Wydajność mięsa bydła

Korzystanie z mięsa bydlęcego można prowadzić w różny sposób, a mianowicie: 1) tuczu cieląt, 2) wykastrowany tuczu byków (OX) 3) obróbkę stad tucznych i 4) tuczu stare krowy i byki hodowli. Dla dobrego karmienia szczęścia wymaga właściwej decyzji paszy, w zależności od różnych rodzajów otkorma- dodatkowo wymaga, aby zwierzęta były umieszczane w warunkach, które zapewniają najszybszy i najlepszy otkorm- ostatecznie bardzo ważne, aby wybrać zwierząt rzeźnych.

Film: Wybierz rasę bydła. na żywo dom.111

Jak dokarmiać byka mięso w domu

Za najlepszy składnik paszy cieląt jest mleko. Daje to najwyższy wzrost i najlepszej jakości cielęcinę. Jednakże, w celu zmniejszenia kosztów tuczonych cieląt, że miesza się w mleku wielu innych żywności i biały chleb, mleko odtłuszczone, słodkiej serwatki, wywar z siemienia lnianego, płatki owsiane, skrobia, i tak dalej. Skrobia może być ustawiony tak, że najpierw bogatą w ilości 8-krotnie z gorącą wodą, tworząc pastę, a następnie pozostawiono do ochłodzenia do 45 ° Reaumur słodu dodaje się w ilości od jednej dziesiątej skrobi wykonania. Podczas mieszania pasty jest widoczne, że po 20-30 minutach staje się ciekłego azotu zaczyna płynąć łatwo wyjęte z łyżką. Świadczy to o tym, że nastąpiło scukrzanie skrobi, a w tej postaci może on mieć cieląt. W 4 tygodniu życia łydki mogą być stopniowo zastępowane przez 8 kg pełnego mleka (= 20 funtów). - 6 kg pełnego mleka + 3 kg odtłuszczonego + l, 5 kg roztworu skrobi. Tydzień później, mleko może spowolnić o połowę i podwojenie ilości chudego mleka i skrobi, a tydzień później mleko nie jest podany i usunięte i zastąpione skrobi.

W doświadczeniu Hansen w Niemczech, dać cielęta zdobyć w tym karmienie w tempie prawie 1 kg dziennie. Czas trwania tuczenia karmienia cieląt wynosi około 3 miesiące. W ogóle, trzeba dążyć do tuczu, w jak najkrótszym czasie, a jeśli chce się sprzedać młodzi z partii., Żywej wagi, konieczne jest, aby opóźnić początek tuczu aż pół roku lub rok, a potem znowu żywionych intensywnie 3 miesiące. Dla starszych cieląt w diecie pozwoliło na większą różnorodność podawania w uzupełnieniu do wyżej :. owsiane, ciasta oleju lnianego, siano, buraki łąkowej itp We wszystkich przypadkach, pożądane jest, aby dać tuczu produkty mleczne. Kiedy podaje się w małych cieląt swipes jakieś zastępcze potrzebują 3 tygodnie przed ubojem je zastąpić pełnego mleka, aby uzyskać na ubój cielęciny typowym wyglądzie. Cieląt rzeźnych umieścić w szczelnym ogrodzeniem sam tak aby przenieść w jak najmniejszym stopniu. pożądane jest tuczu w temperaturze pokojowej około 15 ° Reomyura- obniżenia temperatury i więcej światła wolniej tuczu. Masa wypatroszone tusze po uboju jest dobrze odżywionych cieląt do 70% żywych vesa- w tym względzie cieląt otrzymując wyższy niż% dorosłego bydła. Są odpowiednie dla tuczonych cieląt dużo wagi, rodzą o wadze 2-3 n. (33'-49 kg), jest zdrowy i Soloschev, czyli dobrze mleko nyoschie. Ze względu na dużą masę cieląt pochodzących ze skał kulturalnych, ci są często preferowane, z cieląt sravpeniyu mil prostych nieulepszonymi bydła. Szczególnie cenne zwłaszcza cielęta rasy mięsne, które różnią się w dobrym podawania szybkiego wzrostu i wczesnego dojrzałości.

Tuczu młodych byków w ciągu 2-3 lat, to nie różni się znacząco od dobrze odżywionych dorosłych, z wyjątkiem faktu, że taki młody byk powinien dysponować większymi dając strawne białko. Wynika to z faktu, że w ciągu 3 lat zwierzę nie zostało jeszcze zakończone jej wzrost. Nadmiar w stosunku do normy strawnego Pridacha bedka musi spać w 1000 kg żywej masie 0,3-0,6 kg dziennie. Umieść na tuczu woły, które nie miały pracy i dlatego mają więcej mięsa przetargowej, łatwo kiełkuje warstwy tłuszczu niż stary wołów. Lubimy tuczu byki w wieku 3 - 4 lat, wykonane na górnym biegu rzeki Dźwiny Północnej w North. - Dźwina usta. i regionu Komi. Tam są tuczone woły siana z dodatkiem silnej paszy. Za granicą tuczu młodych bydła jest praktykowane coraz częściej, zwłaszcza że jest on znany w Wielkiej Brytanii, gdzie wyżej cenione mięso młodych zwierząt.

Tuczu woły praktykowane głównie w bardzo dużych rozmiarach Ukraina, Rosja i południowo-Pa Kazachstanu w teraźniejszości. Tuczu woły zostały umieszczone w 7-8 roku życia. Tuczu Ukraina produkowane głównie za pomocą różnych produktów paszowych uzyskanych w burakach cukrowych i destylarni. Takie tuczenie zakończony w ciągu 3-4 miesięcy. Karmienie na sianie trwał dłużej. Podczas tuczu powinny generalnie stosować się do norm Kellner, ale dobre apetytu zwierząt i aktywności właściwej jelita dopuszczalnych Pridacha paszy bogaty w węglowodany. W osobnym paszy w okresie tuczu dorosłego bydła, z wyjątkiem sveklosah'arnyh odpadów i gorzelni powinna nazywać się siano, ziemniaki, rośliny okopowe, makuchy, otręby • i tuczu bydła na trawie.

Na ilości mięsa, tłuszczu, które są uzyskiwane z różnych stada, aż do %% masy żywej:

Wideo: 2 Piętro bydło. Transport bydła w Rosji i WNP!

Skóra jest 6-8% wagowo żywej wagi.

Starsze krowy i byki hodowlane, sięgając rzeźnych, przygotowywane do uboju, jak woły, ale jakość mięsa uzyskane z tych zwierząt gorzej. Byki ze względu na sztywność mięsa, często go jako produkt kiełbasy. Bardzo stare zhivotnyya tuczone w ogóle złe, a jeśli żywiec jest utrzymywana na produkcji mięsa i mleka, karmienie krowy muszą produkować w wieku 8 lat.