Nadziewane dzika kaczka

Wideo: Duck w piekarniku. Jak gotować kaczki w piekarniku. Piec. Domu. Pieczone. Z jabłkami. Dzikie kaczki

Nadziewane dzikie kaczki - to specjalne danie. Przygotuj swój posluchayu, zazwyczaj w dużej firmie. W większości przypadków wypchane dziki utkayavlyaetsya danie główne. Dlatego bardzo ważne jest, aby gotować prawidłowo. Dikoemyaso kaczka ma szczególny smak i nadziewane go naprawdę smaczne. Dikayautka, szczególnie duże rozmiary - to zamechatelnyytrofey myśliwy i ugotować danie własnymi rękami yavlyaetsyaudovolstviem.

Jak razdelkadikoy kaczka

Wideo: Nadziewane kaczka z Eugene Polivoda - Wszystkie bude dobre. Wydanie 730 z 12/29/15

Początkowo kaczka oczyszczony z piór i wypatroszonego tschatelnopromyvaem. Pierś kaczki wykonując schludny nacięcie (cut to zupełnie niepotrzebne, inaczej niewygodne gra będzie szyć później). Musisz udalitchast kości szkieletu, ale zostawić kilka kości tworząc ptak był. Kości Ostavlyaemtakzhe w skrzydłach i dwie nogi. Ponadto, skrzydła są pokrojone na dwóch paliczków. Escheobyazatelno obcięty w tłuszczu tuszy.

Metoda prigotovleniyafarshirovannoy dzikie kaczki

Że nie było mięsa w suchej słone sokomfruktovogo kaczki mięso. A nadziewane gwint ptak szycie. Lekki i łatwy sposób to zrobić kaczkę z pomocą gwintu i bambusa shpazhek. Mocujące szaszłyki drobiu, następnie rozciągnąć pałeczek gwint cherezderevyannye. Technologia ta umożliwia usunięcie wątku zwolnień sekund z gotowego kaczka, a nie mniej, nie dają dostatochnotonkoy łzę kaczka skóry, które mogą się zdarzyć, gdy szycie igły. W vremyazapekaniya tłuszcz kapie spośród kaczki. Poetomukazhdye 15 minut po wypaleniu w piekarniku należy podlewać tłuszczu utkuobrazovavshimsya, więc nie przegrzać.

Co marinadsochetaetsya mięso dzikich kaczek

Klasyczny Marynata do dzikich kaczek jest tsitrusovyymarinad. Skórka pomarańczowa - to klasyczny składnik.

Doskonały musztardowy-miód marynata, ale stoitotmetit, co jest bardzo ważne pieczenie skóry nie są one smarowane, ponieważ miód jest bardzo bystropodgoraet. Oczywiście, tradycyjne i zwyczajowe dzika kaczka nadziewana jabłkami i pomarańczami. Warto zauważyć, że kwaśne jabłka soczyste mięso kaczki sposobstvuyutsmyagcheniyu. Ponadto, dzika kaczka faszerowana grzybami może libosadovoy maliny. C pieczone mięso kaczki idealnie dopasowane lukovyykonfityur (duszone miodu cebuli, które pieczone czerwonego wina), mieszanego sizyumom kapustą lub marmolady z kapusty czerwonej. Sekret povara- do owoców, z których przygotowuje się nadzienie, aby osiągnąć swój pełny smak, trochę soli ihneobhodimo. A jednak, jak aromat owocowy raskryvaetsyablagodarya czarny pieprz.

Przygotować farsz do kaczki. Sprawiają, że śliwki, jabłka, miód, ziarnisty gorczyca, gwiazdki anyżu, tsedryapelsina, cynamon (po marynata gwiazda anyżu, cynamonu i skórkę usuwamy). Kolejne obilnoposypaem składniki świeżo zmielony czarny pieprz. Następnie wycisnąć sok z pomarańczy. Daleezalivaem cały Solim mieszaniny i brandy. Mielone marynowane przez godzinę. Również marinuemv godzin sok owocowy kaczka mielone. Nadziewane mięsa drobiowego i styagivaemnitkami. Następnie, umieszczony w piecu i piec w ciągu jednej godziny w temperaturze 180 ° C Przypomnijmy, co 15 minut naczynia wlać tłuszcz topiony z niego do kaczki nepodgorala. Po dokonaniu oblodzenia. Na patelni z czerwonego wina przegotowanej dushistympertsem, tymianek, miód, Dittany, cynamon. Smar kaczka wykończone glazurą. Peredpodachey na stole gotowy do uwolnienia dziką kaczkę z żarnika i shpazhek. Umieścić skończyłem oglądać wypchane dzikie kaczki. Udekoruj tymiankiem i rozmarynem, jagody, różowego pieprzu, cynamonu, Dittany również suszony chleb z mieszanką sałat (świeże) .Poverte ktoś to danie nie pozostawi obojętnym. Warto zauważyć, że farshmozhno wyboru.