Jak szybko i łatwo oskubane kuropatwa

Partridge - jeden z ulubionych dzikiego ptactwa i ma miejsce w naszym kraju gotowania. Oczywiście, teraz położyć większy grę wyparta drobiu. Ale jeśli jesteś zapalonym myśliwym lub po prostu rozcieńczyć grę, to na pewno trzeba wiedzieć, jak zrywać kuropatwę. Chcielibyśmy podzielić się z wami kilka najbardziej znanych metod.

Jakie są sposoby można zrywać ptaka?

Podobnie jak w przypadku każdego innego ptaka, kuropatwa przed gotowaniem należy zrywać i wypatroszyć. Nie jest to zbyt trudne, choć wielkość jest znacznie gorsze od zwykłego kurczaka lub kaczki. pióra kuropatwy nie są używane, więc możemy spokojnie wyrzucić je do kosza. Jak prawidłowo usunąć pióra bez uszkadzania skóry, spójrzmy bardziej szczegółowo.

metodą suchą

Partridge jest bardzo łatwy rwać zwykłą suchą drogę, gdy ptak jest jeszcze ciepły, i które właśnie zostało zabite. Metoda ta jest odpowiednia w przypadku, jeśli hoduje ptaki w gospodarstwie domowym. Jeśli minęło trochę czasu, zbyt, nie ma znaczenia. Po schłodzeniu po pewnym okresie piór jest również łatwe do usunięcia. Ale pomiędzy tymi okresami ptactwo oskubane źle.

Więc co powinniśmy zrobić? Ściśle mówiąc, nic specjalnego:

• Umieścić tuszy w wygodnej tabeli rozszerzając brzuchem do góry.
• rozpocząć również z piersi, zdobywając jedno pióro ciągnąć w kierunku przeciwnym do wzrostu. Przechwytywanie kilku piór, pociągnąć w kierunku wzrostu nie jest zalecane, ponieważ może to spowodować uszkodzenie skóry.
• Po opróżnieniu piersi, przejdź do skrzydeł i ogona. To nie jest bardzo łatwo dać się do zagrody pull-out, więc ma to sens, aby mieć cierpliwość i stosowanie specjalnych szczypiec.
• Z tyłu jest również wyczyszczone, jak klatki piersiowej.
• Mijamy do stóp. Tutaj wszystko zdaje się, że było dobre, osmalivaem odpoczynek nad ogniem.
• Jeśli jednak pozostała ona w dół i piór, to nie jest przerażające, ponieważ części te są cięte na końcach skrzydeł lub samych nóg.

Partridge zerwane, a następnie można przystąpić do jej patroszenia.

Mokry proces

Jest to inna wersja, jak można szybko i łatwo pozbyć tuszy dzikiego ptasich piór. Metoda ta, zauważamy szczególnie dobre, jeśli gra się ochłodzi.

• Pierwszą rzeczą, aby przygotować się, by tak rzec, łaźnię - zająć wygodną i basenu z podgrzewaną wodą.
• Następnie wlać wodę do naczynia i doprowadzić go, przytrzymując nogę, tusze drobiowe na kilka sekund w misce. Długo nie trzymać, trzymać kilka razy przez 5-7 sekund.
• Jeśli po wszystkich piór i strzela słabo, zanurzyć we wrzącej wodzie przez 1-2 minut.
• Po obróbce wodnej skóry pozostawia się do ochłodzenia i rozpocząć wyrywanie pióra. Podobnie jak w metodzie suchej, począwszy od piersi, ostro, ale nie za dużo, aby pociągnąć w kierunku przeciwnym do wzrostu.

W ciągu kilku minut będzie można utrzymać w rękach absolutnie „gołym” kuropatwy. Teraz pozostaje sprawa za mały, a będziesz konopi, jest oczyszczenie jelita i znaleźć przepis smaczne gotowanie drób.

metoda polowania

Jeśli masz znajomych lub yourself myśliwi często iść do pobliskiego stepu kuropatw, to jesteś zaznajomiony z tym „polu” opcją oczyszczającej tuszy piór - ze skórą. Taka metoda nazywa się polowanie odtąd wielu ich przechwyconych łupów sprawiło wypchane. Jeśli chcesz także zrywać z piór Partridge i oczyścić skórę w tym samym czasie, a następnie powtórzyć dla naszego pouczenia:

• Zrobić nacięcia w pobliżu łapy, odciąć głowę i skrzydła, i wziął skórę nóg, delikatnie ale stanowczo podciągnąć, jakby usunięcie pończochę.
• W ten sposób oczyszczony także świeżo złowionych i ochłodzono tuszy.

Film „bold kuropatwy”

W tym filmie można zobaczyć dzikie kuropatwa, który nie boi się obecności wielu praw. To wygląda jak ptak, jak się zachowuje, wszystkie pokazane w tym filmie.