Tiamina

Witamin z grupy B - podstawowe elementy, których poziom zależy od optymalnego metabolizmu komórkowego w organizmie człowieka. Witamina B1 - jest komponentem, który jest „odpowiedzialny” za konwersję składników odżywczych - białka, tłuszczu, węglowodanów - w energię, która jest wykorzystywana przez ludzi w codziennym życiu. Witamina ta jest również nazywana tiamina, nie jest produkowany przez nasz organizm, więc wskazane jest, aby regularnie dbać o jego poziom w organizmie jest wystarczająca.

Co to jest witamina B1, i dlaczego jest to ważne dla prawidłowego funkcjonowania głównych systemów ciała? Jakie pokarmy powinny jeść, aby nasycić ciało z tą substancją, który jest nazywany również tiamina?

Co to jest witamina B1?

Kryształy przypominały tiaminy sól, substancja ta jest bezbarwny i bez zapachu. Witamina zostało otwarte, można powiedzieć, zupełnie przez przypadek, jednak odkrycie wiązało się z wysokim odsetkiem śmiertelności ludzi żyjących w Laosie, Chinach, Indiach, spowodowanych przez poważne choroby układu nerwowego. W tych krajach, ludzie używali dużo rafinowanego ryż i, w konsekwencji, nie otrzymuje wystarczającej ilości tiaminy. Taki wniosek był lekarzem z Holandii Christian Eijkman, który był zaangażowany w tej kwestii. Odkrycie zależności od niedostateczny poziom tiaminy chorób ośrodkowego układu nerwowego i otrzymał Nagrodą Nobla w 1929 roku. Sama witamina A był otwarty trochę wcześniej - w 1911 roku.

Znaczenie tiaminy

Jak stało się jasne, witamina B1 odgrywa ważną rolę w ochronie układu nerwowego. Operację tę wykonuje się substancję o nazwie pirofosforan tiaminy, który jest przekształcany do tiaminy po spożyciu. Ten enzym, który odgrywa ważną rolę w procesach zachodzących w układzie nerwowym, takie jak mózgowym podaży składników odżywczych.

Enzym umożliwia aktywne usuwanie kwasu mlekowego. Jeśli proces przebiega także korpus w całości przyjmuje hormon acetylocholina ma pozytywny wpływ również na funkcjonowanie układu, wydalania i sercowo-naczyniowy.

Tiamina działa również jako funkcję przeciwutleniacza, substancja ta nie zezwala na toksyczne produkty peroksydacji wpływają na błonę komórkową, tak - oni dłużej zestarzeć i nie załamać. Witamina B1 sprzyja depresji, zwiększa właściwości ochronne organizmu, „ostrogi” aktywności umysłowej.

tabletki witaminy B1

Z braku tiaminy w organizmie może być uzupełniany poprzez kapsułki z witaminą. Ale raczej, że taka terapia wyznaczył wykwalifikowaną osobę. Nie można przyjąć tabletki tiaminy kobiet w klimatycznej lub predklimaticheskom okresie. W tym przypadku, możliwe wytworzenie reakcji alergicznych. Czasami leczenie witaminy B1 hipowitaminozy tiaminy wykonaniu zastrzyku, ale takie zastrzyki dość bolesne. Jeśli masz problemy z nerkami lub wątroby, w celu uniknięcia Hiperwitaminoza ważne jest nie do samoleczenia, a dokładnie przestrzegać zaleceń dawkowania, i innych specjalistów.

Jednym z głównych objawów hipowitaminozę witaminy B1 jest przewaga tzw hamowania: zmęczenie, zwiększone zmęczenie, zmniejszoną aktywność umysłową, utrata pamięci, słaby apetyt i brak perystaltyki. Tiamina jest zaangażowany w hematopoezy i optymalizuje krążenie krwi. Pacjentów w podeszłym wieku z wiekiem znacznie zmniejsza zdolność do absorpcji witaminy B1, więc potrzebują więcej źródeł tego enzymu.

Wideo: Witamina B1 (tiamina)

Bogatym źródłem tiaminy

Sama witamina B1, albo raczej jego nadmiar w organizmie nie jest niebezpieczny, ponieważ jest usuwany z organizmu i nie kumulują się w tkankach. Ale brak tiaminy może być bardzo znaczący wpływ na zdrowie człowieka. Konieczne jest zatem, aby dążyć do zapewnienia, że ​​poziom tego pierwiastka zostało zoptymalizowane. Jednym z głównych źródeł witaminy B1 - skorupa zbożowych. Mówimy o najbardziej konwencjonalnych otrębów, w którym zawartość tiaminy jest najwyższa.

