Jaja: rodzaje, korzyści i szkody

ludzka dieta jest trudno sobie wyobrazić bez jaj. są one dobrze absorbowane są korzystne dla zdrowia, szybko wytworzyć i jest nasycony.

Video: Surowe jaja przepiórcze lubią jeść. Jaja przepiórcze są korzyści i szkody

Istnieje wiele rodzajów jaj, ale do zaspokojenia głodu używany głównie jaja kurze, przepiórek, gęsi, indyki i żeńskie strusie. Różnią się wyglądem i formą, ale mają podobny skład.

Wydaje się jak jajka?

jaj ptaków, które są niezbędne dla rozwoju substancji piskląt - to jaja. Zwykle pojawiają się one w pierwszej połowie dnia, w odstępach co pół godziny (według informacji z jaj kurzych). Interesujące jest to, że nie jest żółtko w jajnikach (5 godzin do zakończenia tworzenia jaja), a białka i zewnętrzna powłoka (powłoki) - w jajowodzie. Ponieważ jaja powstaje po pierwsze, znajduje się na jego składu, rozmiaru, koloru wpływają warunki kur niosek.

Wideo: Korzyści z jaj. Czy istnieje, czy bardziej szkodzi?

Jak przydatne jaja?

Jaja od witaminy A, D, B3, B12, minerały (siarkę, potas, magnez, fluor, żelazo, sód, mangan, jod, wapnia) wykryto. Główną zaletą jaj - zawartość kompletnych białek. Obejmują one również środki, aby umożliwić ubijania białka w piance, i takie, że mają właściwości bakteriobójcze (znika, gdy „starzenia” jajo). Oprócz białek jaja odpowiednie węglowodany człowieka, nienasycone kwasy tłuszczowe, które są szybko trawione. Nie wolno nam zapominać, że w jajach są substancje tłuszczowe podobny. Jest to nieszkodliwe i lecytyna cholesterolu. To właśnie z powodu ostatniego składnika, dietetycy nie zalecają, aby wziąć udział w jajach. Na szczęście, nie znaleziono cholesterolu we wszelkiego rodzaju jaj, więc mamy prawo do wyboru.

Szkodliwe niż jaja?

Ponadto, osoba ta może zaszkodzić cholesterolu, który jest w jajach, nie należy zapominać, że często działają alergenów. Osoby z nadwrażliwością na tych produktach może wystąpić wysypka na skórze po użyciu.

Jaja mogą być Salmonella. Dlatego zaleca się, aby jeść jaja od kur testowanych lub te, które zostały poddane obróbce cieplnej. Co ciekawe, z tych jaj, które wykorzystuje tylko osoby nie niesie niebezpieczeństwo przepiórki - Salmonella w ich życiu, ponieważ ma wysoką temperaturę ciała przepiórek.

Aby uniknąć zanieczyszczenia, ważne jest, aby stosować się do tych zasad:

• kupować tylko jaja z całej powłoce;
• Jaja powinny być przechowywane w lodówce oddzielnie od innych produktów;
• Zanim rozbić skorupę, jego pewność umyć wodą z mydłem. Zalecamy, aby rozpocząć dobry zwyczaj - zawsze myj jaj przed ułożeniem ich w lodówce. Pozwoli to zaoszczędzić czas w przyszłości, gdy jesteś gotowy.

jaja kurze

Ten gatunek jest najczęściej. Przeciętny jajko waży 35-75 g. Kalorii - 158 kcal na 100 gramów.

Jaja kurze: Video. Korzyści zaszkodzić yaits.Chem jajka-użytecznych właściwości kompozycji! Jak wybrać i sklep

Uważa jaj kurzych dietetycznego w pierwszym tygodniu po tym jak został rozebrany. Potem, to już jest nazywany jadalnia. Znak, że jajko nie jest już 7 dni: pod jego powłoki ma poduszkę powietrzną (na tępym końcu), które można zobaczyć patrząc na światło. Z tego powodu, gotowane jajko dieta źle oczyszczone. Z biegiem czasu, powietrze dostaje się pod skorupą, dzięki czemu zwiększa się poduszki powietrznej i powłoka porusza łatwiejsze.

Pytania często powoduje znakowania jaj, które są dostarczane na rynki, w sklepach z ferm drobiu. Tak, zazwyczaj na skorupce jaja złożone literę „C” - „stół”. Litera lub numer, który jest stosowany przy „C” oznacza kategorię i wielkości jaj. Litera „O” oznacza, że ​​jajko selektywny. „1” - jest to pierwsza kategoria, czyli jajko waży więcej niż 75 gramów. Im większa liczba, tym mniejsza jest jajko. Najniższa - 3 kategoria - jajko waży nie więcej niż 35-45 gramów.

jaja przepiórcze

Lecznicze właściwości Motley małych jąder były znane starożytnych egipskich lekarzy. W ich carskiej Rosji przygotowany dla ludzi należących do klasy wyższej.

