W jakie pokarmy bogate w białko?

Na produkty białkowe w diecie codziennej dyskusji i dieta jest dobra na pół wieku. Zwolennicy diety białkowe ma swoje powody, są też przeciwnicy bardzo przekonujące argumenty. Cokolwiek to było, w diecie ludzi w ostatnich latach coraz więcej białka, i ten fakt jest niezaprzeczalny związane z jakością życia. W dążeniu do optymalnej wagi, wielu z nas siedzą na diecie, i odwiedzić siłownie - w tym przypadku, nie może obyć się bez diety wartości białkowej. Dzisiaj patrzymy na to, co specyficzne produkty większości białek, ich prawo do konsumpcji i gotowy, aby uzyskać maksymalne korzyści dla organizmu.

Białko - fundamentem życia

Z tym stwierdzeniem nie można argumentować - Białko to bierze udział we wszystkich podstawowych procesów życiowych, jest zarówno materiał budowlany i dyrygentem impulsów nerwowych, jest odpowiedzialny za aktywność umysłową i kontynuacji ludzkiego. Wadą tego związku organicznego prowadzi do różnych problemów, wyliczenie, które ma kilka stron tekstów.

Białko musi być obecny w wystarczającej ilości w diecie dla zdrowia, nawet jeśli wegetariańskie menu. Wyjątkiem może być jedynie krótkotrwały czczo dieta. W przewlekłej niedobór musi opracowania procesów zwyrodnieniowych tkanki i powodować zakłócenia w pracy harmonijny większości systemów organizmu. Ten brak naukowo zwanego niedożywienia białkowo-energetycznego i obchodzone głównie w krajach afrykańskich. W rozwiniętych krajach europejskich, które ze wszystkich rezerwacji obejmujących Rosję, niedożywienie występuje tylko w kropce i indywidualnie.

Z drugiej strony, nadmiar białka żywności ma również swoje ryzyko. Wzór „więcej białka w diecie, a więc jest wysokiej jakości” w praktyce może prowadzić do problemów z przewodu pokarmowego, który przypada na zwiększone obciążenie na usuwanie produktów ubocznych. Stopa nieoficjalny jest proporcja jednego grama na kilogram, która wzrosła o połowę podczas ćwiczeń. Niższy normalnego życia jest proporcja 0,5 gramów na kilogram.

Gdzie można uzyskać białka?

Uznana lider dostarczania korpusu, że związek organiczny jest mięso, jajka, ryby i różnych produktów mleczarskich. Białko występuje w wielu naszych zwykłych potraw, nawet jeśli na pierwszy rzut oka nie jest to oczywiste. Nie zawsze wysoką zawartość substancji białkowych korzystne, ponieważ nadmiar substancji tłuszczowych zakłócają jego absorpcji. Ale wszystko po kolei.

Film: Super Food # 1. białka

puls

To źródło substancji białkowych w ostatnich latach aktywnie reklamowany w mediach i promować prawie substytut mięsa. Rzeczywiście, w czysto mechaniczny „cyfrowy” ekspresja białka w wielu roślinach strączkowych obfitości, ale do strawienia jest bardzo problematyczne. Aby uzyskać wystarczającą ilość tego źródła składników odżywczych, trzeba nauczyć się prawidłowych metod gotowania i aby przyzwyczaić organizm do trawienia tego trochę paszy objętościowej.

jajka

Ten magazyn białka jest naprawdę skuteczny i wszechstronny. Przy wszystkich zastrzeżeniach do indywidualnej nietolerancji i rozsądnych dawkach w diecie, jaja i potrawy z nich może być najbardziej proste i łatwe źródło budulca dla naszego organizmu. strawność białka z jaj najbardziej kompletnych i harmonijnych ze stosunkowo „proste” produkty. W czasach sowieckich, zwłaszcza w semi pożywkę podjęte w celu wyeliminowania niedoboru białka stosując surowe jaja - jest to najbardziej bezpośredni i skuteczny sposób. Teraz, technika ta jest z natury ryzykowne, ponieważ kontrola fermach drobiu zmniejszona, dodatkami paszowymi nieznanego pochodzenia, a ryzyko zachorowania na całą masę chorób jest zbyt duża. Gotowane, smażone, jak omlet lub dodatków opatrunków - takie jaja mogą być spożywane z gwarantowanych świadczeń zdrowotnych.