Jak stosować otręby ryżowe?

Otręby ryżowe - najbogatszym źródłem witaminy B1, zatem, aby wykorzystać je do jedzenia każdego dnia, można łatwo uzupełnić niedobór tiaminy w organizmie i poprawić swoje zdrowie. Jeszcze kilka lat temu w naszej kulturze jedzenie otrąb uważane praktycznie odpady, które zostały wykorzystane z wyjątkiem jako zwierzę domowe. Są karmione konie, tak szlachetne zwierzęta szybko zyskuje masę mięśniową. Dzisiaj, otręby - cennym produktem spożywczym, którego stosowanie znacznie zmniejsza ryzyko wielu chorób, takich jak cukrzyca.

Poza tym bogate źródło witaminy B1, otręby ryżowe - także włókna dietetyczne, które przyczyniają się do dokładnego oczyszczania ciała. Aby przygotować biologicznie aktywny dodatek do żywności, wystarczającą, aby wziąć kilka łyżki suchego otrębów ryżu. Wypełnić je z małą filiżanką wrzącej wody i niech zaparzenia na około godzinę. Jeśli masz nadmiar płynu, który jest otręby nie jest wchłaniany - wystarczy wlać go. Uzyskany miąższ można jeść łyżką (nie herbaty najpierw) przed posiłkami i dodać w innych potraw. Szczególnie dobre otręby, które mają charakterystyczny zapach i smak ryżu, w połączeniu z morza i mięsnych. Otręby ryżowe mogą być dodawane do pieczywa, zwłaszcza chleb jest domowej roboty. Jeśli masz objawy niedoborów witaminowych tiaminy, iść z białego chleba (pszenica w procesie jego produkcji poddawane obróbce że mąka nie pozostaje nic użyteczne, w tym witaminy B1) w otrębach.

Otręby przynieść pożądany efekt, należy popić dużą ilością wody. Nie jest konieczne, aby wprowadzić otręby do diety zbyt raptownie, jak w tym przypadku, nie mogą być problemy z trawieniem i perystaltykę. Wystarczy, aby rozpocząć dwa lub trzy razy w tygodniu, dodając otręby ich znanych potraw.

Pokarmy, które zawierają witaminę B1:

• mąka i wyroby z niej wykonane pieczone
• gryczana i płatki owsiane
• Mięso (wieprzowa, wołowina)
• groch, zwłaszcza świeże
• wodorost
• mleko
• ryba
• mięso drobiu
• Ptaki wątroby i bydło
• kapusta
• zielony (szparagi, szpinak)
• orzechy (orzechy włoskie, orzechy nerkowca, sosna)
• jagody (pospolita, porzeczki, truskawki, truskawka)
• zioła (szczaw, mięta, pokrzywa, pietruszka)

Wideo: Witamina B1 (tiamina) - rola, objawy niedoboru, zawartość w żywności

Dużo witaminy B1 zawarte w nasączoną gryka nie jest poddany obróbce cieplnej i kiełkujących ziaren pszenicy. Dzienna tiaminy normą niezbędne dla organizmu do normalnej pracy, w zależności od różnych naukowców, w zakresie od 0,4 do 1,5 mg. Ponadto zasada powinna być ustalana indywidualnie, w zależności od płci osoby, jego wagi i poziomu aktywności fizycznej i psychicznej. Palacze szczególnie potrzebują dodatkowych źródeł tiaminy. Wskazane jest, aby spożywać większość produktów (jeśli jest to oczywiście możliwe) w ich surowej postaci.

Latem, podczas intensywnego pocenia się organizmu, witamina B1 znacząco zredukowane. Hipotermia i choroby zakaźne, prowadzi do zmniejszenia zawartości tiaminy. W okresie ciąży i karmienia piersią kobieta potrzebuje wyższą zawartość tiaminy. Cukrzyca podczas leczenia antybiotykami - dwa więcej powodów, aby jeść pokarmy bogate w witaminę B1.

Wideo: Witamina B1 - tiamina

Jeśli trzymać się ścisłej diety (na przykład białka lub węglowodanów), a następnie skonsultować się ze specjalistą do suplementacji tiaminy w kapsułkach. Pamiętaj, że tiamina rozkłada się pod wpływem ciepła. Dlatego też, w produktach, które zostały poddane obróbce cieplnej dokładnego Substancja ta pozostaje na niskim poziomie.