Uważa się, że jaja przepiórcze mają działanie immunostymulujące, pomaga zwalczać negatywne skutki promieniowania. one również zwiększyć poziom hemoglobiny, zmniejszenie ciśnienia krwi, które pomogą Ci odzyskać szybciej po zabiegu, poważnej choroby.

Jaja przepiórcze co 5 mniej kurczak, ale ich wartość odżywcza jest wielokrotnie więcej: mają więcej witaminy A, B, niektóre minerały. Jednocześnie cholesterol nie stwierdzono u nich, co sprawia, że ​​jest możliwe, aby wywołać ich diety. Kalorie małe jądra - 168 kcal / 100 g.

Jaja te mogą stać się przyczyną reakcji alergicznych, w rzadkich przypadkach, więc mogą dać swoim dzieciom - od 3 miesięcy. Według prowadzenie badań stały wykorzystanie jaj przepiórczych pozytywny wpływ na rozwój umysłowy dzieci.

Jajka przepiórki gotuje się przez 5 minut, gotowane - 1,5 minuty.

jaja gęsie

Jaja te są większe niż zwykle kurczaka kilka razy. Mają specyficzny zapach i smak, więc wykorzystać je do przygotowania ciasta nie jest pożądane.

Nie zaleca się stosowania jaj gęsi w ich surowej postaci, mogą być przechowywane wyłącznie na zimno. Jeśli porównamy je z jaj kurzych, szansa zarażenia salmonellozy jest znacznie wyższa. Z tego względu szczególną uwagę należy zwrócić na integralności powłoki. Przed gotowaniem jaj gęsich dokładnie umyć.

Ale wszystkie te środki ostrożności warto spędzać czas na nich. jaja gęsie są bardzo pożywne. Ich regularne spożywanie poprawia pamięć i aktywność mózgu, co pozwala utrzymać równowagę hormonalną, oczyścić wątrobę z toksyn i zapobiec rozwojowi zaćmy.

Położne zalecają spożywanie jaj gęsich kobietom w ciąży, ponieważ są one dobre dla rozwoju płodu.

Jedyną wadą - jaja gęsie nie produkowane w dużych ilościach, więc nie są one łatwe do znalezienia w sklepie. Jeśli chcesz, żeby poczuć efekty lecznicze, przejdź do najbliższej wioski lub rynku, na których obrót mieszkańców.

Jaja gęsie bogate w tłuszcz, są bardzo bogate w kalorie - 180 kcal / 100 g.

jaja gęsie gotowane gotować około 25 minut, gotowane - nie mniej niż 15 minut.

jaja z indyka

Te jaja jak również wrona nie jest już wykorzystywane do jedzenia i do hodowli drobiu, więc są one rzadko spotykane na rynku.

Od wielkości jaj jak kurczak pierwszej kategorii. Według właściwości dietetycznych drugim po jaj perliczki i przepiórek.

Jaj stwierdzono witaminy A, D, E, B, korzystnych minerałów. jaja kalorie - 165 kalorii.

Zauważono, że regularne spożywanie jaj indyczych korzystny wpływ na układ nerwowy, mózg, układ odpornościowy i metabolizm. Ponadto poprawia wygląd włosów, paznokci i zębów. Lekarze zalecają m.in. jaja indycze w diecie ludzi, którzy znaleźli wzrost kwasowości w przewodzie pokarmowym.

jaja strusie

Strusie - jest niezwykle duże jaja ptaka tak, że są kobiety, uważany za największy spośród tych, które zwykle zjada ludzi. Waga jaj osiągnie 2 kilogramów. To wystarczy, aby gotować ogromne jajka - dla 8-10 osób.

Kupić świeże jaja strusie mogą być tylko w lecie - nie nosić resztę czasu. Jak wrony, strusie jaja są dość specyficzny smak i zapach. Ale są one praktycznie bez cholesterolu. Ich kalorii - 118 kalorii.

Aby ugotować jajko na twardo samica strusia musi wynosić 2 godziny i 40 minut.

Jak widać, różne rodzaje jaj równie użyteczne dla ludzi. Zgodne z zasadami, gdy korzystają i dostać szansę na trochę INSTALATORA i zdrowsze niż kiedykolwiek.