Posiłki zimowe (zima żywności)

Gdy pogoda robi się chłodniej, nieświadomie ludzkie preferencje pokarmowe zaczynają się zmieniać. I to nie jest przypadek. W każdym sezonie organizm potrzebuje uzupełnienia z własnych cech. W zimie, to skupia uwagę, ponieważ jesieni owoców i obfitości wykończeń i zubożonego podaży witamin produkowanych w okresie letnio-jesiennym.

Podstawy zimowym żywności

W zimie, chcę mieć smaczne i satysfakcjonujące, ze względu na szczególny charakter przepływu w organizmie przez procesy magazynowania substancji odżywczych, co prowadzi rolę w zachowaniu tego ciepła i utrzymać znaczącą aktywność narządów i układów. Jednak takie pragnienie bardziej gęsty posiłku, upodobanie do słodkich i tłustych szybko prowadzi do przybierania na wadze, jest równie nieprzyjemne i niebezpieczne dla całej rodziny. W tym samym czasie, bez użycia pewnej ilości tłuszczu w ciągu dnia organizm zaczyna cierpieć z powodu braku składników odżywczych i staje się niezdolny do ochrony przed zimnem i zbliża się do chorób sezonowych.

Wideo: Najbardziej pożywne w zimie. Co jest zima?

Tłuszcze w diecie zimowej powinny być obowiązkowe. Kolejna rzecz - czym one są. Niebezpieczne składniki transgeniczne tłuszcze roślinne oraz złej jakości, jak również utrzymanie oleju palmowego, który można znaleźć w obfitości w cukierniczych. Kompletne posiłki naturalne oleje roślinne, tłuste ryby i drób, często jeść orzechy i nasiona. To będzie wystarczające, aby utrzymać poziom zawartości tłuszczu w diecie do optymalnego punktu. Jeśli jesteś przyzwyczajony do wołowiny lub baraniny, wybierz polędwicy i gotowane bulion na pierwszym spuścić wodę, aby usunąć nadmiar tłuszczu w gotowej potrawy. Taki dobór surowców mięsnych również zapewnić pełną obecności białek w żywności.

Stopień kaloryczności posiłków musi być wystarczająca duża. W przeciwnym razie, organizm szybko przechodzi w stan niedoboru witaminy i nie będzie w stanie poradzić sobie z hipotermią. Aby sprostać wysokiej wartości odżywczej diety, wraz z tłuszczów naturalnych i dobrze przyswajalnych, użyj węglowodany złożone. Należą do nich zboża, większość zbóż, warzyw i owoców z włóknistego miąższu tekstury.

Zima - czas na rozgrzewkę. Przyczyni się to do pikantne i ostre jedzenie, nawet jeśli nie masz problemów z przewodu pokarmowego. Należy zwrócić szczególną uwagę na takie przypraw takich jak pieprz czerwony i papryką, anyż, koper, kardamon, goździki, liść laurowy, ziele angielskie, cynamon, imbir, wanilia i czosnku. Desery dać pierwszeństwo przaśnego pieczone ze świeżych owoców, jagód i warzyw. Najgorętsze miejsce na tej liście zajmie ciastka z żurawiną i borówki, kapusta, rzepa i dynia, marchew, orzechy, ryby i zioła.

Wraz ze wzrostem liczby przypraw w naczynia, zmniejszenie ilości spożywanych produktów surowych - więcej gotować na parze i pieczone w piecu. Spróbuj użyć w tym samym czasie co odrobiną soli i cukru.

Jeśli chodzi o napoje, dać pierwszeństwo ziołowych herbat, ciepłego soku, gorące kakao. W szczególnie zimne dni, jeśli jesteś w domu, można wypić grzane wino z czerwonego lub białego wina. Dla dzieci wielka zima napój ogrzeje mleko z miodem i masłem. może być on również połączony z soku z marchwi lub dyni - doskonałe narzędzie do wzmacniania odporności i normalizować sen.

Na jakie produkty zwrócić uwagę na dzieci i dorosłych zimowych

1. rzepa i rzodkiew. Warzywa te są cenne wysoka zawartość witaminy C, A i włókien grubych. Są idealne do tworzenia sałatki zima witaminy, a także uzupełniające zupy warzywne. Rzepa połączyć również z dyni, marchwi. Na parze lub pieczony jak jest ona dostarczana ze miodu. Ta sama kombinacja może służyć jako dodatek do mięsa.

