba jest wilgotna z powodu porannej mgły i rosy. Ponadto, istnieją grzyby, które kochają słońce i rosną na suchych glebach.

Wideo: zbioru gribov.Marinovanie grzyby. Jak marynować grzyby. Marynowanie grzybów. Zachowanie zimie

Idź na grzyby polowanie trzeba rano, ale nie zbyt wcześnie, gdy ustępują rosy. w odniesieniu do suszonych grzyby gromadzone przy suchej pogodzie, mokry surowiec może ulec zawilgoceniu.

Gdzie można zbierać?

Zanim pójdziesz do „cichej polowania”, trzeba wiedzieć, na co grzyby udać. Doświadczeni grzybiarze zazwyczaj mają swoje specjalne miejsca, które już mają własne wydeptana tras. Kiedy nie ma doświadczenia, można zapytać ludzi, którzy wiedzą co i gdzie grzyby są zbierane dzisiaj. Miejscami są one mało prawdopodobne, aby dać, ale dać przydatne porady można. Jeśli liczba grzybów nie jest tak ważne, a po prostu chcesz spędzić czas na łonie natury dobry użytek można zrobić z grubsza plan, który przechwytuje i lasu iglastego i liściastego, ścinki dobry spacer wzdłuż brzegów potoków leśnych lub jezior. Sosny i jodły można znaleźć prawdziwki, kurki, Gołąbek, Mokhovikov i grzyby w lasach mieszanych i brzozowe gaje ukrywanie podberozoviki, miejsce pod wierzbami na brzegach potoków leśnych, takich jak smardzami, linii. Należy zwrócić uwagę na terenach o glebie piaszczystej, pod dębami i brzozami, lub w lasach sosen i brzóz - gdzie można wybrać doskonałych grzybami mleka do wytrawiania. Jeśli na swojej drodze spotkać cięcia, należy sprawdzić - na starych drzew liściastych zwalone mogą rosnąć muchomor miód rodzinę.

Najważniejsze, że należy zwrócić uwagę na - brak pobliskich autostrad, zakładów przemysłowych, składowisk. Jest to bardzo ważne, ponieważ grzyby jak gąbka wchłaniają toksyczne, substancje radioaktywne, sole metali ciężkich i dlatego nie są grzyby uprawiane na obszarach o niekorzystnych dla środowiska są bardzo niebezpieczne.

Co zbierać grzyby?

Podstawową zasadą dla niedoświadczonych grzybowym Picker - zbierać tylko znane grzyby. Jeśli podoba Ci się jakieś grzyby, a oni nadal hit kosza, to trzeba zapytać tych, którzy wiedzą dokładnie, jaki rodzaj grzybów. Jeśli nie można zidentyfikować i grzyby, to lepiej, żeby ich nie gotować.

Wypełnij swój kosz, nie starają się zebrać jak najwięcej „trofea”. Zazwyczaj jest to tylko jeden lub dwa gatunki. Każdy rodzaj grzyba przygotowuje swoje zasady, muszą być przygotowane oddzielnie. W związku z tym zastanowić się, czy będzie siłą przetwarzać wszystkie z nich po powrocie.

Zbieranie grzybów, należy zwrócić uwagę na stopień dojrzałości ciała owocowego. Najsmaczniejsze - młode grzyby, bardzo małe i przejrzałe lepiej odejść. Natychmiast dysponowania tymi grzybami, trzon, który jest już uszkodzonych przez larwy much - nie mogą one mieć!

Ważnym punktem: grzyby nie można wyciągnąć z ziemi, konieczne jest, aby odciąć nogę nożem. Jeśli tarcza nie jest obecny, grzyb „skręcanie” przekręcając podstawę nóg, więc grzybnia nie jest uszkodzony.

Uwaga: trujące grzyby!

