Living Zielony: witaminy z ogrodu, ogród i dzikich traw. Przydatne blaty

Nasza nowoczesna kuchnia jest bardzo różne od tego, co zostało postanowiliśmy zjeść w starożytności: przyczyny tego stanu rzeczy nie zawsze czają się w przygotowywaniu nowych technologii i nowych produktów. Wystarczy, zaczęliśmy powoli zapominają ich korzenie i początki, staramy się upraszczać nasze życie we wszystkich jego obszarach. Ale czy mamy rację, kiedy zapominamy ciężar zdrowe i smaczne produkty, które były obecne na stołach naszych przodków, i zastąpić je syntetycznych żywności, majonez, półproduktów i innych szkodliwych substancji?

Living zielony materiał: piękne szczyty

rzepa

Wiele osób zdaje sobie sprawę, jak bardzo smaczne i aromatyczne rzepa, który jest natywny słowiańska jedzenie i od niego możemy gotować różne potrawy, ale tylko niewielu wie, że szczyty - magazyn witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Szczególnie cenione młodych liści, które zawierają do 80% wymaganego przez organizm błonnika oczyszczającego, pektyny, minerałów i kwasów naturalnych. Jeśli zdecydujesz się spróbować czubki rzepy, poczujesz ostre, bardzo łagodny smak, idealny do dań z ryb i mięsa. Od blaty mogą być przygotowane sałatki, dodać go do zup i sosów z selera i innych przypraw.

liście rzodkiewki

Ale z liści rzodkiewki, przygotowane desery. Tak - tak, można przeczytać, że prawo, to desery, bardzo pachnące i użyteczne. Braley miód i wymieszać ją z pyłu szczytach nalegał na lodzie w ciągu tygodnia, a następnie doprowadza do naleśników.

Wideo: Pietruszka. Zbiorów, robimy nalewkę alkoholową

zielenie buraków

Wszyscy jesteśmy bardzo lubi barszcz matki i babki, które są przygotowane na buraka, ale to smak blaty buraków, można, chociaż w niektórych obszarach naszego kraju, zupę i zimne lato buraki, tylko gotowane na młodych liściach i okazuje się bardzo, bardzo pyszne. W dawnych czasach, Słowianie przygotowane danie o nazwie „botvinya”: Młode łodygi pokroić w drobne paseczki i gotować przez kilka minut, a prowadził zioła i przyprawy, olej słonecznikowy. Podawać to naczynie do mięsa i ryb, to przyczynia się do polepszenia metabolizmu i przyspiesza absorpcję użytecznych związków biologicznych.

blaty marchwi

Marchew - tego warzywa nie trzeba przedstawiać, ale kilka słów o jego młodych liści możemy jeszcze powiedzieć, bardzo niewiele osób wie, że szczyty marchew, zawiera kilka razy więcej składników odżywczych niż w warzywo. To nie dziwi, kiedy nasi przodkowie nie tylko wytwarzać z niej sałatek i sosów do potraw, ale również marynowane jego boki do zimy, aby uzyskać wymaganą liczbę przydatnych witamin. Można nawet gotować tłuszczu narządzania blatów: blaty umyć, suszone to, wymieszać z masłem, możemy przesunąć w szklanym słoju i przechowywać w lodówce. Podawaj z sosem nawet nabiału.

Przydatne dzikich traw

Teraz pomówmy o użytecznych roślin, które dziś uważamy zwykłe chwasty i zawsze usunąć je z łóżka, więc nie są one zepsute przez ich obecności nasza dekoracji.

Quinoa - niezasłużenie zapomniane, a tłumaczone do kategorii chwastów. I rzeczywiście - z niego przygotować pyszne i zdrowe dania, które ciekawe - święta: naleśniki na Ostatki tradycji, nie tylko zasilanych z kawiorem, ale również nadziewane quinoa. I jak chwalił Katarzyna Wielka ciasta z quinoa, tak kasza z sosem z ziołami - zapomnieliśmy.

Pokrzywa - to zioło jej wielkiej radości, nie zdradził to zapomniane, nawet jak inni. I teraz można znaleźć barszcz zielony szczaw, do którego dodać świeże i młode pokrzywy, który daje niesamowity i niepowtarzalny smak. Jeśli chcesz leczyć się na oryginalnym, starożytnego naczynia, należy gotować ciasta z pokrzywy: Narva duży pęczek pokrzywy, opłukać je pod bieżącą ciepłą wodą i umieścić go w lodówce przez dwa dni - zmniejszy to jego piekące właściwości. Krapivko mielenia, mieszania z kopru, pietruszka i cebuli, do kierowania pary z jaja, sól i pieprz i smażenia w oleju roślinnym.

Babki, to jest najczęściej wykorzystywane do celów leczniczych gojenie ran skóry. Ale w kuchni rosyjskiej, z gotowane jajko - zupa z mleka, przydatne dla tych, którzy złamali metabolizm. Dziś można młode liście babki są wykorzystywane jako dodatek do kanapek, z liśćmi sałatka.

Koniczyny łąki - kolejny niezasłużenie zapomniana roślina z której przygotowane sałatki i sosy do mięsa, a na niektórych obszarach kraju, nawet słodkich deserów, wlew z miodem.

Użyteczne rośliny z ogrodu

Nie chodzą mamy ich uwagę, a drzewa i krzewy owocowe, które zachwyci nas nie tylko jabłka ale Gruszko ale zdrowe liście.

Wiele kochanki wiedzą doskonale, że dodać marynaty stan ostry, korzenny smak, można porzeczki liści lub wiśnie. A jeśli wziąć parę liści porzeczki, więc dodać je do mleka lub jogurtu galimatias, masz tak oryginalną potrawę, która po prostu Yum. Albo weźmy ser, wymieszać z pokruszonym liści porzeczki, czosnku i ziół - to ty i pikantnych wódkę.

liść brzozy - często jest umieszczony na kawałku ciemnego pieczywa, top smarowane twaróg zmieszany ze słodkim miodem i przygotowane kanapki na kwas chlebowy lub herbaty.

Liść maliny przygotowano również słodkie potrawy, sosy do mięsa. Najbardziej rozpowszechnioną metodą maliny zastosowanie liścia sos lub jeżyny, żurawiny, które były karmione i pojone świni i wypiekane przez świątecznej tabeli. Niektóre gospodynie, nawet dzisiaj jak dodać liści malin do warzenia domowego piwa lub wina.

Każda z wymienionych ziół, może być używany jako podłoże do warzyw, ryb lub mięsa chcesz upiec w piekarniku lub na grillu: specjały potem okazuje pachnący, bogaty cennych substancji, delikatny i miękki.

Nasza historia, chcemy dokończyć słowa słynnego profesora - dietetykiem Pevsner: „żywność odżywianie roślin, obudzić pamięć genetyczna pokoleń, powoduje, że organizm aby powrócić do normalnego cyklu życia i przedłużyć swoje życie.” Zastanów się, proszę, na te słowa.