2. Por i seler. Również bogatym źródłem błonnika, tak ważne jest, aby utrzymać szybki metabolizm, trawienie. Do wszystkich tych warzyw zawiera witaminy A, C, i kwas foliowy, potas, wapń, magnez, krzem i kilka innych minerałów.

3. Persimmon - doskonały asystent dla serca i naczyń krwionośnych. Ponadto w ciemności zimy i braku ciepła owoc doskonale poprawia nastrój i pomaga mózgu do czynienia ze spadkiem produkcji serotoniny. Wadą tej substancji wpływa na rozwój senność i ospałość w okresie zimowym.

4. granatu. Pełna gama witamin i minerałów, w tym owoców czyni go idealnym miejscem dla tych, którzy nie mają wystarczająco dużo odwagi, czujności i pamięć! Dodaj granatu sałatki, jedzą głównie świeże. Pelt z niego może być parzona jak herbata. Produkt ten pomaga w walce z chorobami przewodu pokarmowego, w tym postać wrzodziejącego zapalenia jelita.

5. Kapusta kwaszona - wspaniałym i unikalnym źródłem niezbędnych pierwiastków śladowych, leczy zaburzenia żołądkowo-jelitowe i środka zapobiegawczego w sezonie przeziębień i grypy. Produkt ten może być stosowany jako ozdoba lub dodatek do sałatek. A niektóre z nich uzyskano zupę!

6. Rowan. Aronia aronii, klasyczne czerwony jarz - bogate źródło witaminy A, C i E. Te korzystne właściwości przeciwutleniające odporności, mózgu i układu nerwowego. Aronii obniża ciśnienie krwi, co jest ważne dla osób cierpiących na nadciśnienie. Przyjemny dodatek tych owoców jest ich zdolność do zerwania i nagromadzony cholesterolu z naczynia.

7. rokitnika. olej Berry, bogaty w witaminę C, może pomóc dostosować system obronny organizmu i poprawić wydajność. Szczególnie przydatny ten owoc dla zdrowia układu moczowo-płciowego.

8. Produkty mleczne. Jako źródło naturalnego tłuszczu mleka i wapnia w zimie po prostu potrzebny! Użyj zamiast tłuszczu majonez śmietana, jogurt pić rano, wieczorem - jogurt. Czy serniki, zapiekanki z serem, serniki, ciasta z serem. Stosowanie tych produktów stworzy silny fundament dla zdrowia kości, który stoi pod groźbą, gdy niebo zima ukrywa bezpośredniego światła słonecznego. Brak światła napromieniowania prowadzi do niedoboru witaminy D w zimie.

Sezonowe produkty zimowe

Od początku grudnia, rynek otrzymał świeżego tuszy gęsi i kaczek. Smakosze mogą spodziewać się kupić prawdziwą dziką kaczkę, nie czerstwiały nawet w zamrażarce. Życia morskiego w dostępności pozostać stymulantem najlepiej nabyć w formie mrożone. Na przykład, czerwony krab królewski, małże, sola, flądra, leszcz i okoń morski morze. Warzywa pory są szczególnie dostępne, cykoria, seler, squash i rzepa. Owocowe - pigwa, Persimmon, grusz, pomarańcze i mandarynki, granaty, grejpfruty.

Wideo: Gotowanie zdrowe! Jak jeść w zimie? (Przepisy)

W styczniu, smakosze mogą odprężyć się zająca i kuropatwy, a sezon zimowy rozpoczyna się polowanie. Dla przyzwyczajeni do prostszych diety dostępności pozostają kury i gęsi. Wśród warzyw w styczniu, należy zwrócić szczególną uwagę na różnorodność odmian kapusty - kapusta, Sabaudia, brukselka, czerwony. Dieta może być wprowadzony pasternak, rzepa, szalotki i karczochy. zbiór owoców nie zmienia się w grudniu.

W lutym asortyment produktów sezonowych trochę skąpe. Ale można znaleźć świeże mięso jagnięce na półkach. Lista warzyw jest ograniczona do różnych odmian kapusty, szalotki i pasternak. Ale właśnie w tym momencie, możesz skupić się na owocach cytrusowych oraz utrzymanie ich odporność swoich musujących smaków. W tym czasie organizm zaczyna odczuwać nową falę naprężeń, jak po raz kolejny zbliża zmianę pogody, więc dieta powinna być bardziej zróżnicowana i ewentualnie uzupełnić go o Kompleks multiwitaminowy dla całej rodziny.