Jaja kurze

Na korzystnych właściwości jaj od dawna znane. Dlatego produkt ten jest uważany za jeden z najważniejszych składników diety człowieka. Jaja wykorzystywane do wytwarzania produktów cukierniczych, są gotowane miękko i na twardo, jajka są gotowane i jajecznica, zrobić ciasto i ajerkoniak.

Jest udowodnione, że produkty te są wzbogacone witaminami A, D, E, biotynę i cholinę i cynku, fosforu, żelaza, magnezu i wapnia. A jaja zawarte w tłuszczach grupy wielonienasyconych pozwala uwzględnić je w diecie osób, które cierpią z serca, naczyń i chorób neurologicznych.

Dziś jaja kurze są produkowane nie tylko w krajowych kurnikach, ale również w dużych fermach drobiu. Przed wejściem je na półkach, są one oznaczone w zależności od wagi i przydatności życia. W sklepach można znaleźć jaja, które są bogate w selen i jod.

Kolor powłoki zależy od hodowli kurcząt, chociaż nawet przedstawiciele tego samego gatunku są różne wybarwienie intensywności. Ale to w żaden sposób nie wpływa na wewnętrzny komponent jajkiem i jego właściwości smakowych, które zależą od sezonu i przydatności diecie ptaków.

Zmiany pod wpływem tych czynników dotyczą żółtko białko jest zawsze taka sama. Jasnożółty kolor jest spowodowany małym rdzeniu zawartości jaj witaminy A w paszy, która karmić ptaki w fabrykach. Choć jego wartość odżywcza takie karmienie kur jaja nie są naruszone. Aby żółtko miał jasny pomarańczowy kolor, jedzenie musi zawierać pigmenty jak kukurydza, marchew i zielony siano.

Od paszy również zależy smak jaj. Na przykład, przy wprowadzaniu do mączki rybnej lub ryby w dużej ilości jest znacznie pogorszył się. To może stać się nieprzyjemny i ziarno, które są przetwarzane za pomocą środków chemicznych, jeśli dieta kurcząt to zbyt dużo.

Ale mimo to ostatnie specjalistów Research UK Foodcomp wykazały, że jaja są dużo zdrowsze dla ludzi. Obecnie w tym 70% więcej zawiera witaminę D i 2-krotnie wyższy poziom selenu, który zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, oraz różnych zakażeń i bezpłodność.