Wśród grzybów mogą wystąpić i śmiertelnie trujące grzyby. Muszą być w stanie odróżnić, nigdy nie powinno się brać podejrzanego grzyba w nadziei, aby podjąć decyzję w domu. W bladym muchomor trucizny tak silny, że za zatrucie jadem wystarczająco lewo na nóż, który pocięte grzyby. Ponadto, nie można ufać metod ludowych zidentyfikować trujące grzyby (gotowanie z cebuli, itp ...) - nie są pouczające. im ufać, istnieje ryzyko dla zdrowia, a nawet życia.

Najczęstszymi trujące grzyby - blado muchomor, Amanita, Cortinarius, szatański grzyb, muchomor miód fałszywe. Pamiętaj, aby spojrzeć na zdjęcia z grzybami i zapamiętać ich objawy.

Co zabrać: grzyb sprzęt do kompletacji

Idąc na wycieczkę na grzyby, spróbuj wziąć minimum rzeczy, ponieważ dodatkowy ciężar w długą podróż na piechotę do niczego.

Warto pamiętać:

• kosz, nóż tnący grzyby;
• długi mocny kij (można znaleźć na stronie internetowej);
• środki do pierwszej pomocy;
• odstraszający owady;
• woda;
• Niektóre spożywczych (produkty nie psujące);
• Telefon komórkowy z akumulatorem naładowanym do pełna;
• nawigator GPS, jeśli takie istnieją.

środki bezpieczeństwa

Wchodząc do lasu, nie można zapominać o ważnych zasad, których przestrzeganie pozwoli uniknąć wielu kłopotów:

Wideo: Marynowane grzyby w zimie, co pyszne takty grzybami

• Jeśli pójdziesz na nieznanym lub nieznanym terenie, należy ostrzec rodzinę, niech wiedzą, dokąd idziesz. Nie idź w samych lasach.
• Jeśli podejrzewasz, że jesteś zgubiony, lepiej jest wezwać pogotowie ratunkowe, niezależne ścieżki wyszukiwania może tylko skomplikować sytuację.
• W celu uniknięcia ukąszeń węży, kleszcze i inne owady wybrać komfortowe zamknięte buty, nosić obcisłe spodnie i top z rękawami i mankietami. Głowica z daszkiem nie boli.
• Jeśli wziąć dzieci z nich nie pozostawiać bez nadzoru je zawsze trzymać je w zasięgu wzroku i nie pozwól im odpłynąć od ciebie. Zapoznanie ich z zasadami bezpieczeństwa i poprosić ich, aby ściśle przestrzegać.

Co zrobić z „trofea”?

Po powrocie do domu trzeba przeprowadzić audyt zawartości kosza natychmiast wyrzucić wszystkie nieodpowiednich grzyby, usunąć liście, trawa, igieł sosnowych. Grzyby sortowane, oczyszczone i przemyto przed gotowaniem. Cooka lub przetworzone grzyby powinny natychmiast zapisane w nie mogą być świeże.

Przygotować grzyby według receptury dla każdego gatunku. Tam grzyby warunkowo jadalne, w przygotowaniu których istnieją niuanse. Jeśli nie przestrzegają tych zasad, można uzyskać zatrute. Na przykład, konieczne jest moczyć volnushki i smardze i linie gotować przez pewien czas.

Grzyby mogą być gotowane wielu potraw. Od pachnących grzybów, takich jak grzyby, biały grzyb staje się wielkim pierwszego kursu - zupa, kapuśniak. Z grzyby mogą być gorące, galimatias. Przy okazji będzie Julienne lub grzybnia dla miłośników grzybów nasyconych smak. Bardzo smaczne grzyby jako nadzienie do naleśników, ciast, pasztety, pierogi.

Jeśli „ciche polowanie” był sukcesem, a okazało się zebrać dużo grzybów, mogą przygotować się na przyszłość - do marynaty, marynaty, suche.

polowanie Mushroom - ciekawe i użyteczne ćwiczenie. Aby być uprzejmy i nie zapomnieć o ostrożności, dzień spędzony z rodziną w lesie, będzie niezapomnianą przygodą.