produkty mleczarskie

Koncepcja ta jest bardzo niejasne, a jego „sklepu” manifestacją stale się rozwija. Dlatego weźmy najbardziej podstawowe elementy dostępne i znane przeciętnemu konsumentowi krajowym. Absolutny mistrz tu jest ser, który dla lepszego wchłaniania białek lepiej nie zbyt tłuste przyprawione kwaśną śmietaną. Jest idealnie połączony z innym źródłem białka - jogurt. W konwencjonalnym związków białkowych mleka, niestety, to nie jest bardzo dużo, ponieważ jest wstępnie traktowane producenci usunięte „nadmiar” w ich opinii białka do stosowania w innych produktach mlecznych. Produkty serowe również zmieniać, a ogólna zasada „droższe tym lepiej”, być może bardziej niż kiedykolwiek uzasadnione.

mięso

Ta szeroka klasa produktów i dań dla naszych rodaków jest głównie tradycyjne źródło białka. Z wszystkich dzisiejszej mody na wegetarianizm i „zoogumanizm” mięso jest przesuwany ludzkość na ewolucyjnej drabinie. W zależności od gatunku i odmiany, czy to wieprzowa, wołowa lub jagnięcina - zawartość białka mięsa i łączenie go z części tkanki tłuszczowej mogą się znacznie różnić. Nasze kulinarne tradycje pozwalają w pełni wyzwolić potencjał tego produktu. Jedyne zastrzeżenie - produkty mięsne przemysłowe, takie jak gotowane kiełbasy nie może zawierać niemal mięsa, a tym samym cenne białko.

Wideo: Top 5 produktów o zawartości białka

ptak

W ostatnich latach, to źródło protein zyskuje na popularności. I to bardzo dobrze, ponieważ zawartość białka w kurczak, indyk, kaczka, etc. bardzo duże, a ryzyko dla zdrowia są znacznie mniejsze niż przy użyciu tradycyjnej wołowiny i wieprzowiny. Pierwszym z nich jest związane ze znacznie niższą zawartość cholesterolu ciężkiego i tłuszczu. Białko z drobiu trawić bardzo łatwo i harmonijnie, więc dania z nim są często ważnym elementem nowoczesnych dietach.

ryba

Białka z ryb jest szczególnie cenny jako materiał budowlany dla systemu nerwowego i jako ważną część metabolizmu. Jeśli to możliwe, konieczne jest, aby nasycić diety produktów rybnych, na przemian chudego do tłuszczu, ocean i morze z rzeki, jeść owoce morza. Te ostatnie mogą zawierać dużo białka, ale nie należy ich nadużywać, ponieważ owoce morza może prowadzić do gromadzenia się soli w organizmie, a także fakt, że wymagają pewnej kultury kulinarnej podczas przetwarzania.

orzechy

To źródło związków białkowych z kategorii „wieczne”, ale, niestety, nie jest bardzo dostępne dla masowego konsumenta. Na słowo „nuts” na myśl w pierwszej kolejności przychodzi opakowanie orzeszków ziemnych handlowe - tak, to nie orzechy, rośliny strączkowe i. Orzechy powinny być traktowane jako orzechy laskowe, pistacje, migdały, orzechy laskowe, etc. jakości i nie tanie produkty w obecnych warunkach. Dostępne i bardzo „popularne” można zidentyfikować i orzechy włoskie, w niektórych regionach Rosji, orzechów piniowych. asymilacja białka orzechy dzieje nawet nebezproblemno, ale ogólnie dobre, a diety mogą odgrywać rolę wielkiego przekąskę białka.

Zboża i makarony

W naszej tradycji, jedzenie jest trudne do przecenienia rolę zbóż - możemy z nich korzystać przez cały rok, a czasami, w nadmiernych ilościach. Zboża zawierają również znaczne ilości białka, ale mastering jest to związane z pewnymi trudnościami w trawieniu. Aby ułatwić ten proces, trzeba zagotuj owsianka ściśle do miękkości i wlać mleko jako opatrunku tradycyjnego oleju eliminuje niemal wszystkich wysiłków organizmu przeznaczyć cenne substancje. Wyjątki od tej zasady mogą być uznane gryka - ten rodzaj kaszy można czasami używane jako samodzielne danie bez dodawania innych źródeł białka, czy jest to mięso, ryby i jaja. Lepiej spożywać makaron z mąki, tak zwanych „twardych” odmian, chociaż mamy kiełków pszenicy trochę i czasami cenę importowanego „off skali”, ale białka w produkcie końcowym jest znacznie większa.

Wideo: Białka w żywności. Prawda o białkach, aby przetrwać